Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Runājot par grāmatām par mūsu iecienītākajām putām, ir bezgalīgs daudzums grāmatu par alu, kas ļaus jums lasīt daudzus gadus. Wrigley savrupmāja bāra vadītājs Entonijs Eskalante. Tie svārstās no “alus fantastikas” līdz enciklopēdijām līdzīgām “bībelēm”, kas sniegs jums visu, kas jums būs jāzina par alu.

Neatkarīgi no jūsu līmeņa ekspertīze , ir grāmatas jebkura veida alus dzērājiem. Daži risina alus savienošanu ar pārtiku, citi iedziļinās botāniskajā bāzē, savukārt daži vienkārši darbojas kā noderīgas atsauces grāmatas, kad nepieciešams meklēt stilu vai alus darītavu. Viņiem ir kopīga iezīme, ka viņi visi sniegs jaunas zināšanas pat lielākajai daļai cilvēku pieredzējis alus dzērājs . Uzlauziet savu iecienīto alu un iekārtojieties šajās ekspertu ieteiktajās alus grāmatās.

Labākais kopumā: Oksfordas alus pavadonis

Gareta Olivera alus apkopojums ir Saint Archer Brewing Co alus darīšanas un pētniecības un attīstības menedžera Grega Garita pašreizējā iecienītākā alus grāmata. “Kamēr es mācījos, lai iegūtu sertificētu cicerona sertifikātu, man kļuva tik garlaicīgi deklamēt vienu un to pašu informāciju. Man patika ieturēt “pauzes” no vienmuļās mācīšanās un uzzināt kādu nejaušu informāciju par alu, piemēram, kas ir “Kneifl” (mieži). Tas ir lielisks resurss nejaušām zināšanām, kā arī alus pamatjēdzieniem. Ja jums ir draugi, kas mācās jebkura līmeņa cicerone sertifikāta iegūšanai, iegūstiet viņiem šo grāmatu!

Frederiks Jarms, agrāk grilu Bostonā atzīmē, ka Bruklinas alus darītavas alus meistara raksts ir pārsteidzoša grāmata, kas māca par dažādiem alus stiliem no visas pasaules un to, kā tos pareizi saskaņot ar pārtiku. Gudrība izriet no Gareta ne tikai zinoša alus eksperta, bet arī no daudzu gadu pieredzes, kas ir Bruklinas alus darītavas galvenā alus darītava, un viņš piedāvā daudzus piemērus, kā alus var būt pārāks par vīnu pārtikas savienošanas situācijās.

Saistīts: Labākās alus glāzes

Labākā otrā vieta kopvērtējumā: pilnais alus kurss: Boot Camp for Beer Geeks

Ierakstījis parasts SR 76beerworks līdzstrādnieks Džošua M. Bernšteins , kurš arī raksta par alu laikrakstam The New York Times un Labu apetīti , Pilnīgs alus kurss sadala katru sastāvdaļu, kas padara alu par alu, sākot no graudiem un rauga līdz apiņiem.

Šī visaptverošā grāmata saņēma milzīgu skaitu bārmeņu līdzzīmju. Datz restorānu grupa dzērienu direktors Dīns Hērsts atzīmēja, ka tas ir sākumpunkts visām jūsu zināšanām par alu. Alus ir dzērienu pasaules stūrītis, par kuru es vienmēr cenšos uzzināt vairāk, tāpēc ir patīkami, ka tēmas ir sadalītas pintes lieluma kursos. Es to izmantoju kā ātru uzziņu, kad man ir nepieciešams atsvaidzināt.

Bendžamins Pozars, bārmenis plkst Fogo de Čao Teksasā viņam tas patīk, jo tas palīdz apgūt praktiskāku apmācību nekā vairums grāmatu. Tas sniedz lielu informācijas apjomu gan par modernajiem, gan vēsturiskajiem alus stiliem.

Deena Sayers no Dīnas dzērieni vienmēr ir bijis alus dzērājs, bet pēc craft alus sprādziena tas kļuva par manu vismazāk zinošo kategoriju. Alus ir trešais vecākais dzēriens pasaulē, un ir svarīgi labi izprast mūsdienu aspektus. Šī grāmata man patiešām palīdzēja — tā ir informatīva lasāmviela ikvienam, kas vēlas ienirt amatniecības alus pasaulē.

