Iepazīstiet šo stiprināto vīnu kā profesionāli.

Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Vermuts var būt viens no nepietiekami novērtētajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lai gan šis sāļais malks (kas tehniski ir stiprināts vīns, kas aromatizēts ar botāniskām vielām) ir galvenā sastāvdaļa daudzos klasiskos kokteiļos, tas pats par sevi var pārvarēt ierobežojumus. Vai neesat pārliecināts, kur sākt? Mums ir daži ieteikumi. No lieliem zīmoliem līdz mazo partiju ražotājiem un visam pa vidu – šeit ir vislabākie vermuti katram malkojumam.

Labākais kopumā: Dolin Dry

Pērciet vietnē Drizly Pērciet ar minibāra piegādi

Jūs nevarat kļūdīties ar Dolinu. Šis franču vermuts pirmo reizi tika ražots 1820. gados ar vismaz 30 macerētiem botāniskajiem materiāliem. Tā popularitāte strauji pieauga Parīzes kafejnīcu kultūras uzplaukuma laikā 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā, un mūsdienās šim zīmolam ir spēcīga klātbūtne bāros visā pasaulē. Recepte jau sen tika turēta noslēpumā, lai gan esiet drošs, šī lieta ir lieliska (un par šo cenu vermuts ievērojami pārsniedz piegādi).

Labākais saldums: Dubonnet Rouge aperitīvs

Pērciet vietnē Drizly

Šo slaveno franču malkotāju izveidoja Džozefs Dubonē, kurš izmantoja četrdaļīgu recepti, lai aromatizētu savu bāzes vīnu. Lai gan joprojām tiek ražots Francijā, vermuts tagad tiek ražots arī Heaven Hill spirta rūpnīcā Bārdstaunā, Ky. Sarkanvīna bāze ir macerēta ar patentētu garšaugu un garšvielu maisījumu (kas ietver, bet ne tikai, upenes, tēju un vairāk), kā arī cinčonas koka miza un 100% niedru cukurs. Pasniedziet uz ledus pēc vakariņām, lai nomainītu gardu desertu.

Lasīt tālāk: Labākie saldie vīni

Labākais sausums: Noilly Prat Extra Dry

Pērciet vietnē Drizly Pērciet vietnē ReserveBar

No Francijas Noilly Prat oriģinālā vermuta Extra Dry versija tiek ražota no 14 dažādiem augiem un garšvielām, tostarp kumelītēm, Marokas koriandra, Tunisijas apelsīniem un Itālijas vīgriezes saknēm. Mums patīk kulturāls sastāvdaļu maisījums šajā gardajā, ar rokām darinātajā vermutā. Izmantojiet to kokteiļu darījumos vai malkojiet pār ledu.

Vislabāk Manhetenai: Carpano Antica Formula

Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' data-tracking-container='true' />

Drizly

Šo tāda paša nosaukuma vermutu 1786. gadā izveidoja Antonio Benedetto Karpano, un kopš tā laika tas ir kļuvis par saldo vermutu standarta nesēju visā pasaulē. Cepšanas garšvielu, vaniļas un savvaļas garšaugu garšas dominē tās tekstūras un slāņainās aukslējas. Bagātīgs, bet līdzsvarots, šis vermuts lieliski papildina pikanto viskija un rūgto garšu. Vienkārši samaisiet ar ledu, izkāš atdzesētā glāzē, izrotājiet ar ķiršu un pasniedziet uz augšu.

“Manhetenā es vienmēr eju ar Antica Formula,” saka Alekss Javorska no The Table Edinburgā. 'Manuprāt, tam ir [lielisks] raksturs, un tas ir skaists vermuts ar daudz ķermeņa, garšvielu un vaniļas, kas ir piemērots izturētiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem (manhetenai burbonam vai rudziem).'

Lasīt tālāk: Labākie Burboni

Vislabāk Martini: Lo-Fi aperitīvi, sausie

Ražots Kalifornijas Napas ielejā, Lo-Fi Aperitifs Dry Vermouth tiek ražots no vietēji audzētām vīnogām, un tajā ir daudz citrusaugļu mizas, plūškoka ziedu, koriandra un citu garšu. Vermuta spirgtais skābums un sulīga garša atdzīvojas, ja to sajauc ar jūsu iecienītāko degvīnu vai džinu (ideāli piemērots Martini) — šeit ir tirgotāja izvēle.

