Rūgts, salds un sarežģīts amaro ir labākais bārmeņa draugs. Pievienojiet tam faktu, ka tas ir ideāls pavadījums pēc maltītes, un vēl jo vairāk tāpēc liķieris ir devies uz restorānu stendiem un dzērājiem visā valstī.

Lai arī šajā kategorijā nav nekā jauna (tās pirmsākumi meklējami senajā Romā, kad cilvēki vīnu ar atjaunojošu dzērienu iepildīja ar garšaugiem), gars pēdējā laikā ir ieguvis lielu vilces spēku kā sagremotājviela un tās bijību iedvesmojošais klāsts. garšas. Kaut kas līdzīgs Cynar, kas ir izgatavots no artišokiem, būs ļoti atšķirīgs no grappa bāzes un citrusaugļu ražotāja Amaro Nonino, saka Miles Macquarrie, dzērienu direktors Sargs Atlantā un Kimbola nams Decatur, Ga. Katrā kokteilī būs pilnīgi atšķirīgi rezultāti, un tas mūsu darbu padara vēl jautrāku.

Tagad vairāk nekā jebkad destilētāji visā Amerikā realizē itāļu liķiera potenciālu un rada potenciālu viņu pašu pārsūtījumiem, kā rezultātā pudeles tiek ražotas visur no Sietlas un Sanfrancisko līdz Čārlstonai un Čikāgai. Veids, kā attīstījusies globālā tirdzniecība, mēs varam iegūt labākās sastāvdaļas pasaulē, ļaujot lieliskus amaro ražot jebkur, saka Sv. Agrestis līdzdibinātājs Luijs Katizone. Tie ir astoņi mēģināšanas vērti.

• Amaro Cinpatrazzo (Čikāga, 35 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Pēc arhitektūras studijām Florencē Pats Magners aizrāvās ar amari sarežģītību. Kopš šī brīža viņš un viņa partneris Sintija Tegtmeijere izveidoja bieži braucieni uz valsti, lai nogaršotu, izmantojot neskaitāmus piedāvājumus, pārdzīvojumus, kas galu galā lika viņiem izveidot savu variāciju Amaro Cinpatrazzo. Augu izcelsmes, veģetārie un sabalansētie to spin satur gandrīz 20 botāniskos līdzekļus, sākot no vietējā medus līdz hidroponiski audzētajam salvijai, piparmētrai un rukolai; tas ir rets atradums starp amari. Izbaudiet to kārtīgi vai līdzās brendijam, džinam vai viskijam - tas viss ir lielisks papildinājums šim gludajam malkam.

• Breckenridge Bitter (40 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Šī spirta rūpnīca atrodas 9600 pēdu augstumā, un tā ir viena no lielākajām un augstākajām Kolorādo štatā, kurā strādā vairāk nekā 100 strādnieku un radot vairāk nekā duci dažādu produktu (sākot no džina un degvīna līdz rumam un brendijam). Tā amaro sasniegs 10 gadu jubileju 2020. gadā - vēl tikai viena lieta, ko svinēt pēc augsti apbalvotās uzņemšanas, tostarp Double Gold uzvara Ņujorkas pasaules vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss . Uzskatiet to par lielu, vienbalsīgu pamājienu par līdzsvaru, kas panākts šajā pudelē, kurā ir dabiski kaltētas citrusaugļu mizas, saknes, garšvielas un garšaugi, kuriem komanda barojas pēc pirmā sniegputeņa, tieši zem kokmateriālu līnijas.

• High Wire Southern Amaro liķieris (Čārlstona, S.C., 30 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Spiežot uz Dienvidkarolīnu nogādāt augstas kvalitātes, mazas sērijas alkoholiskos dzērienus, nodibināja vīra un sievas komandu Skotu Blekvelu un Annu Māršalu High Wire Distilling Co , kas ražo koncentrētu stipro alkoholisko dzērienu līniju, kas sastāv no kaut kā ikvienam, ieskaitot Džimiju Redu burbonu, New Southern Revival rudzus un Hat Trick botānisko džinu. Saprotot, ka daudzi dienvidu vietējie augi bija ideāli botāniskie līdzekļi rūgts liķieris , pāris jutās pietiekami pārliecināts, lai izpētītu amaro pasauli - biznesu, kura rezultātā tika izveidota pudele, kas ķermenī bija viegla, bet personībai drosmīga. Piešķiriet šīs īpašības hiperlokālajām sastāvdaļām, piemēram, yaupon holly un melnajai tējai, kuras abas komandas avoti ir Carolinas.

