Kas izveidoja Martini ?

Šķiet, ka tas ir vienkāršs jautājums. Galu galā Martini bija tūlītēja ikona, un nezināt, kas to izgudroja, ir kaut kas līdzīgs nezināšanai, kurš izgudroja sešstobru, Model T vai Coca-Cola. Un tomēr mēs nezinām. Ir teorijas, lai pārliecinātos, kaut arī varbūt precīzāk ir apzīmēt tās, kas tās ir: mīti, leģendas un vingrinājumi vēlēšanās tā bija.

Pirmkārt, kā sākotnēji sauca sasodīto lietu? Martini, Martina vai Martine? Varbūt Martigny, Martineau vai Martinez? Visi šie nosaukumi parādās saistībā ar tradicionālo džina un vermuta kombināciju laikā no 1882. gada, kad tā pirmo reizi nonāk drukā, un 1910. gadā. Bet atkal bija tādi, kas šo maisījumu nodēvēja par Turf Club, un pat to, kurš uzstāja, ka tas ir Manhetena. Pieklājīgi izsakoties, viņš kļūdījās.

Dažas no šīm variācijām ir saistītas ar konkrētiem radīšanas stāstiem. Piemēram, 1904. gadā The New York Times uzskatīja, ka Martini izdomāja Randolfs Martins, diezgan sportisks vietējās tiesu varas loceklis, kurš nomira deviņus gadus iepriekš. Iespējams, bet Martine bija pazīstama kā stingra šampanieša dzērāja, tāpēc nav ticama.

Tipple parādīšanās 1884. gada Ņujorkas kokteiļu ceļvedī, jo Martinez bieži tika izmantots, lai atbalstītu 1940. gados radīto nestabilo apgalvojumu, ka tas radies Martinezā, Kalifornijā. Pilnīgākajā formā šī pasaka ir saistīta ar zelta kalnraču gadā Netika iegūts neviens zelts, nopērkot dzērienu salonā, par kuru nav pierakstu no vīrieša, kurš, šķiet, neeksistē, par ko liecina kāds, kuram tajā laikā bija jābūt jaundzimušajam.

Un tie ir labi teorijas. Pašreizējā situācijā Martini ir vēl viena amerikāņu leģenda, piemēram, Bilijs Kid: nācijas kolektīvās gribas izgudrojums, kas ir lielāks par dzīvi; tik asa, tīra un nāvējoša apreibinoša viela, ka tā nogriež galvu, kamēr kājas turpina staigāt.

Par cik es vēlos atklāt jaukto dzērienu karaļa patieso izcelsmi, es domāju, ka man tas galu galā patīk labāk šādā veidā. Kurš neizbauda noslēpumu?

1905. gads Sausais Martini

Piedalās Deivids Vondrihs

SASTĀVDAĻAS:

• 1,5 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1,5 oz Noilly Prat sausais vermuts
• 1 domuzīme Regans ’Orange Bitters Nr. 6
• 1 domuzīme Fee Brothers Orange Bitters

Rotā: Plāni sagriezta citrona miza

Stikls: Noplēsts

SAGATAVOŠANA:

Pievienojiet visas sastāvdaļas glāzē un piepildiet ar saplaisājušu ledu. Labi samaisiet un izkāsiet atdzesētā kupejas glāzē. Virsū pagrieziet paraugu ar plānu grieztu citrona miziņu. Tad pasmaidi.

Deivids Vondrihs ir grāmatas autors Perforators: Plūstošās bļodas prieki (un briesmas) un žurnāla Esquire dzērienu korespondents. Viņš ir arī sr76beerworks.com padomnieks.