Trīs gadus čehu bārmenis Alekss Kratena, kurš ir atbildīgs par Londonas nosēšanos Artēziskais četrus gadus pēc kārtas pasaules 50 labākajos bāros, palika zem radara, plānojot savu pirmo solo projektu. Tad 2019. gada 1. jūnijā viņš debitēja Tayēr + Elementary Austrumlondonā.

Divējāda jēdziena dzeramais tika izveidots ar skandināvu bārmeni Moniku Bergu (Oslo audzētavu alum Himkok , 19. numurs 2019. gada pasaules labāko bāru sarakstā) un Londonas uznirstošie šefpavāri Ana Gonçalves un Zijun Meng TATA ēdnīca .

Tayēr + Elementary izpaužas kā divas atšķirīgas joslu vietas. Sākotnēji piedāvā vienkāršāku dzērienu izvēli - dažus sezonas skaitļus, kā arī iztēles klasikas interpretāciju sarakstu. Tayēr aizmugurē izceļ paaugstinātu dzeršanas pieredzi, kas balstīta uz gandrīz avangardisku pieeju kokteiļiem.

Kamēr Kratena un viņa komanda uzsver, ka Elementary piedāvā mazāk nervozas apreibinošās vielas, galveno kokteiļu ēdienkarte ir ļoti iedvesmota, piemēram, ciedru koks, rudzi un akvavīts Vecmodīgi . Un tad tur ir Palo Santo Gimlet, kas infūzēts ar Peru palo santo koksni, kas ir populāra smaržvielu un ādas kopšanas līdzekļu sastāvdaļa un kura ir novērtēta par attīrošo aromātu. Pēdējo iedvesmoja ceļojums, kuru Kratena devās uz Amazones džungļiem.

Mēs esam pārstrādājuši Gimlet , un šādā veidā mēs to paturam atzītā [kontekstā], bet tomēr ar interesantu vērpjot, saka Kratena. Viņa uzņemtais Gimlet darbs apvieno mājās gatavotu palo santo sirds ar angļu džinu, aromatizētu vīnu un fino šeriju.

Sastāvdaļas

• 1 unce Hepple džina
• 1/3 unces baltā ceriņa
• 1/3 unces Tio Pepe fino šerija
• 1/3 unces palo santo sirsnīgs *

Soļi

1. Pievienojiet džinu, Lillet blanc, šeriju un palo santo heartial glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Celms klinšu glāzē virs svaiga ledus.