Saldējuma bārs Creamsicle daudziem nodrošina nostalģisku bērnības garšu. Bet, lai gan apelsīnu un vaniļas kārums izturas pieaugušā vecumā, alkoholā to acīmredzami nav. Tātad, iespējams, vēlēsities izlaist saldējumu par labu oriģinālajam kokteilim “Definite Varbūt”, ko piedāvā Daniels Osborne, Portlendas dzērienu direktors Oregonas štatā. Ebigeila zāle iekš Woodlark viesnīca.

Viņš smēlās iedvesmu no Creamsicle, lai pagatavotu šo kokteili, kurā ietilpst mezcāls, zāļu liķieris, apelsīnu sula, citronu sula, piparmētru vienkāršs sīrups un Angostura rūgtās.

Banhez mezcal tiek izgatavots, izmantojot tradicionālās metodes. Agaves sirdis tiek pagatavotas pazemes malkas bedrēs un sasmalcinātas ar ēzeļa vilktiem tahoniem (lieliem akmens riteņiem), pirms sula tiek raudzēta koka cisternās un destilēta nelielās partijās vara alumīnija destilatoros. Šīs pūles rada augļu un ziedu garu. Dolin génépy ir franču liķieris, kas tiek gatavots kopš 1821. gada. Tā receptē ir 30 vietējie garšaugi, un to galvenokārt aromatizē kalnu salvija, piešķirot tam profilu, kas līdzīgs mazāk intensīvam zaļā chartreuse .

Osborne pievienojas šīm ziedu, augļu un zāļu garšām ar svaigu apelsīnu un citronu sulu citrusu sitienu, kā arī dažām piparmētru intrigām, pateicoties laipnam no mājās gatavota vienkārša piparmētru sīrupa. Pāris aromātisku rūgtumu svītriņas to sasien kopā ar kārtīgu loku.

Tas nav tas pats Creamsicle, kuru jūs pieredzējāt pēc tam, kad padzījāt apkārtnes saldējuma kravas automašīnu, taču tas piedāvā dažas no šīm saldajām un apmierinošajām apelsīnu notīm, kas savienotas starp dūmu mezkala, zāļu liķiera un piparmētru slāņiem. Ergo, tas ir labāk.

Sastāvdaļas

• 1 unce Banhez mezcal
• 1/2 unce Dolins Genēpi
• 1 unce svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 1/2 unces citrona sulas, svaigi spiestas
• 1/2 unce piparmētru vienkāršs sīrups
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• Rotājums: apelsīna miza

Soļi

1. Mezkalu, Dolin génépy, apelsīnu sulu, citronu sulu, piparmētru vienkāršo sīrupu un rūgto trauku pievieno kratītājā ar ledu un krata, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Veiciet dubultcelmu klinšu glāzē virs svaiga ledus.

3. Rotā ar apelsīna miziņu.