Saistīts: Labākais alus

Labākā dāvana: Scratch & Sniff rokasgrāmata alus: alus mīļotāja pavadonis

Gevins Hamss, pārtikas un dzērienu direktors Scratch Bar & Kitchen uzskata, ka Džastina Kenedija ar attēliem bagātā grāmata ir izklaidējoša un uzjautrinoša, kas padara to par jautru dāvanu. Padomājiet par to kā par degustācijas lidojuma grāmatu versiju; Izmantojot visā grāmatā izkaisītās skrāpējamās uzlīmes, varat salīdzināt visu, sākot no veciem lambiciem līdz viegliem lāgeriem.

Tas nozīmē, turpina Humes. Tajā ir arī laba sākuma informācija par alu. Jaukā daļa ir tāda, ka, ja jūs to uzdāvināsit pieredzējušam alus dzērājam, tā ir uzjautrinoša dāvana, kas saņems smieklu. Ja jūs to iedodat alus iesācējam, tajā patiešām ir noderīga informācija. Lai gan nosaukums ir nekaunīgs, Kenedijs astoņās informatīvajās nodaļās iedziļinās dažādos alus pagatavošanas un dzeršanas aspektos. Pat alus cienītāji no šīs grāmatas uzzinās dažas noderīgas lietas.

Labākais alus savienošanai: alus pie mana galda: receptes, alus veidi un ēdienu kombinācijas

Nikola Rosa, viesnīcas Gansevoort galvenā bārmene Česters Ņujorkā ļoti iesaka Tonijas Vilsones grāmatu “Alus pie mana galda”. 'Man patīk pavadīt savu brīvo laiku savā virtuvē, izstrādājot idejas, kas man rodas, kamēr miegu zaudēju, domājot par to, ko nākamajā dienā ēst vai dzert. Es pastāvīgi domāju par garšu pāriem un to, kāds alus vai kokteiļi vislabāk atbilstu kādam ēdienam vai desertam, tāpēc šī grāmata uzreiz nokļuva manā kafijas galdiņā, kad es to satiku.

Vilsone ir gan šefpavārs, gan cicerone, sniedzot viņai ideālu pamatu pārdomātu ēdienu un alus pāru veidošanai. Visā grāmatā viņa raksturo 35 dažādus alus stilus un apvieno tos ar sezonai atbilstošām pašas radītām receptēm.

Šī grāmata ir bijusi ļoti jautra, lai dalītos ar citiem draugiem bārmeņiem un vīnziņiem, piebilst Ross. Tas mums palīdzēja pārvarēt vairākas zoom vakariņu ballītes!

Vislabāk bārmeņiem: kokteiļi uz krāna: stipro alkoholisko dzērienu un alus sajaukšanas māksla

Es varbūt neesmu dedzīgs alus dzērājs, saka Braisons Daunems, godalgotās dzērienu direktors. Toups Meatery Ņūorleānā, bet man ļoti patīk alus kā kokteiļu sastāvdaļas potenciāls. Var būt grūti izdomāt kokteiļus šādā veidā, jo mēs esam tik pieraduši, ka alus ir atsevišķa garša. Tāpēc šajā grāmatā ir iekļauts daudz lielisku recepšu, kas palīdzēs jums sākt darbu un iedarbināt radošumu.

Ārpus Micheladas un paštaisītajiem Shandies alus un kokteiļi mēdz dzīvot atsevišķās jomās. Šajās lapās Grier katalogos ir vairāk nekā piecdesmit dažādas receptes, kas sajauc atsvaidzinošu alu ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un citām sastāvdaļām. Padomājiet par Mai Ta-IPA ar tropiskām garšām un daudzām apiņiem vai Green Devil — beļģu alu ar džinu un absintu. Daudzas no receptēm ir vairāk nekā gadsimtu vecas, lai gan Grier ietver arī savus mūsdienu darbus.

Vislabāk iesācējiem: Alus skola: Amatniecības alus avārijas kurss

Iesācējiem entuziastiem es ieteiktu nedaudz vieglāk izlasīt, pirms apņemties izmantot neierobežotu informācijas daudzumu, kas jūs gaida, apraksta Escalante. Šī Džonija Gareta grāmata ir lieliska vieta, kur sākt, jo tā sniegs informāciju par to, kā tiek ražots alus un kā atšķirt dažādus tā stilus no visas pasaules. Atkarībā no tā, kādi ir jūsu plāni attiecībā uz alus pasauli, vai tas ir kļūt par mājas alus darītāja meistaru vai ciceroni pakalpojumu nozarē, tas sniegs jums labāku izpratni par alu. No šejienes iespējas ir bezgalīgas.

Šīs grāmatas galvenā iezīme ir Breda Evansa ilustrācijas — tās dublē Gereta informāciju viegli uztveramā formātā. Ja esat tālinājis iepriekš minēto Bernstein's Beer Course, šī ir lieliska turpinājuma lasāmviela.

