Jūs beidzot esat izgriezis vērtīgus kvadrātmetrus, lai atbrīvotu vietu vissvētākajiem mājsaimniecības papildinājumiem: mājas bāram. Bet izcilāko dzērienu iegūšana čībās prasa vairāk nekā labus nodomus. Ir nopērkamas pudeles, agonizēšanas rīki un apgūstamas metodes. Sekojiet mums, kad mēs palīdzēsim jums orientēties mājas joslas pamatos.

Parasti kokteiļi, kas satur tikai alkoholiskas sastāvdaļas, piemēram, Martini , Manhetena un Bulvāris , jāmaisa vienmēr un uz visiem laikiem. Lai gan jūs varat izmantot metāla kratītāju skārdu, kokteiļa glāze ļauj viesiem redzēt, kā sacepums un burvība notiek. Ir vairāki stili, kas atšķiras no estētikas spektra, praktiskuma un funkcijas. Mēs palīdzēsim jums precīzi izvēlēties mājas bāru.

Tims Nusogs

Backstory

Pirmo kokteiļa sajaukšanas metodi, ko 1800. gados izmantoja, sauca par velmēšanu - paņēmienu, kas paredz maisījuma liešanu turp un atpakaļ starp divām glāzēm. To joprojām izmanto dzērieniem, ieskaitot Asiņainā Mērija lai tomātu sula būtu bieza un aukslēju pārklājoša.

Tad sāka lietot Bostonas vai Kurpītes kokteiļu kratītāju, ļaujot dzērienam atdzist, kratot to ar ledu. Bet kuģim ir savi trūkumi, kad runa ir par dažiem dzērieniem, proti, ka viss, kas slīd apkārt ar cietām malām, padara libāciju putojošu vai duļķainu, ja jūs vēlētos, lai tā būtu gluda un gaiša.

Ja izmantojat maisīšanas glāzi, lai kokteili samaisītu, nevis kratītu, tas ļauj saglabāt tā struktūru un viskozitāti, vienlaikus kontrolējot atšķaidīšanas daudzumu. Visvieglāk pieejams ir daudzuzdevumu pint stikls, īsts darba zirgs, kas, kā norāda nosaukums, tur 16 unces un ir konusveida pret pamatni. Yarai sajaukšanas stikls, kas nosaukts par japāņu dimanta rakstu, kas iegravēts no ārpuses, ir veidots no biezāka stikla vai nerūsējošā tērauda, ​​ar smagāku pamatu, bez konusveida konstrukcijas un izliektu izlietni. Visbeidzot, sajaukšanas glāze ar pamatni var izskatīties iespaidīgi uz stieņa augšdaļas, tomēr tā ir diezgan nepraktiska.

Izmēģiniet šo: Pintes glāze

Izmēģiniet šo: Kokteiļu valstība Yarai sajaukšanas glāze

Izmēģiniet šo: Stumbra sajaukšanas stikls

Tims Nusogs

Ko saka eksperti

Andra Džonsone, bāra direktore plkst Serenāde Vašingtonā, D.C., atzīst, ka Yarai sajaukšanas stikls var būt trausls un dārgs. Tomēr tam ir divas milzīgas priekšrocības salīdzinājumā ar pinti.

Jūsu maisīšanas karote slīd daudz graciozāk, jo visā stiklā ir standarta platums, saka Džonsons. Tā kā jums tas nav jātur, jūs varat sakratīt vēl vienu kokteili vai izšļakstīt savu Martini glāzi ar vermutu, neuztraucoties, ka maisot apgāzīsit glāzi.

Savā mājas bārā Patriks Tomass nekad neatklās no izturīgā, daudzpusīgā stikla pintes, kas ir piemērots mazgāšanai trauku mazgājamajā mašīnā, sakraujamajam, seifam draudzīgam un visērtāk. Jūs varat to izmantot, lai maisītu vai savienotu pārī ar skārdu un kratītāju, kā arī tas nekad nezaudēs savu lietderību kā dzeramo trauku, ja jums ir slikti mazgāt traukus, saka Losandželosas tirdzniecības pārstāvis. Turklāt es esmu neveikls un tas ir lēti! Viņš neiesaka sajaukt glāzes ar pamatni, ko viņš uzskata par negadījumu, kas gaida notikt.

Tims Nusogs

Pēdējā laikā ir izveidojies vēl viens stils, kas atgādina Yarai stikla sajaukšanas formu, bet veidots no nerūsējošā tērauda. Šķiet, ka, maisot, tie velk nedaudz vairāk nekā glāzi, bet viņi izturas pret aizņemta bāra stingrību un izskatās patiešām asi, saka Čikāgas Berkshire Room bāra vadītājs Kristians Heters. Viņš tos pērk tiešsaistē Umami Mart par viņa bāru.

Izmēģiniet šo: Nerūsējošā tērauda maisāmā glāze

Takeaway

Mājas bārmenim es ieteiktu pinti glāzi funkcionalitātei, bet saglabājiet Yarai kā sarunu, saka Džonsons. Atkarībā no jūsu personīgās pieredzes bārmeņos un dzērienu izvēles, Yarai var būt piemērots Manhetenai, Negroni , Boulevardier uc, dzērājs, taču to nevar izmantot, lai izmitinātu mājas viesus, kuri varētu izvēlēties a Cosmopolitan vai a Blakusvāģis . Heters saka, ja modes mantrai par funkciju ir jēga visur, kur tā ir mājas josla, un tādējādi tā ir daļēja pret Yarai. Tas ne tikai izskatīsies asi, bet mājas lietošanai vajadzētu būt nedaudz mazāk intensīvai nekā aizņemts bārs, viņš saka. Lai arī godīgi, es nepazīstu jūsu mājas.