Margaritas vēsture un noslēpumi

2024 | Pamati

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Margaritas ilustrācija





The Indispensables ir sr76beerworks.com sērija, kas veltīta klasiskajiem kokteiļu dzērājiem ar katru prasmi, kas nepieciešami viņu arsenālā. Katrā maksājumā ir viena paraksta recepte, kuru no intel sakopojuši labākie bārmeņi. Nepieciešamie produkti, iespējams, neizglābs pasauli, bet tas noteikti izglābs jūsu kokteiļu stundu.

The Margrietiņas zieds nav vienīgais tekilas kokteilis pasaulē - tālu no tā. Bet tā ir neapšaubāmi vispiekritīgākā tās kategorijas ikona. Mēģiniet nonākt pie viena kokteiļa vienprātības attiecībā uz viskiju, rumu, degvīnu vai džinu. Garantēts, ka to mutiski izdosiet mazāk nekā 60 sekundēs. Bet tekila? Nē Marista aptauja nepieciešams. Tā ir Margarita, rokas nolaistas.





Margrietiņa saknes

Vēl viens vienkāršs fakts, kas viegli pamanāms, izmantojot ātru Google Translator klikšķi: angļu valodā šķiet, ka margarita strādā par ērtu margrietiņu zieda tulkojumu. Kas tieši norāda uz Daisy kokteili. Daisies, kas datējams ar 20. gadsimta 20. gadiem, izmanto spirta, citrusaugļu, apelsīnu liķiera un soda ūdens kombināciju, tādējādi padarot to par kategoriju, kurā tekila diezgan labi iederas.

Margarita ir tikai pagrieziens uz margrietiņu, kas tekilā ir galvenā gara, saka Filips Dobards, Nacionālais pārtikas un dzērienu fonds . Daudz kas notika aizlieguma laikā, un amerikāņi devās uz Meksiku un pirmo reizi izmēģināja tekilu. Pirms tam šeit tas nebija zināms.



Margrietiņas zieds714 vērtējumi

Ja jūs iepazīstaties ar dzērienu rokasgrāmatas lapām pirms 1940. gadiem, jums būs grūti atrast daudzus minējumus par tekilu. Kad jūs to darāt, tas ir eksotiski, piemēram, Čārlza Ramblina Man Baker 1939. gada tome, Džentlmeņa pavadonis , kurā autore to piedāvā dzērieniem, piemēram, vardarbīgi nosauktajam Meksikas šaušanas vienības īpašajam. Šī dzēriena pamatā ir tekila, raksta Beikers [Maguey] rūpnīcas augstākā līmeņa destilācija. Kokteilis izmanto garu kopā ar laimu, grenadīnu, gommas sīrupu un rūgtām piedevām.

Bet viņa kombinācijas garā skābā un saldā daļa nebija tik tālu, un citi izsmalcinātu dzērienu meklētāji joprojām bija tuvāk.



1937. gadā Kafejnīcas Royal kokteiļu grāmata , ’Ir norādīts kokteilis ar nosaukumu Picador, saka Emīlija Arseno, bārmene un zīmola vadītāja Remy Cointreau ’S Kolektīvs 1806. gads . Sastāvdaļas ietver Cointreau liķieri, tekilu un svaigu citronu vai laimu - sāls nav minēts. Man Margarita ir tik ideāls līdzsvara vingrinājums - salds, skābs, sāļš, pierādījums. Tā ir harmonija!

Tādas lietas kā Blakusvāģis un Kamikaze visi ietilpst Daisy formātā, kas ir divas alkohola daļas, viena daļa Cointreau [vai parasti apelsīnu liķiera] un trīs ceturtdaļas citrona vai laima sulas, saka bārmenis un Bruklinas Leyenda līdzīpašnieks Ivy Mix. Jūs varat sajaukt tādā formātā, bet tas joprojām, iespējams, garšos diezgan labi.

sr76beerworks.com / Džastins Šīls

Tās patiesā izcelsme nav zināma

Kad esat ticis garām šiem kvantitatīvi nosakāmajiem faktiem, neatrodot ar oglekli datējamu papīra gabalu, kurā recepte ir uzrakstīta ar roku un bārmeņa parakstu, nav iespējams pateikt, kurš izgudroja Margaritu.

Nav pārsteigums, ka ir daudz stāstu, iesaistot aktierus, sabiedriskos cilvēkus un neskaitāmus bārus un restorānus ar sirsnīgiem krūtsveides autentiskuma stāstiem - daži notiek Meksikā, citi šeit ASV.

Tas patiesībā nav meksikāņu kokteilis; tas drīzāk ir amerikanizēts Tex-Mex kokteilis, saka Mix. Jūs nedzerat Margaritas Meksikā; tu dzer Baloži .

