Bārmeņu ikona Tonijs Abou-Ganims - pazīstams arī kā The Modern Mixologist - radīja Cable Car kokteili kā cieņu Sanfrancisko ikoniskajam, vintage transportam, kas iet gar viņa līdzdibināto Starlight Room. Pagājušā laikmeta ikona pilsētas vagoniņi ir pēdējās atlikušās manuāli darbināmās vagoniņu sistēmas valstī, kas joprojām kāpj Sanfrancisko kalnos, turistus un piepilsētas (kaut arī pārsvarā tūristus) pārvadājot augšup un lejup rosīgajās ielās.

Neatkarīgi no tā, vai kāds ir pazīstams ar dzēriena vārda vārdu, jūs, iespējams, novērtēsit šo skābo rumu par tā saldo, pīrāgu un viegli garšvielu garšu. Būtībā Blakusvāģis , trošu vagonā brendijs tiek nomainīts pret rumu ar garšvielām, kas ir neparasta kokteiļu sastāvdaļa, bet 1990. gadu beigās ir apsveicama pārmaiņa. Laikmetā, ko nosaka Appletini un Cosmopolitan , Abou-Ganim novatoriskie dzērieni palīdzēja definēt Sanfrancisko kā cienīgu kokteiļu galamērķi un kā virzošu lokalizāciju.

Vagoniņa izveides laikā kapteinis Morgans, visticamāk, bija vispieejamākā ruma garšvielu etiķete. Lai gan šodien tā joprojām ir vispazīstamākā no kategorijām, izņemot varbūt Krakenu, kapteinim ir daudz konkurences. Gan Kruzans, gan Bacardi ražo lētus un ērti lietojamus rumus ar garšvielām - neviens no viņiem lielākajā daļā tirgu nepārkāpj 15 ASV dolārus, bet abi labi darbojas kokteiļos. Lai iegūtu piekāpīgāku pieeju, Priekšsēdētāja rezerve no Sentlūsijas, Boukmana botāniskais rums no Haiti un Dona Q ozolkoka mucas garšvielu rums no Puertoriko visi ir zvaigžņu garšvielu rumi un svārstās no 30 līdz 50 ASV dolāriem par pudeli.

Līdzīgi blakusvāģim vai Brendija garoza , trošu vagonā papildus vienkāršam sīrupam salduma pagatavošanai ir apelsīnu liķieris - it īpaši oranžais curaçao. Tomēr, lietojot kaut ko līdzīgu Bol’s, tiks iegūts klojīgāks dzēriens, un tā vietā vislabāk ir izmantot sausu curaçao; Abou-Ganim izmanto Marie Brizard apelsīnu kiraso, elegantu Haiti rūgto apelsīnu un Spānijas saldo-apelsīnu miziņu maisījumu. Spēcīga alternatīva ir Pierre Ferrand Dry Curaçao - tas ir izstrādāts sadarbībā ar kokteiļu vēsturnieku Deividu Vondrihu. Tas ir sarežģīts un botānisks citrusaugļu liķieris, kas iemērcēts ar brendiju. Citi apelsīnu liķieri, piemēram, Cointreau vai Grand Marnier pagatavos arī satriecošu dzērienu.

Dzēriena noformējums ir vēl viens aspekts, kas palīdzēja nostiprināt trošu vagoniņa klasikas statusu. Abou-Ganim izmanto tradicionālāku cukurotu malu, nevis cukura un kanēļa maisījumu, kas piešķir siltumu un maigu garšvielu. Viena no alternatīvām ir pusi apmales apšūt ar maisījumu, tāpēc dzērājs ar katru malku var izvēlēties, vai viņš vēlas papildu cukuru.

Sastāvdaļas

• 1/8 tējkarotes zemes kanēļa
• 1/8 glāze cukura
• 1 citrona ķīlis
• 1 1/2 unces garšvielu ruma
• 3/4 unces Marijas Brizārdas oranžā kirasao
• 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
• 1/2 unce vienkāršs sīrups
• Rotājums: oranža spirāle

Soļi

1. Maisojiet kanēli un cukuru bļodā ar plašu muti vai uz apakštase.

   
   
   

2. Ar citrona ķīli berzē atdzesēta kokteiļglāzes apmali (vai pusi no loka) un iemērc malu kanēļa un cukura maisījumā, lai tas pārklātu. Atstājiet glāzi malā.

3. Pievienojiet garšvielām pievienoto rumu, citronu sulu, apelsīnu curaçao un vienkāršu sīrupu kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

4. Divreiz izkāš sagatavotajā stiklā.

5. Rotā ar oranžu spirāli.