Kokteiļu ģimenes koks

2022 | Pamati

Ja kāds kaut kādā veidā sapulcinātu visus pasaules cilvēkus, kas ir apsēsti ar kokteiļiem, tas izskatās - labi, tas izskatītos pēc daudz kā Kokteiļa pasakas, tikai lielāks, skaļāks un vēl trakāks. Bet pieņemsim, ka jums izdevās panākt, lai entuziasti (kā es viņus eifēmiski saukšu) nobalsotu par to, kuri dzērieni pieder īstas klasikas panteonam. Galu galā jūs, iespējams, izdomājat kādas 150 vai 200 receptes.

Lielākā daļa eliksīru šajā sarakstā, diemžēl, būtu šaubīgi par vecākiem. Precīza programmas izcelsme Martini, Blakusvāģis , Margrietiņas zieds , Sarūsējusi nagu , punča bļoda un pat pats oriģinālais kokteilis ir nogrimis neziņā. Mēs precīzi nezinām, kad tie tika izgudroti vai kur.



Par laimi ir daži sacepumi, kuru dzimšana ir zināma. The Daiquiri , viens, datēts ar kalniem ārpus Santjago de Kubas, 1897. gadā. Citi sāka savu karjeru kā īpašas dzirdināšanas bedres raksturīgi dzērieni. The Mai Tai sākotnēji tika pasniegta plkst Tirgotājs Viks , kuras restorānu ķēde joprojām ir pie mums, tāpat kā bārs Carousel Ņūorleānas viesnīcā Monteleone, kas mums Vecais laukums .



Tomēr daudzas nozīmīgas iestādes ir pārcēlušās uz Lielo kokteiļu maršrutu debesīs, atstājot bāreņus paraksta dzērieniem. Losandželosas Dons Pludmale, kur atrodas Zombijs , bija autostāvvieta pēdējo reizi, kad es pārbaudīju. Viktora Morisa izcilais bārs Limas pilsētā, Peru, kas satricināja Pisco Sour ir tikpat nedarbojusies kā Inku impērija.

Par laimi, vismaz daži no šiem bāreņu veidojumiem piemin savas dzimšanas vietas ar viņu vārdiem. The Manhetena , piemēram, uztur veco Manhetenas klubu dzīvu.



Un pāris no šiem tipiņiem ir atraduši sev jaunas mājas. Kopš 1880. gadiem līdz 1940. gadu beigām (ar īsu pārtraukumu Japānas okupācijas dēļ) Pegu klubs bija vieta Rangūnā, Birmā, kur britu kolonisti un viņu ārvalstu viesi pulcējās, lai samazinātu mitrumu ar kaut ko aukstu un mitru. Tā mājas kokteilis (attēlā iepriekš), kas izveidota 1910. vai 1920. gados, bija tik apburoši efektīva, ka 2005. gadā, kad Odrija Saunders atvēra savu (arī apburoši efektīvo) Ņujorkas bāru, viņa to nosauca par Pegu klubu un kopš tā laika ir parādījusi identisku libation.

Tāpat trīs gadus vēlāk, kad sr76beerworks.com padomdevējas padomes locekle Džūlija Reinere apmetās Bruklinā, viņa izvēlējās sārto un putojošo, bet smieklīgi garšīgo kokteili no Filadelfijas nederīgā Clover Club, rupjā žurnālistu un vietējo politiķu apvienības, kas slēdzās pāris gadu desmitus 20. gadsimtā, lai kristītu viņas jauno locītavu. Man patīk dzēriens ar laimīgām beigām.

Āboliņa klubs

Piedalās Deivids Vondrihs



SASTĀVDAĻAS:

  • 1 oz Londonas sausais džins
  • 1 oz Sauss vermuts
  • .5 oz svaigas citronu sulas
  • .5 oz Aveņu sīrups
  • .5 oz olu baltums
  • Rotājums: Aveņu
  • Stikls: kokteilis

SAGATAVOŠANA:

Pievienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājam un piepildiet ar ledu. Cieši krata un izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē. Rotā ar aveņu.

Deivids Vondrihs ir grāmatas autors Perforators: Plūstošās bļodas prieki (un briesmas) un žurnāla Esquire dzērienu korespondents. Viņš ir arī sr76beerworks.com konsultatīvās padomes loceklis.

Piedāvātais video Lasīt vairāk