• Augšpuse Amaro Amorino (Sietla, 40 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Tās bija neskaitāmas stundas, kas pavadītas viņa vectēva dzērienu veikalā Romas centrā, palīdzēja iedvesmot Skip Tognetti izveidot savu izcilo itāļu liķieru sastāvu un likt tādu pašu aprūpi katrā pudelē, ieskaitot Amaro Amorino, kas nosaukta par Tognetti vectēvu, Amorino. Vidēja rūgtuma stilā šis amaro ir spēcīgs citrusaugļu pamats, ko papildina cepamo garšvielu, vaniļas un ziedu notis, ar Seviļas apelsīna miziņu, smaržīgo piparmētru, muskatriekstu, kumelīti un sarsaparillu. Paredzēts, ka tas vispirms ir sagremojams, šis amaro vislabāk tiek pasniegts pats par sevi, tāpat kā citi Letterpress citi itāļu stila sacepumi, tostarp limoncello un arancello.

  Turpiniet uz 5 no 8 zemāk.

• Filadelfijas destilācija Vigo Amaro (Filadelfija, 32 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Šis stipro alkoholisko dzērienu galamērķis, kas dzimis 2005. gadā kā pirmais amatniecības spirta rūpnīca Pensilvānijā kopš aizlieguma, ir ieguvis lojālu sekotāju džina un degvīna izteiksmēm, tostarp degvīnam Bay Seasoned, degvīnam Penn 1681 un godalgotajam amerikāņu Bluecoat sausajam džinam. Pavisam nesen šajā komplektā paletē (un aukslējās) ir nedaudz tumšāks: Vigo amaro, tādu garšu apvienojums kā žāvētas plūmes, muskatrieksts un kanēlis, kas ir līdzsvaroti ar rūgtu pieskaņu no genciāna saknes un cinchona mizas. Vienlaicīgi salda, pikanta un ziedu pudelīte tika izgatavota, domājot par amaro iesācēju, taču tā ir pietiekami sarežģīta, lai tikpat labi pievilinātu tos, kas ir pieredzējuši šajā kategorijā.

• St. Agrestis Ņujorkas Amaro (Ņujorka, 38 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Louis un Matt Catizone bija pakļauti amaro jau agrā bērnībā, kad viņu itāliešu tēvs to iekļaus svētdienas vakariņās un katrā vizītē to pārcēla no Dzimtenes. Visu rūgto lietu iedvesmoti, brāļi kopā ar savu biznesa partneri Stīvenu DeAngelo izveidoja portfeli, kurā ietilpst rūgts aperitivo, gatavs dzeršanai Negroni un, protams, amaro. Gaidiet sākotnējās kanēļa, krustnagliņas un smaržīgo piparu garšas, kas novedīs pie vēsākām piparmētru un piparmētru notīm, ar pietiekami daudz rūgtuma, lai tas viss būtu līdzsvarots. Dzeriet to pats vai savienojiet to pārī ar rudzu viskiju Manhetena .

• St. George Gross American (Sanfrancisko, 30 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Šo stipro alkoholisko dzērienu uzņēmumu 1982. gadā nodibināja Jorgs Rups, dzimis Freiburgā, Vācijā, kurš iemīlēja Bay Area topošo ēdienu un dzērienu kultūru un augstākās kvalitātes izejvielu klāstu - resursus, pie kuriem viņš bija pieradis no savas ģimenes destilācijas vēstures Švarcvaldē. Tas, kas sākās kā pieticīgs augļu brendija projekts, drīz dzemdēja pilnvērtīgu godalgotu stipro alkoholisko dzērienu līniju, tostarp tādus favorītus kā Green Chile degvīns, džins Terroir un St. George viena iesala viskijs. Starp tiem ir Bruto Americano, liķieris, kas pārpilns ar rūgtumu no genciāna saknes, citrusaugļi no Kalifornijā audzēta Seviļas apelsīna un koksnainums no balzama egles. Lai gan parasti tiek uzskatīts par sagremošanas procesu, izmēģiniet šo ar sodas aperitīvu, kā arī riekstu, salumi un olīvu paraugu ņemšanu.

• Tattersall Bitter Amaro (Mineapolisa, 28 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Bērnības draugi Jons Kreidlers un Dens Oskejs, iespējams, ir sākuši dažādas profesionālās gaitas - attiecīgi bārmeņu un finanšu jomā, taču savstarpēja mīlestība pret stipro alkoholisko dzērienu pasauli viņus apvienoja, lai atvērtu šo Mineapoles spirta rūpnīcu, kur viņi ražo vairāk nekā 30 dažādus produktus, sākot no burbona un brendiju uz degvīnu un akvavītu. Viņu sirds bija ieslēgta amaro, pirms viņi pat sāka dibināt uzņēmumu - dedzība, kas izpaužas vienā liķiera malciņā, kurā ir 25 botāniskie produkti, tostarp greipfrūti, genciāni, kardamons un salvija. Malkojiet to solo vai ar kādu citu zīmola brūnu stipro alkoholisko dzērienu, īpaši ar rudzu viskiju.