Kad jūs nonākat tieši pie tā, Bourbon Old Fashioned ir nedaudz vairāk kā viskija lode, garšvielām un saldināta. Neskatoties uz visu savdabīgo vienkāršību, dzēriens joprojām ir tikpat aktuāls kā šodien, kad tas pirms 200 gadiem pirmo reizi aizrāva dzērāju sirdis.

Ja esat vēstures cienītājs, jūs varētu uzzīmēt taisnu līniju, kas savieno šo dzērienu ar pirmo reģistrēto kokteiļu kategorijas definīciju kopumā (aptuveni 1806. gads), kurā tika pieprasīti stiprie alkoholiskie dzērieni, cukurs, ūdens un rūgtie dzērieni. Vecmodīgi trāpās visās šajās zīmēs ar viskiju, cukuru, ūdeni un aromātiskām rūgtām piedevām. Jūs varētu arī izlaist vēstures stundu un vienkārši pagatavot dzērienu. Dariet pēdējo, ja jau esat izslāpis.

Sāciet, izmantojot labu burbonu, un noteikums ir tāds, ka, ja jūs pats to negaršojat, tam nav vietas pie Bourbon Old Fashioned stūres. (Ir arī citi viskija dzērieni, lai maskētu zemūdens alkoholisko dzērienu - tas nav viens no tiem.) No turienes šķiet, ka kokteiļi ir sadalījušies divās nometnēs: vienkāršs sīrups vai sajaukts cukurs.

Kaut arī sīrupa batoniņš var samazināt sagatavošanās laiku uz pusi, tas atņem dzērienam daļu svara un struktūras, kas nodrošina tā dziļu pievilcību. Ja vēlaties pagatavot dzērienu tā, kā to darīja 19. gadsimtā, granulēts cukurs vai cukura kubs ir veids, kā iet. Ja vēlaties pagatavot kokteili ar modernāku vērpjot, izvēlieties vienkāršu sīrupu. (Lai gan kāda ir lielā steiga? Bourbon Old Fashioned nekur nedosies.) Vienkārši ziniet, ka vienkāršais sīrups jūsu dzērienam pievieno nedaudz vairāk ūdens, tāpēc jums, iespējams, būs jāpielāgo ledus un attiecīgi jāmaisa.

Kad esat apguvis Bourbon Old Fashioned, varat arī izmēģināt kokteiļa pagatavošanu ar rudzu viskiju, kā rezultātā tiek iegūts nedaudz pikantāks dzēriens. Vai arī jūs varat izmantot rumu, brendiju vai jebkuru citu stipro alkoholisko dzērienu - galu galā vecmodīgais ir vairāk veidne nekā precīza zinātne. Bet tur ir kaut kas par burbonu papildinātu versiju, pie kuras dzērāji ir atgriezušies gadu desmitiem ilgi, kāpēc gan jaukt ar pilnību?

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai redzētu šo Burbona vecmodīgo recepti Sastopieties

Sastāvdaļas

• 1/2 tējkarote cukurs

  
  
  

• 3 domuzīmesAngosturarūgteni

• 1 tējkarote ūdens

• divi unces burbons

• Rotā:apelsīna miza

Soļi

1. Pievienojiet cukuru un rūgtumus glāzē, pēc tam pievienojiet ūdeni un samaisiet, līdz cukurs ir gandrīz izšķīdis.

2. Piepildiet glāzi ar lieliem ledus gabaliņiem, pievienojiet burbonu un viegli samaisiet, lai apvienotos.

3. Izsakiet apelsīnu mizas eļļu virs stikla un pēc tam nometiet.