Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Sicīlija ir pazīstama ar savām smilšainajām pludmalēm, sāļajām jūras veltēm un vulkāniski ietekmētiem vīniem, un tā ir visa veida dūmu, sāļu nokrāsu un terroir vadītu lietu cienītāju meka. Ja piezemēti sarkanie, atsvaidzinoši baltie vai saldie deserta vīni ir jūsu lieta, tad šajā salā jums ir kaut kas garšīgs.

No kurienes nāk Sicīlijas vīns?

Sicīlijas vīns tiek ražots Itālijai piederošajā Sicīlijas salā, kas atrodas pie kontinentālās Itālijas dienvidu gala. Tā ir lielākā sala Vidusjūrā, un tā ir vislabāk pazīstama ar savu pelnu, vulkānisko reljefu.

Kā tiek ražots Sicīlijas vīns?

Sicīlijas vīni tiek vīnāti dažādos stilos, un to galīgie garšas profili ir atkarīgi no tā, kur augļi ir audzēti, kā tie tika vīnāti un kāda veida traukā tie izturēti. Vīnu no Sicīlijas ražo sarkanā, baltā, rozā un oranžs (saskaroties ar ādu) formātā. Lai gan lielākā daļa salas vīnu tiek vīnificēti sausi, Sicīlijā ir arī spēcīga saldo vīnu ražošana, proti, Marsalas un Pantelērijas apgabalos.

Kuras vīnogas izmanto Sicīlijas vīnā?

Sicīlijā dzīvo vairākas vietējās šķirnes, un lielākā daļa salā ražoto vīnu ir izgatavoti no šīm vietējām vīnogām (pretstatā starptautiskajām, vieglāk atpazīstamajām šķirnēm). Populāras balto vīnogu šķirnes ir carricante, catarratto, grillo un inzolia. Sarkanajām vīnogām parasti ir frappato, nero d’avola, nerello mascalese un perricone.

Kāds ir Sicīlijas terors?

Lai gan pastāv daudz mazāku mikroklimatu, Sicīlija ir vislabāk pazīstama ar savām vulkāniskajām augsnēm, piekrastes jūras vēsmām un kalnu reljefu. Reģionā atrodas 23 DOC, kas izkaisīti dažos reģionos, no kuriem pazīstamākie ir Etna, Marsala un Vitorija.

Kā garšo Sicīlijas vīns?

Sicīlijas vīnos atrodamās garšas ir ļoti specifiskas to ražotājam, šķirnei un reģionam. Tomēr lielākajai daļai Sicīlijas vīnu no Etnas reģiona ir raksturīgas izteiktas ar minerālvielām bagātas pelnu un dūmu notis, jo tie atrodas Etnas kalna tuvumā. Piekrastes baltvīni no citām salas daļām mēdz būt svaigi un ar sāļu nokrāsu.

Sarkanās krāsas, kuru pamatā ir Nero d’avola, mēdz būt piezemētas un augļainas (domājiet Pinot Noir -meets-nebbiolo), savukārt vīni, kuru pamatā ir frappato, parasti ir vieglāki kājās, līdzīgi kā gamay no Božolē . Saldie Pantelleria vīni, kuru pamatā ir zibibbo, ir aromātiski un aromātiski, savukārt stiprinātie vīni no Marsala var būt visā spektrā. Īsāk sakot, neatkarīgi no jūsu gaumes, jums noteikti ir kāds Sicīlijas vīns.

Kādi ēdieni ir labi saderīgi ar Sicīlijas vīnu?

Pateicoties to daudzpusībai, Sicīlijas vīni tiek apvienoti ar daudziem ēdieniem. Sāļi, neozolēti inzolia, grillo vai Etna bianco (carricante, catarratto u.c.) izteiksmes atdzīvojas, ja tiek pasniegtas ar sālām jūras veltēm un svaigiem, neapstrādātiem bāriem. Spilgti ar augļiem gatavoti frappato ir garšīgi kopā ar dažādiem gaļas izstrādājumiem un uzkodām, it īpaši, ja tie tiek pasniegti ar vieglu vēsumu. Ashy Etna rosso ir debesīs pagatavots sērkociņš ar kūpinātu gaļu un dārzeņiem uz grila. Un, lai maltīti noslēgtu ar blīkšķi, nekas nepārspēj passito stila zibibbo ar itāļu iedvesmotiem konditorejas izstrādājumiem. Cannoli, kāds?

Šīs ir sešas pudeles, kuras jāizmēģina.

Benanti Etna Bjanko