Dzērieni Itālijā nav tikai dzērieni . Tie neizbēgami ir daļa no daudzu cēlienu lugas, kas ir The Meal, neatkarīgi no tā, vai tā ir ēstgribu rosinoša uzkodu graušanas papildināšana. Aperols Sprics , tieši tā īstā glāze vino ar savu primi vai apcerīga amaro šļakatiņa, lai mazinātu gardās sāpes, ja esat patērējis nedaudz par daudz tagliatelle.

Bet tikai tāpēc, ka valstī ir pierādīta produktu attīstība dažus simtus gadu, tas nenozīmē, ka inovācijas notiek riposo. Pēdējo gadu laikā jaunā destilētāju paaudze, kas pārņem grožus, ir radījusi virkni aizraujošu aperitīvu un liķieru, ko mūsdienu dzērāji var malkot, maisīt un sajaukt.

• Italicus Bergamot Rosolio (45 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Izlaists ASV 2017. gadā netālu no šprices augstuma, Italicus aperitīvu ved maigā, garšīgā virzienā. Aromātiskie materiāli ir tik svaigi un spilgti, ka tie gandrīz šķiet tīsišķīgi, līdz iedzerat malku. Lai arī tas ir lo-fi liķieris ar 20% ABV, tas ir slidens un zīdains pēc garšas, ar augstām galvenā botāniskā elementa notīm, Kalabrijas bergamotes miziņu un kaļķiem līdzīgiem citrusaugļiem, kas aug Itālijas dienvidos. To izveidoja Džuzepe Gallo, vermutu un aperitivo evaņģēlists, kuram bija gudra ideja atdzīvināt izgaistošo itāļu rozolio kategoriju - rožu ziedlapu bāzes liķieri, kas visus smalkos aromātiskos līdzekļus iegūst no maigas citrusaugļu aukstas presēšanas un lēnas citi botāniskie līdzekļi. Un, lai gan tas vēl nav radījis daudz imitatoru, tas ir OK. Šis skaistais, ziedu-citrusu malcējs stāv viens pats.

  
  
  

• Nonino aperitīvs (40 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kopā ar izcilu grepa un liķiera pagatavošanu Nonino ģimene jau sen ir apsteigusi savu laiku dzimumu līdztiesības jomā. Viņi lepojas ne tikai ar pirmo sievietes gripa destilētāju Itālijā 1928. gadā, kad pie stūres stājās Silvija Nonino, bet šodien visus uzņēmuma aspektus vada viņas mazmeitas: Nonino māsas Antonella, Elisabetta un Frančeska (un, visticamāk, nākotnē , arī viņu meitas). Māsas pamāja ar savu revolucionāro vecmāmiņu un apreibināto aperitīvu, ko Silvija mēdza pagatavot, māsas atkārtoja recepti. L’Aperitivo Nonino, kas tika palaists 2019. gada rudenī, ir intensīvi ziedu un citrusaugļu, kas ir 18 īpašumā iegūtu botānisko augu, piemēram, rabarberu un genciāna, rezultāts. Izmēģiniet a Baltais Negroni vai a Vesper .

• Luxardo Bitter Bianco (25 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Uzņēmums Luxardo tika dibināts Horvātijas Dalmācijas piekrastē 1821. gadā, kad Itālijas vīrs un sieva izceļo no Žirolamo un Marija Luxardo atvēra savu spirta rūpnīcu ar savu joprojām slaveno maraschino liķieri. Atgriešanās atpakaļ uz Itāliju un daudzu produktu ražošanu vēlāk, Luxardo joprojām ir augsti novērtēts nosaukums itāļu aperitīvos un digestivi. Pieaugot Amerikas jaunatklātajām mīlas attiecībām ar visas lietas rūgtas , uzņēmums 2017. gadā atsāka savu kādreiz populāro Bitter Bianco, atjaunojot 1930. gadu recepti, kas izveidota kā baltvīna rifs tā priekšgājējam Luxardo Bitter, kurā ir daudz aromātu un timiāna, piparmētru un rūgto apelsīnu garšu. Šie paši botāniskie produkti atrodas Bianco, kaut arī tur tie ir destilēti, nevis macerēti kā ar rozo, un tie ir visu savu zālaugu ziedu krāšņumā, bet arī ar patīkami kodīgo rūgto vērmeles piedevu.

• Martini & Rossi Bitter 1872 (27 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  M & R’s Bitter spilgtajam, rožainajam nokrāsai vajadzētu uzreiz norādīt uz paredzēto lietojumu: a spritzer ! Šī aperitivo amaro, kas tika izlaists 2017. gadā, saldo un rūgto līdzsvars atrodas kaut kur pa vidu starp Aperol un Kampari , padarot to par jautru eksperimentēšanu kokteiļos, kas prasa šos ikoniskos liķierus. Tradicionālā Spritz, kas izmanto brutālu prosecco, sagaidiet, ka Bitter 1872 ražos sausāku klasiskās versijas versiju, kuras safrāna notis labi spēlē ar augļu dzirkstošo vīnu. Iekšā Negroni vai Bulvāris , Rūgtais 1872 ir vairāk slēpts ar džinu vai viskiju un saldo vermutu uz jūsu aukslējām, nevis konkurē, lai izceltos.

  Turpiniet uz 5 no 5 zemāk.

• Martini un Rossi Amber īpašā rezerve (25 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Viens no pudelēm Martini & Rossi ierobežotā izlaiduma sērijā (kopā ar elegantu un pikantu nebbiolo bāzes Speciale Rubino), dzintars nozīmē dzintaru, un, ja tas nav tik koncentrēts nokrāsā kā pārakmeņojušies koku sveķi, tas patiešām ir tā nosaukuma bagātīgo, dziļu zelta mājienu ģimenē. Vīna bāze šeit ir moscato d’asti, svaiga, augļu balta vīnogu šķirne, kas vairāk pazīstama ar saldu, maigi dzirkstošo vīnu ražošanu. Šeit tā ir lieliska folija cinhonas mizai un citiem rūgtiem, zālaugu botāniskiem līdzekļiem, bet arī ar diezgan kumelīšu piezīmēm. Protams, jūs varat sajaukt ar to - jebkurā kokteilī, kur dienas kārtība ir bianco vermuts -, bet vienkārši šī elegantā aromatizētā, stiprinātā vīna liešana virs ledus siltā pavasara dienā ir tikpat bella vita, kā tas izpaužas.