Lasīt tālāk: Labākie džini

Labākais Negroni: Sincāno Rosso

Mini bārs

Šis vermuts par pieņemamu cenu ir lieliski piemērots, lai Negronis pievienotu salduma pieskārienu. Sarkanvīna bāze ir piesātināta ar zaļumiem un garšvielām, kas, lai arī pēc garšas ir saldas, rada nedaudz rūgtenu un garšaugu vadītu nokrāsu.

“Negroni pagatavošanai vislabāk izmantot “rosso/sarkano/saldo” vermutu, jo saldums papildina džina augus, līdzsvaro Campari rūgtumu un labi sader ar apelsīnu daiviņas garnējumu,” saka Sujaša Pande. , galvenais bārmenis Ņujorkā Bārs Bārs . Es iesaku Cinzano Rosso. Uzņēmumā Baar Baar mēs gatavojam neticamu Chai Negroni, kurā mēs uz pusotru stundu ieberam Earl Grey tēju (0,4 unces) un veselas garšvielas vermutam, lai iegūtu tanīnu, masala chai nobeigumu kā variāciju.

Labākais itāļu valoda: Cocchi Americano

Drizly

Cocchi Americano, kas ražots Asti centrā, Itālijā, tiek ražots kopš 1891. gada, un tas joprojām ir populāra pudele. Lai gan precīza recepte paliek noslēpums, šī baltvīna bāze ir aromatizēta ar genciānu, rūgto apelsīnu miziņām un cinčonu. Malkojiet atdzesētu vai sajauciet kokteiļu izstrādājumos mājās.

Labākā spāņu valoda: Lustau Red Vermouth

No Spānijas Lustau Vermut Rojo ir obligāta Spānijas vīnu un aromatizēto dzērienu cienītājiem. Atšķirībā no vairuma vermutu negāzētajiem un sausajiem bāzes vīniem, šī malka pamatā izmanto bagātīgu un riekstu šeriju (80% Amontillado un 20% Pedro Ximénez maisījumu). Vermuta kompleksajā un zīdainajā aukslējā dominē īrisa, rozīņu, žāvētu aprikožu, anīsa un citrusaugļu mizas notis. Baudiet uz ledus ar apelsīna miziņu vai sajauciet kopā ar brūnajiem spirta kokteiļiem.

Vislabāk tīri dzert: balts līgums

wine.com

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sausu vai saldu, Contratto piedāvā lieliskas iespējas gardus vermutus iemalkot. Šī Bianco versija ir sausa un bagāta ar citrusaugļu aromātiem, kas lieliski sader ar citronu. The sarkans , no otras puses, ir spēcīga, salda un piesātināta ar mežainu kanēļa, krustnagliņu un rūgtās tumšās šokolādes garšu.

Viktorija Džeimsa, dzērienu direktore Vērtējums Ņujorkā, izjūt dziļu saikni ar Contratto savas ģimenes vēstures dēļ. Viņa stāsta, ka Contratto Bianco atgriežas pastaigā pa savvaļas ziedu laukiem un vietējiem savvaļas asteru un alpu garšaugu krūmājiem manas ģimenes dzimtenē Pjemontā. Man patīk izvilkt vermutu tieši no ledusskapja un pasniegt kārtīgu, lai tas netiktu aplaistīts un saglabātos aromātiskie aromāti.

Vislabāk dāvināšanai: Del Professore Rosso

Drizly

Šis unikālais itāļu vermuts ir lieliska dāvana dzēriena pazinējam jūsu dzīvē. Del Professore tiek ražots no 100% Itālijas vīniem (baltajiem un sarkanajiem) un tiek izturēts sešus mēnešus mazās ozolkoka mucās. Garšaugi, koku mizas, rabarberu, mentola un citrusaugļu sieta notis ar ozola iespaidotu cepamo garšvielu, vaniļas un kanēļa garšu. Lai gan šo vermutu var izmantot kokteiļos, mēs iesakām vispirms iemalkot ledu, lai patiesi novērtētu dzērienu.

11 labākie dzeramie aperitīvi 2022. gadā