Jūs iegādājāties pudeli dzēriena, jo kokteiļu recepte prasīja ļoti nelielu daudzumu. Tagad jūs esat iestrēdzis ar atlikušajām 9/10 pudeles daļām un domājat, ko ar to darīt. Neuztraucies. Taupīgie bārmeņi sver padomus un receptes, kā iegūt katru pēdējo pilienu no nepietiekami izmantotas sastāvdaļas, lai tas nesavāktu putekļus jūsu bāra plauktā.

Kartūziešu mūkiem, kuri destilē Chartreuse kalnos Voironā ar ļoti apsargātu slepeno recepti, var būt radošas idejas, kā to izmantot. Bet, ja tā, viņi nerunā. Viņu gaiši zaļais eliksīrs ir būtisks tādos kokteiļos kā Pēdējais vārds un Dārgakmens , un var paaugstināt sipper après-ski : Pievienojiet karstajai šokolādei šāvienu, un jūs esat gatavs dzert Verte Chaud. Bet liķiera botāniskais perforators no 130 garšaugiem iegūst smalku saldumu, kas var līdzsvarot sāļumu un rūgtumu, padarot to daudz noderīgāku, nekā varētu šķist.

Chartreuse , manuprāt, ir liķieru karalis, saka Adam Gamboa, vadošais bārmenis Vieta Denverā. Tas ir spēcīgs, unikāls, gluds un daudzpusīgs, un man liek apšaubīt, kādas slēptās garšas un aromātiskās vielas man vēl nav jāatklāj, viņš saka. Gamboa to izmanto savos bārmeņu džinsu bāzes kokteiļos, kā arī papildina vai kontrastē sastāvdaļas, tostarp laimu, ananāsus, timiānu, baziliku, rozmarīnu, kafiju, vaniļu vai absintu. Viņa kokteilī Lutin Vert tas tiek sakratīts ar džinu, plūškoka ziedu, laimu, lavandas rūgtajām piedevām, kafiju un dubļaino rozmarīnu. Viņš arī iepazīstina cilvēkus ar Chartreuse, izmantojot to a Manhetena rifs.

Lielākajai daļai cilvēku šķiet, ka zaļā Chartreuse ir pārāk skarba, pārāk savelkoša, pārāk medicīniska, saka Jules Elkovičs, Maikla Džordana steiku nams plkst Mohegan Sun Casino & Resort Uncasville, Konektikutas štatā. Tas parasti notiek tāpēc, ka viņiem tika dots šāviens istabas temperatūrā, viņa piebilst, kas var saasināt alkohola saturu un botānisko sitienu. Viņa saka, ka slēpjas aiz šī paraksta lakricas koduma ir zaļo piparu, cepamo garšvielu, rozmarīna un lavandas mugurkauls. Kad tas ir atdzesēts ar ledu un maisīts vai kratīts ar citām sastāvdaļām, liķiera asās notis attīstās citrusaugļos un svaigos dārza garšaugos, vienlaikus saglabājot šo piparu struktūru. Viņa saka, ka garšvielu cepšana, graudainība un reposado tekilas piezīmes īpaši labi spēlē zaļo Chartreuse.

Lai gan zaļo Chartreuse parasti neizmanto ruma dzērienos, Denveras bārmenis Skots Vudvorts domā, ka tas ir lielisks veids, kā atraut cilvēkus no priekšstata, ka tas ir tikai pastas vai sambukas stand-in. Tas pat pievieno negaidītu un interesantu garšas slāni Tiki stila kokteiļiem, piemēram, viņa brālim Halam, kas gatavoti no ruma, mezkala, Džona Teilora samta falernuma un laima un apelsīnu sulām. Tas nodrošina perfektu saldo, sāļo un citrusaugļu līdzsvaru, saka Vudvorts.

Varat arī izmantot zaļo Chartreuse kā slepenu ieroci, lai pievienotu līdzsvaru, saka Eddie Riddell, bārmenis Portlendā, Oregonā. Lietojot mazos daudzumos, tas var palielināt sarežģītību un pievienot nedaudz salduma, lai novērstu skābos vai rūgtos elementus, viņš saka. Viņš arī atzīmē, ka ceturtdaļunce a Gimlet piešķir tam lielisku lakstaugu un ka jūs to varat uzglabāt izsmidzināmā pudelē vai izsmidzinātājā, lai izskalotu stikla traukus vai papildinātu kokteili, vai arī pievienojiet to putukrējumam. Īru kafija .

Visbeidzot, paturiet prātā, ka ir svarīgi, kā jūs sajaucat savu dzērienu. Šartreusa kokteiļa kratīšana palielinās saldākos elementus, savukārt maisot tas piešķir viskozu aukslēju pārklājumu. Tagad tas ir noslēpums, ko pat tie mūki, iespējams, nezina.

Pabeidziet šo zaļās Chartreuse pudeli, izveidojot vienu no šiem trim lieliskajiem kokteiļiem.

1. Bonplands

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Šis Sazerac variācija no Elkoviča ir godinājums Aimē Bonplandam, franču botāniķim, kurš laika posmā no 1799. līdz 1805. gadam kopā ar Aleksandru fon Humboltu izpētīja Meksiku un izveidoja valsts pirmās kartes. Reposado tekilai ir ideāla garšvielu, cepamo garšvielu, zaļās zāles un svaigu zālaugu notu laulība, kas tik labi spēlē ar Zaļo Chartreuse, viņa saka. Šis nosaukums šķita piemērots cepures gals Meksikas un Francijas ietekmes laulībām.

Iegūstiet recepti.

2. Brālis Hal

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Chartreuse klasiski netiek izmantots ruma kokteiļos; tomēr zālaugu raksturs var labi spēlēt ar destilātiem uz cukurniedru bāzes, saka Vudvorts. Viņa dzēriens ar balto rumu, mezkalu, falernumu un svaigiem citrusaugļiem nodrošina perfektu saldo, sāļo un citrusaugļu līdzsvaru. Tas arī parāda, ka zaļais Chartreuse nav zāļu lakricu aromātu ponijs ar vienu triku.

Iegūstiet recepti.

3. Chartreuse Manhattan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Skaisti sabalansēta kokteiļa izveide ar Chartreuse var būt sarežģīta, jo maz alkoholisko dzērienu iztur to drosmīgo profilu, saka Gamboa, taču norāda, ka tas var labi darboties ar daudz dažādu garšaugu, kā arī anīsa, kafijas un vaniļas. Bet tiem, kurus neinteresē visa šī mazulīte, šī vienkāršā klasikas variācija Manhetena vai Tipperary kokteilis vajadzētu darīt šo triku, viņš piebilst. Atkarībā no jūsu garšas pēc salduma, jūs varētu vēlēties to novērst vienkāršs sīrups pavisam.

Iegūstiet recepti.