Labākais beļģu alus: Maikla Džeksona Great Beers of Belgium

Beļģijā ir viena no vēsturiskākajām un slavētākajām alus ainām pasaulē, un lielākā daļa labāko alus tiek brūvēti klosteros — daži pat datēti ar 12. gadsimta sākumu. Ar tādu vēsturi šajā kategorijā tiek ražots neticami daudzveidīgs (un garšīgs) alus, sākot no Trappist, abatijas un beidzot ar Duvel. Maikls Džeksons nodrošina jūsu ceļvedi visiem šiem stiliem, rūpīgi izpētot Beļģijas alus darīšanas vēsturi.

Es ilgu laiku biju apsēsts ar Beļģijas alu, un, kad man beidzot bija iespēja tur nokļūt, šis bija mans ceļvedis, kas garantē dibinātājam un alus meistaram Džordanam Gardenhire. Baja alus darītava . Tas ir labi izmantots!

Grāmata ir izraibināta ar personīgiem aprakstiem par alus darīšanu, kā arī vēsturiskiem sīkumiem un padziļinātiem profiliem par ievērojamām Beļģijas alus darītavām un alus darītavām.

Vislabāk ekspertiem: biznesa izveide

Ikviens, kurš interesējas par alu, ir dzirdējis par Dogfish Head Craft Brewery vai tās līdzdibinātāju Sam Calagione, kurš palīdzēja zīmolam katapultēties no Amerikas mazākās alus darītavas 1995. gadā līdz vienam no iecienītākajiem amatniecības alus zīmoliem šajā kategorijā. Kā viņš to izdarīja? Grāmatā Brewing Up a Business viņš izstāsta visu. No recepšu izstrādes, izmantojot mājas brūvēšanas komplektu, līdz spēcīgas sociālo mediju sekotāju skaita veidošanai, Calagione aptver to, kas nepieciešams veiksmīga alus biznesa attīstībai.

Šī ir jautra lasāmviela no vienas no manām iecienītākajām alus darītavām, turpina Gardenhire. Ir lieliski dzirdēt stāstus par citām alus darītavām un prast saistīt ar kāpumiem un kritumiem.

Neatkarīgi no tā, vai esat topošs alus uzņēmējs ar lielu sapni vai arī jums pieder alus darītava un vēlaties atšķirties no konkurentiem, šī grāmata nāks par labu jūsu biznesam.

Saistīts: Labākie mājas alus pagatavošanas komplekti

Labākais netradicionālais: svētais un augu dziedinošais alus: senās fermentācijas noslēpumi

Ja meklējat netradicionālu iespēju, kas ietver vairāk nekā tikai savienošanu pārī un alus pagatavošanu, viens, ko es meklēju vairāk nekā tikai alus, ir Harroda Buhnera “Sacred and Herbal Healing Beers”, saka Pitsburgas bārmene Elīna Malkina. Daļēji folkloras vēsturē un daļēji padziļinātā globālo raudzēto dzērienu izpētē, tajā ir tik daudz informācijas par alus saknēm, kādu mēs to zinām šodien, kā arī daudzu augu toniku vēsturi un receptes. Tas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš interesējas par garšaugu izmantošanu savā dzērienu programmā, barības meklējumos un spontānās fermentācijās, vai arī tiem, kas vienkārši interesējas par dzērienu vēsturi.

Ja esat izlasījis katru grāmatu par vēsturi vai brūvēšanu zem saules, mēs apsolām, ka tā sniegs jaunu informāciju. Buhner stāsta par to, kā alus ir izmantots kā augu dziedināšanas rīki, psihotropi līdzekļi un kā galvenās vietējo rituālu sastāvdaļas vēstures gaitā. Termins 'alus' ir diezgan brīvs, taču tas sniedz aizraujošu ieskatu pasaulē raudzēti dzērieni .

Lasīt tālāk: Pēc ekspertu domām, labākās dāvanas alus cienītājiem

Kāpēc uzticēties SR 76beerworks?

Keita Dingvola ir pieredzējusi dzērienu rakstniece un vīnzinis, un pēdējos piecus gadus ir rakstījusi par vīnu un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, bet pēdējo desmit gadu laikā strādājusi par vīnziņu. Viņas darbi tiek publicēti dažādos valsts tirgos, gan drukātā, gan digitālā veidā. Viņa ir godalgota Beļģijas alus darītāja brāļameita un vienmēr ir laipni palīdzēt pārbaudīt viņa jaunos alus brūvējumus.