Kāds ir viens no visu laiku veiksmīgākajiem kokteiļu veidiem? Pēc bārmena Krisa Makmiliana teiktā, atbilde sākas ar Brendija garoza , kas sajauc brendiju ar citronu, kiraso, maraschino liķieri un Angostura rūgtumiem. Pārslēdzieties uz konjaku a Blakusvāģis vai džins a Baltā lēdija . Sula laimi un pievienojiet veselīgu tekilas ielej perfektu Margrietiņas zieds vai sakratiet to ar degvīnu, dzērveņu un laimu, lai iegūtu rozā nokrāsu Cosmopolitan - iespējams, ka tas ir vienīgais veiksmīgākais mūsdienu laikmeta kokteilis.

Tas ir šo dzērienu skaistums, kas ir ‘Mr. Kartupeļu bārmenis, ”stāsta Makmiljans Revel kafejnīca un bārs Ņūorleānā. Kamēr maināt tikai vienu elementu, tas joprojām darbojas. Ne visi kombinācijas būs izcili, taču jūsu dzēriens nepieredzēs, un ik pa brīdim jums paveicas. To kopīgais elements ir apelsīnu liķieris kā modificējošs saldinātājs.

Tātad, kā izskatītos nākamā atkārtošana? Sākumā Makmilians, kurš ir arī grupas dibinātājs Amerikas kokteiļu muzejs , pa pusei jokojot teica, ka tas būtu jāveido ar amaro kā pamatu. Pēc tam viņš saprata, ka tam ir pilnīga jēga pašreizējā kokteiļu klimatā.

Rūgto apskāviens ir apmēram 10 gadus vecs, saka Makmilians. Šis garšas elements tagad ir galvenais, nevis eksperimentālais. Sākotnēji viņš bija izturīgs pret amaro dzērieniem un kavējās ballītē tos pieņemt. Bet, kad viņš izlasīja, ka slavens bārmenis Odrijs Saunderss un kokteiļu eksperts Roberts Hess aizstāja Branca Menta ar krēmu de menthe Sienāzis , tas deva viņam atļauju ignorēt noteikumus.

Makmilians sāka savu moderno skābi ar Avernu, bet atklāja, ka tas nav pietiekami rūgts. Pievienojot Cynar šļakatu, itāļu liķieris, kas izgatavots no artišokiem un 12 citiem augiem un augiem, bija intensīvs risinājums. Cointreau piešķir parakstu apelsīnu garšu, un laima sula to saglabā. Viņš to pasniedz Kolinsa glāzē virs ledus ar sodas šļakatām, kuras krāsa un garša rotāta ar pusi oranžas krāsas ritenīša. Dzērienu sauc par Jeez Louise, kas ir mazāk zaimojošs izsaukuma izsaukums.

Tā ir klasiska brīvība, kas atkārtoti ievieš sevi katrā laikmetā atkarībā no tā, kāds ir pamata gars. Makmilians to pielīdzina sarunai ar savu pusaugu dēlu, kurš satraukti sacīja, ka tikko dzirdējis Sublime lielāko dziesmu ar nosaukumu Summertime.

Šie dzērieni pārsniedz paaudzes; katrai paaudzei, kas viņiem pakļauta, šķiet pārliecinoši, saka Makmilians. Dīnai Vašingtonai Diānai Krallai katra paaudze interpretē [šos dzērienus], izmantojot to, kas ir moderns un populārs. Tas ir veikls mazs dzēriens.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces Averna
• 3/4 unces Cointreau
• 1/2 unces Cynar
• 3/4 unces laima sulas, svaigi spiestas
• Kluba soda, uz augšu
• Rotājums: oranžs ritenis

Soļi

1. Pievienojiet Averna, Cointreau, Cynar un laima sulu kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš Kolinsa glāzē virs svaiga ledus.

3. Augšā ar kluba soda.

4. Rotā ar oranžu riteni un pasniedz ar salmiņu.