Mint Julep ir burbona kokteilis, kas vislabāk pazīstams ar to, ka ir Kentuki Derbijs . Bet šo atsvaidzinājumu, kas sastāv no burbona, cukura, piparmētrām un sasmalcināta ledus, nevajadzētu rezervēt tikai vienu dienu gadā.

Mint Julep ieguva ievērību Amerikas dienvidos 18. gadsimtā, un tā pirmo reizi parādījās drukātā veidā 1803. gadā Džona Deivisa grāmatā Četru ar pusi gadu ceļojumi Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņš rakstīja, ka Mint Julep ir spirta dzēriena drāma, kurā ir iesūcies piparmētra, ko no rīta paņēma virginieši. Ledus auksts viskija dzēriens noteikti ir viens no veidiem, kā sākt savu dienu.

Kopš tās izveides Mint Julep ir saglabājusies populāra, taču pati julep faktiski ir dzērienu kategorija ar garu, kas tiek pasniegts virs sasmalcināta ledus. Tātad, tas nāk vairākās šķirnēs nekā tikai burbons un piparmētra, un visticamāk, ka pirmie juleps tika izgatavoti ar konjaku vai pat persiku brendiju. Pēc 1800. gadu vidus filoksēras epidēmijas, kas inficēja Francijas vīnogulājus un īslaicīgi kavēja šīs valsts konjaku tirdzniecību, viskijs kļuva par julepa dzērienu.

Mint Julep tradicionāli tiek pasniegta akmeņu glāzē vai, ideālā gadījumā, sudraba julep kausā. Tā kā burbons ir vienīgais šķidrums dzērienā, jūs vēlaties izmantot augstas kvalitātes pudeli, kuru jūs zināt, ka mīlat. Nedaudz izturīgāks burbons - kaut kas 80. gadu vidū vai ap 90. gadu - pasargās sasmalcināto ledu no kokteiļa pārāk ātras atšķaidīšanas.

Šī recepte nāk no Sandjego bārmenes Ēriks Kastro. Mēģiniet to pagatavot pats un uzziniet, kā dažas sastāvdaļas var apvienot, lai iegūtu pilnīgu atspirdzinājumu. Protams, Mint Julep parasti tiek patērēts Derbijas dienā, taču neļaujiet tam traucēt baudīt katru reizi, kad rodas noskaņojums.

Skatīties tūlīt: Kā padarīt vieglu piparmētru Julep

Sastāvdaļas

• 8 piparmētru lapas
• 1/4 unce vienkāršs sīrups
• 2 unces burbons
• Rotā: piparmētru zariņš
• Rotājums: Angostura rūgteni (pēc izvēles)

Soļi

1. Džulepa kausā vai glāzē viegli samaisiet piparmētru lapas vienkāršajā sīrupā.

   
   
   

2. Pievienojiet burbonu, pēc tam glāzi cieši iesaiņojiet ar sasmalcinātu ledu.

3. Maisiet, līdz kauss ir matēts no ārpuses.

4. Virsū liek vēl sasmalcinātu ledu, lai izveidotos ledus kupols, un rotā ar piparmētru zariņu un dažiem pilieniem rūgtu (pēc izvēles).