Augļi, īpaši citrusaugļi, ir bāra ēdienkartes galvenā sastāvdaļa. Ir grūti iedomāties bāru, kurā vismaz nav laima un citronu, savukārt dzērieniem, piemēram, Margrietiņas zieds un Daiquiri . Dārzeņi, no otras puses, dzērienos ir retāk sastopami . Bet katrs Terra Mare - Fort Lauderdale restorāna - kokteilis satur svaigi spiestu sulu, un ne viss tas ir izgatavots no augļiem. Mēs vēlējāmies izmantot augļu un dārzeņu dabiskās īpašības, lai uzlabotu kokteiļus, nevis cukurus, sīrupus un citas piedevas, saka ģenerālmenedžeris Raiens Zemels. Viens no šādiem piemēriem ir Džesikas trusis, spilgts oranžs tekilas dzēriens, kas pēc garšas izskatās dārza otrā pusē.

Džesika Trusis ir nosaukta par rudmataino femme fatale 1988. gada pamatfilmā 'Kurš ierāmēja Rodžeru Trušu'. Šajā Margaritas rifā burkānu sula aizstāj daļu salduma, ko parasti dod apelsīnu liķieris un vienkāršs sīrups. Spilgtais sulas apelsīns atdarina vārdamāsas varoņa parakstu krēpu ingvera nokrāsu; plus, tas ir dārzenis, kas ir visciešāk saistīts ar karikatūru zaķiem, piemēram, viņas daiļo Roger Rabbit. Burkānu sulas pagatavošana mājās, it īpaši bez sulu spiedes, var aplikt ar nodokļiem, taču pārtikas preču veikalos ir daudz pienācīgu pudeļu versiju. Lai arī kokteiļos tā nav izplatīta sastāvdaļa, ir arī citi dzērieni, kas to prasa, tostarp Zaķīte Marija un Mēness aptumsums .

Bez nepieciešamās burkānu sulas Jessica Rabbit iegūst papildu botāniskos līdzekļus no vienkāršā cilantro sīrupa un jalapeno šķēlītēm. Unce svaigi spiestas apelsīnu sulas līdzsvaro dzērienu, atlaidinot daļu siltuma un pievienojot vairāk salduma, vienlaikus uzlabojot spilgti oranžu izskatu. Burkānu un apelsīnu sula aizstāj daļu, bet ne visu, apelsīnu liķiera un laima sulu, kas parasti nonāk Margaritā. Tāpat kā ar visām labajām Margaritas variācijām, tā ir pabeigta ar sālītu malu un kaļķu riteni.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces sudraba tekila
• 1/2 unces Cointreau
• 2 unces burkānu sulas
• 1 unce apelsīnu sulas
• 1/2 unci cilantro vienkāršs sīrups *
• 1/2 unces laima sulas
• 3 šķēles jalapeno piparu
• Rotā: sāls maliņa
• Rotājums: kaļķu ritenis

Soļi

1. Kolinsa stikla ārpusei noberzē kaļķa ķīli, pārklāj ar košera sāli un noliek malā.

2. Pievienojiet tekilu, Cointreau, burkānu sulu, apelsīnu sulu, vienkāršo cilantro sīrupu, laima sulu un jalapeno šķēles kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

3. Divreiz izkāš sagatavotajā Kolinsa glāzē virs svaigā ledus.

4. Rotā ar kaļķu riteni.