Izgudrots ap 1880. gadu Ņujorkas Manhetenas klubā Manhetena kopš tās pirmsākumiem ir baudījis vispāratzīta kokteiļa statusu. Sākotnējā viskija, saldā vermuta un rūgtvielu formula ir lieliska tieši tā, kā tas ir, taču pat lieliski dzērieni iedvesmo variācijas, jo bārmeņi eksperimentē ar sastāvdaļām un attiecībām, lai radītu radošas, tomēr atpazīstamas standarta variācijas.

Longshoreman ir viens no šādiem piemēriem. To izgudroja Ņūorleānas bārmenis Ebigeila gullo , kurš viskiju stingri notur vietā, bet pārdomāti aromātiskām rūgtām izvēlas konkrētu vermutu un sub rūgtu liķieri. Punt e Mes ir itāļu vermuts, kura nosaukums tulkojumā nozīmē “pusotrs punkts”, atsaucoties uz pudeli, kurā ir viens salduma punkts un rūgtuma punkts. Tam ir spēcīga un atšķirīga garša, un tas piešķir bagātības nokrāsu tādiem klasiskajiem kokteiļiem kā Manhetena un Negroni .

Gullo trešā sastāvdaļa ir Averna, sicīliešu amaro, kas spēlē lomu, kuru parasti uzņemas Angostura rūgtie. Averna ir rūgti salda, zemes un zālaugu, ar notis ar sukādes apelsīna miziņu un karameli. Tas ir parasts viskija blakusbiedrs (zem Averna vermutam un rūgtumu glabāšanai Melnajā Manhetenā), kas šim kokteilim piešķir viskozitāti un svaru. Gullo izmanto pilnu pus unci liķiera, nevis tipiskās divas vai trīs domuzīmes ar rūgtām piedevām, kuras atrodat Manhetenā.

Visbeidzot, viņa piesaista Longshoreman uzliesmojošo apelsīna miziņu, kas piešķir mazliet nojauta, kā arī sadedzinātu citrusaugļu apdari. Sekojiet viņas vadībai un ieskaidrojiet savus draugus ar kaut ko pirotehniku.

Sastāvdaļas

• 2 unces rudzu viskija
• 1/2 unce Averna amaro
• 1/2 unces Punt e Mes
• Rotājums: liesmota apelsīna miza

Soļi

1. Pievienojiet rudzu viskiju, Averna un Punt e Mes maisītāja glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš atdzesētā kupejā.

   
   
   

3. Iedarbiniet sērkociņu un turiet to pie dzēriena virsmas. Ar ādas pusi uz liesmu nospiediet apelsīna miziņu, lai eļļas izdalītos un aizdegtos.

4. Berzējiet mizu pār stikla malu un nometiet to dzērienā.