Kad bāra viesi pieprasa bārmeņa izvēlētu kokteili ar absintu no Dzu Nguyen, dzērienu direktors Zirga spalva Sanfrancisko, viņa iecienītākais ir šis rifs uz Espresso Martini . Tās nosaukums Death by Morning ir luga par klasisko absinta un šampanieša kokteili Death in the Afternoon , ko radījis autors Ernests Hemingvejs, un tajā ir iekļauti daži abu dzērienu elementi.

The Death by Morning nav pārāk daudz kopīga ar Hemingveja dzērienu, taču tam ir viņa iecienītākais dzēriens: absints. Šis botāniskais, anīsa vadītais gars patiesībā neizraisa halucinācijas un ir pilnīgi likumīgs lietošanai Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņš saka, ka Ngujens izvēlas izmantot Vieux Pontarlier absintu no Francijas, jo tas ir ļoti sarežģīts un ka tas nav tikai ass zvaigžņu anīss sejai. Tā zālaugu fenheļa, piparmētru un mentola notis padara to elegantu un daudzpusīgu.

Absints veido kokteiļa pamatu, bet tam pievienojas Branca Menta — piparmētra. Fernet-Branca's vadošais spirts un kafijas liķieris. Mūsdienās kafijas liķieriem ir daudz iespēju, un visu, ko neizmantojat, gatavojot Death by Morning, varat izmantot tādus dzērienus kā White Russian , Mudslide un, protams, Espresso Martini.

Kafijas liķieris nav vienīgais kofeīns dzērienā — tas nebūtu Espresso Martini rifs, ja tajā nebūtu īstas kafijas. Lai gan nosaukums norāda, ka jums ir jālieto espresso, tā vietā varat aizstāt ar aukstās brūvēšanas koncentrātu. Ja izvēlaties šo ceļu, ņemiet vērā, ka aukstā brūvēšana satur spēcīgu kofeīna daudzumu, pat vairāk nekā espresso.

Dzēriens ir pabeigts ar cukuru, Angostura rūgtumu un rupjo jūras sāli. Sāls nepadara dzērienu sāļu, bet samazina kafijas rūgtumu, vienlaikus pastiprinot citus dzēriena elementus. Gala rezultāts ir sulīgs, botānisks, salds un ar kofeīnu — Hemingvejs, visticamāk, būtu apstiprinājis.