Es domāju, ka ir aizraujoši, ka neviens nevar precīzi noteikt Margaritas izcelsmi, saka Mia Mastroianni no Rietumholivudas Kalifornijas štatā. SoHo māja , kurš fiksē daudzus sliktus piemērus par slikti izgatavotajiem Ritas kā Paramount Network ekspertu bārmenis Bāra glābšana . Šāds vienkāršs kokteilis varēja notikt deviņās dažādās vietās visā valstī, kur cilvēki teica: “Ak, es to varu izmēģināt šādā veidā bez sodas ūdens”, un tas pārtapa tekilā, apelsīnu liķierī un svaigā kaļķā. Tā ir tava klasiskā Margarita.

Šī teoretizēšana ir visjēdzīgākā. Ņemot vērā dzēriena vienkāršību, pieaugošo tā sastāvdaļu pieejamību un vēlmi izmantot cita dzēriena struktūru kā ietekmējošu formātu, ir daudz ticamāk, ka Margarita vairākās vietās izgudroja vairāki cilvēki.

6 lietas, kas jums jāzina par MargarituSAISTĪTAIS RAKSTS

Roberts Simonsons, dzērienu rakstnieks un filmas autors 3-sastāvdaļu kokteiļi , kas ilgstošajam kokteilim velta vairākas lappuses, atrada jo vairāk viņš spieda, jo mazāk ticami kļuva tā sauktie vēsturiskie pārskati.

Kad es pētīju savu grāmatu, es sāku izpētīt dažādos izcelsmes stāstus, kas saistīti ar tās radīšanu, viņš saka. Lielākā daļa šo pasaku ir ļoti specifiskas un līdz ar to ļoti neticamas. Kā zina jebkurš kokteiļu vēsturnieks, jo detalizētāks ir izcelsmes stāsts - laiks, vieta, izgudrotājs, visi izklāstītie apstākļi -, jo tuvāk nonākat nejēdzīgajai pilsētai.

Kas savā ziņā ir arī tas, kur Margaritas smalkākie punkti pāris gadu desmitus ilga siestu. Tas ieguva lielu, nekaunīgu un gauche, izplūstot no gigantiskiem cepures izmēra, daudzpakāpju nosaukumiem, kuru nosaukumi ir nosaukti līdz malām ar saliekamo saldskābā maisījumu un citām apšaubāmas kvalitātes sastāvdaļām.

Margarita manā agrīnajā dzeršanas dzīvē īsti nav bijusi loma, saka Simonsons. Tas bija liels, apliets, salds dzēriens, kas nonāca smieklīgi lielā glāzē, kuru pasūtījāt pie Čili un tamlīdzīgi.

Lai gan šajās dienās pat Čili priekšpostenis Fortloderdeilas lidostā - nevis tur, kur tiek gaidīti spilgti paaugstinātu kokteiļu piemēri - piedāvā māju Margarita, kas lieliski veidota ar svaigu laimu un pienācīgu tekilu. Tikai 00. gados, kad sākās kokteiļu atdzimšana, es sapratu, ka tas varētu būt rūpīgi sagatavots kokteilis, tāpat kā jebkurš cits, ja tas būtu izgatavots no kvalitatīvas tekilas un kiraso, kā arī svaigas laima sulas, stāsta Simonsons.

Vienkāršs ir labākais

Tas nenozīmē, ka nebija daudz smalku uzņēmumu, kas visu darīja vienkāršu un klasisku. Maziem plankumiem patīk Pepe's Key West, Fla., kur milzīgs rokas spiede visu laiku sēž uz āra bāra, lai izspiestu vietējos kaļķus pēc kaļķiem tā svaigā sāls apmales Margaritas dēļ.

Vai arī slavenais Tommy’s Sanfrancisko, kas, vēloties izcelt savu brīnišķīgi kurēto augstākās klases tekilas izlasi, veica pretrunīgi vērtēto soli, izvairoties no apelsīnu liķiera, ievērojot stingru tekilas, laima un agaves nektāra diētu. Tas bija tik populārs, ka Tomija Margarita ir uzņēmies savu dzīvi un, iespējams, ir tā Margarita ar nepārprotamu izgudrotāju, Tomija īpašnieku Hulio Bermejo.

Tomija Margarita47 vērtējumi

Mēs esam noskaidrojuši, ka Margaritas recepte, kas mums vislabāk atbilst, ir Tomija Margarita, saka galvenā bārmene Kitija Bernardo no Prinstonas, Ņujorkas štata, ēstuves un bāra. Divi Septiņi . Agaves nektāra maigais saldums, kā arī fakts, ka tā cukuri nāk no tā paša auga kā tekila, piešķir dzērienam gaišāku, atsvaidzinošāku garšu.

Bet puristiem tai ir jābūt apelsīnu liķierim - vai tas būtu uz brendiju balstīts kirasao, Cointreau vai triple sec. Tur ir tik daudz dažādu veidu apelsīnu liķiera, un viņiem ir atšķirīga pievilcība dažādiem dzērieniem, saka Mix. Man patīk nedaudz vairāk smalkumu manā Margaritā.

Mūsu ieteikums: Izmantojiet nedaudz gan apelsīnu liķiera, gan agaves sīrupa. Kopā viņi gatavo dzērienu, kas ir spilgts, smalks un ļoti dzerams. Un kurš ar to varētu strīdēties?

Piedāvātais video Lasīt vairāk