Šis tradicionālais Ņūorleānas vēlo brokastu kokteilis noteikti atver acis, un ar savu spēcīgo absintu spirts ar anīsa garšu ka pulksteņi ir līdz 148 pierādījumiem. Tās nosaukums ir norāde uz Šveices tradicionālo lomu absinta ražošanā, kas bieži tiek saistīta ar Franciju.

Tāpat kā daudzos klasiskajos kokteiļos, jūs atradīsit dažādas receptes variācijas; šķiet, ka šis kokteilis atšķiras vairāk nekā vairums. Dažas receptes izlaiž creme de menthe vai orgeat; daži prasa vermutu un/vai cukuru; daži ir papildināti ar sodas ūdeni, lai atgādinātu piparmētru Ramos Gin Fizz. Daži pat pagriežas blenderī. Šis, mūsuprāt, rada perfektu līdzsvaru starp saldo un atsvaidzinošo, taču, ja creme de menthe jums nepatīk, varat to izlaist un palielināt orgeat.

Lai gan dzimtajā pilsētā Ņūorleānā šo kokteili bieži bauda ar dienas pirmo maltīti, no tā var pagatavot arī burvīgu deserta dzērienu vai naktscepure.