Derbijas diena, kas ir ikgadējo Kentuki Derbijas zirgu sacīkšu svinēšana, ir amerikāņu tradīcija. Kaut arī pašas sacensības nav ilgas - daži to dēvē par sportā lielākajām divām minūtēm -, ballītes, kas ved līdz sprintam, var ilgt visu dienu, ja ne visu nedēļu, un to veicina Tāpat kā Džuleps . Turpiniet sarunu (un dzērienus) plūst ar šo ceļvedi uz Džulepa sīkumiem, kas galvenokārt iegūti no grāmatas Dienvidu spirti: četru simtu gadu dzeršana Amerikas dienvidos ar receptēm autors Roberts F. Moss.

1. Mūsdienās dienvidos neviens nedzer piparmētru Julepu

Izņēmums: Kentuki derbija laikā. Divu dienu laikā Čērčilā Downs, pēc Mosa aprēķiniem, tiek pasniegti vairāk nekā 120 000 piparmētru Julepu, kas, manuprāt, pārsniedz pārējo gadu laikā kalpoto Julepu kopējo skaitu jebkur citur dienvidos.

2. Agrākais Juleps neietvēra burbonu vai piparmētru - tikai rumu, ūdeni un cukuru

Ap 1800. gadu piparmētra ieslīdēja vienādojumā. Daudzi ar pirmsdzemdību Julepu tika izgatavoti ar konjaks vai citi franču brendiji. Saskaņā ar dažiem stāstiem, Džulepss nokļuva uz ziemeļiem Ņujorkā, apmēram 1830. gados, bieži tika gatavots ar persiku brendiju kā izvēlēto dzērienu. Pateicoties filoksēru epidēmijai 1800. gadu vidū, kas inficēja Francijas vīnogulājus un rosināja konjaku ražošanu, kā arī federālajam akcīzes nodoklim amerikāņu ražotajiem brendijiem, viskijs, iespējams, kļuva par galveno pēc pilsoņu kara.

3. Džulepus un tamlīdzīgus atbrīvojumus sauca par antifogmātiķiem, un tos bieži lietoja no rīta

Amerikāņu autors Semjuels Gudrihs paskaidro, ka dienvidu štatos, kur ague ir tik izplatīta un apgrūtinoša slimība, kur bieži sastopamas miglas un smagas rasas, ir pieaudzis ieradums stiprināt ķermeni no slimības uzbrukumiem, izmantojot Džulepsu, vai to, ko sauc par antifogmatiskiem līdzekļiem. Tas ir mūsu acu atvēršanas veids.

4. Kad tika pievienots sasmalcināts ledus, dzēriens kļuva pazīstams kā krusa vētra Džulepa

Tas notika kaut kad ap 1830. gadu, kad ledu vēl bija grūti sagādāt, to bieži transportēja no Bostonas vai citiem ziemeļu klimats un aizsargāja ledus namos. Dzēriens tika pagatavots kā parasts Džuleps, ziņoja viens Rietumvirdžīnijas apmeklētājs, izņemot to, ka glāze bija labi piepildīta ar nelielu ledus daudzumu, kas sasmalcināts mazos gabaliņos, un kas pēc tam tiek ievietots filejas formā ap glāzes ārpusi.

5. Mint Juleps netika pasniegts lielo plantāciju māju verandās valstī

Ieskrāpē savas Skārletas O’Haras fantāzijas. Mint Julep bija pilsētas sacepums, viens no izsmalcinātajiem dzērieniem, kas saistīts ar lieliskiem dienvidu pilsētu viesnīcu bāriem, piemēram, Ballard House viesnīca Ričmondā un Saint Charles viesnīca Ņūorleānā, apgalvo Moss. Mint Julep šodien ir cieši saistīta ar Kentuki, taču pirms pilsoņu kara tas bija pilsētas slicker’s drink, nevis kaut kas tāds, ko atradāt Bluegrass State ritošo zirgu valstī.

6. Dzēriens pirmo reizi tika pieminēts drukātā veidā 1803. gadā

Saskaņā ar Džona Deivisa 1803. gada grāmatu Četru ar pusi gadu ceļojumi Amerikas Savienotajās Valstīs, piparmētru juleps tika uzskatīts par alkoholisko dzērienu dramu, kurā ir iesātināta piparmētra un kuru no rīta paņēma virginieši.