Ir grūti no jauna paskatīties uz bārmeni tik vecā skolā kā Lasvegasa. Tomēr, atverot bāra divi vienā koncepciju Libertine Social Mandalay Bay viesnīcā Tonijs Abou-Ganims, arī mūsdienu miksologs, ir izdarījis tieši to.

Ideja par bāru, kas tika atvērts augusta beigās, radās laikā, kad Abou-Ganim un šefpavārs Šons Makklēns tikās Dzelzs šefpavārs Amerika , kurā, nepārsteidzot, viņi uzvarēja. To veidojot, laiks, ko Abou-Ganim ir veltījis mise en place, ir ievērojams, kā viņš koncentrējas uz bāra darbinieku izglītošanu par konsekventu izpildi, izklaidējoties.

Karalienes parka virpuļošana.

Norises vietā ir intīmākais Arcade Bar galvenajā bāra telpā. Abou-Ganim jaunais uzskats par šo seno biznesu ietver ideālus krūzes, izsmalcinātus šāvienus un pudelēs pildītus, mucās izturētus un krāna kokteiļus, kā arī sarežģītu ledus programmu. Viņš saka, ka viņš mēģināja izmantot idejas un tendences, kas izlaisti no viņa gandrīz četrām desmitgadēm aiz bāra, un apvienoja tos ar jaunākajām tehnoloģijām, lai dzērienu serviss būtu ātrs un gluds.

Arkādes bārs, pēc viņa teiktā, godina pagātni ar kokteiļu ēdienkarti, kas koncentrējas uz pazaudētām un aizmirstām klasikām pirms aizlieguma. Izvēlnes sadaļā Fizzes un sociālie virpuļi ir dzērieni, piemēram, Paradīzes putna Fizz, kas pagatavoti ar Bombeja džins, Marija Brizāra liķieris, kazenes, citronu sula, saldo saldumu sīrups, olu baltums un seltera ūdens Queen’s Park Swizzle ir veltījums Trinidadas klasikai, kas veidota ar Zelta 15 gadus vecs rums, demerara sīrups, laima sula, piparmētra un Angostura rūgteni.

Voyeur Lounge un šefpavāra galds.

Pieci ēdieni gan Fizzes, gan Social Swizzles kategorijās aptver visas galvenās stipro alkoholisko dzērienu bāzes, ieskaitot Rittenhouse rudzus, Plimutas džinu un Effen asins apelsīnu degvīnu. Sauja sitienu tiek pasniegta arī dalāmās porcijās. Un Abou-Ganim ieguva autentiskas virszemes nūjas un neparastus traukus ar nelielu caurumu virsū ledum ar izliešanas snīpi, kurā pasniegt dalāmos kofus.

Šāvieniem bārā jau sen ir bijusi nozīmīga loma, un Abou-Ganims vēlējās šo pieredzi papildināt. Pašreizējā izlasē ietilpst ananāsu un vaniļas pupiņu ievadīts Plantation rums un mājās gatavoti garšvielu viskija šāvieni.

Bulvāris.

Lai sastādītu tik sarežģītu un augstvērtīgu kokteiļu ēdienkarti un intensīvās naktīs to pasniegtu ar ātrumu, Abou-Ganims vērsās pie dažiem uzticamiem avotiem. Svaigas, auksti spiestas sulas tiek izmantotas no Nogatavojies sulu uzņēmums, lai pāris reizes nedēļā iepriekš sagatavotu kokteiļus. Ēdienkartē ir arī divi dzērieni ar pieskārienu, kas tiek pasniegti 37 grādos un izstrādāti kopā ar Tender Pour.

Ledus programmā tiek izmantots Skots granulu ledus mašīna virpuļošanas programmai un Tāpat kā Džuleps , Smashes, margrietiņas un Mojitos ; Premium Ice četri pa četriem blokiem Punch Bowl pakalpojumam; un divi pa diviem, sfēras un dimanti citiem dzērieniem, piemēram, mucā izturētiem Bulvāris . Un bāra pudelēs pildītie kokteiļi tiek pagatavoti ik pēc pāris dienām, lai mūsu viesiem nodrošinātu ātru, svaigu, konsekventu un unikālu dzērienu pieredzi, viņš saka.