Svaigas avenes un konjaks ir Chambord Black Raspberry noslēpums, kas ir Francijā ražots liķieris ar kazeņu, svaigu jāņogu un bagātīgu vaniļas garšu.
Klasifikācija : liķieris
Uzņēmums : Brauns-Formens
Spirta rūpnīca : La Sistiere, Cour-Cheverny
Atbrīvots : 1982. gads
Pierādījums : 33
MSRP : 33 ASV dolāri
Apbalvojumi : Zelts, 2018. gada Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkurss
Plusi:
Mīnusi:
Krāsa: Dziļš rubīns ar violetu nokrāsu. Tā piesātinātā krāsa ne tikai lieliski izskatās glāzē, bet arī piešķir krāsu pat kokteiļiem, kuru pamatā ir brūns spirts.
Deguns: Sasmalcinātas, saldinātas kazenes, upenes, bagātīga vaniļa un karamelizēts cukurs.
Aukslējas: Struktūra un struktūra ir maiga un sulīga pēc garšas, mazāk blīva vai sīrupaina, nekā jūs varētu sagaidīt no piesātinātās krāsas un intensīvās augļu aromāta. Tas ir vidēji sātīgs un muti pildošs, bet pacilāts, intensīvs un bagāts ar koncentrētu ogu garšu.
Pabeigt: Koncentrēta jauktu ogu ievārījuma garša un ilgstoši saldens, augļu aromāts ar bagātīgu vaniļas pupiņu notīm
Lai gan pats produkts tika oficiāli laists tirgū 1982. gadā, Luāras ielejā (un daudzos Francijas apgabalos) svaigu ogu macerēšana brendijā ir gadsimtiem sena tradīcija. Acīmredzot pati Chambord recepte ir pārdomas par to, ko Luijs IX potenciāli malkoja, apmeklējot pili nokrauto Luāru. Pēc tam, kad liķieris tika laists tirgū Amerikā, tas ātri kļuva par kulinārijas iecienītāko, parādoties populārā šokolādes tortes receptē ar šambordu, bet liķiera šarmu vislabāk var demonstrēt, griežot Kir Royale.
Tas nozīmē, ka to var izmantot pārsteidzošā kokteiļu klāstā. Tam ir jauks garšas un tekstūras līdzsvars — salds, bet ne pārāk, svaigs, bet sulīgs — tas padara to daudzpusīgāku, nekā jūs varētu gaidīt aiz bāra vai kā daļu no jūsu mājas bāra. Tā augļu notis labi sader ar rumu; vaniļas notis patīkami patīkami līdz burbonam un rudziem; smalkā zālaugu un citrusaugļu garša lieliski sader ar džinu. Liķieru jomā Chambord būtībā ir zelta standarts.
Lai iegūtu Chambord aromātu, garšu un krāsu, nepieciešamas 6 nedēļas augļu infūzijas. Un, neskatoties uz to, ko jūs varētu pieņemt no tā bagātīgās krāsas, netiek izmantota mākslīga krāsviela, lai iegūtu šo dziļo rubīna violeto nokrāsu. Chambord savu krāsu iegūst no tiešas svaigu melno aveņu, kā arī jāņogu un aveņu ekstraktu uzlējuma.
Apakšējā līnija : Chambord ir mūsdienu klasiskais liķieris ar plašu daudzpusību.