Bārmeņu konkursa uzvarētājs atspoguļo nozari

2024 | Aiz Bāra

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Publicēts 12.07.15

Bija raibi karjeras ceļi Brittini Rae Peterson, 2015. gada profesionāļa uzvarētāja Ātrumraku sacensības , rotaļājoties ar vajāšanu, augot.





Viņa iedomājās sevi, teiksim, par stjuarti vai astronautu. Bārmenis nekad nav bijusi viena no uzskatītajām profesijām. Pēc tam Aidaho iedzīvotāja attaisnoja savu mīlestību pret Šekspīru un Moljēru, nomainot liberālo mākslu koledžu pret Ņujorkas aktiermākslas konservatoriju, un, lūk, skatuve bija paredzēta nākotnei, kas bija neparedzamāka un pārliecinošāka par teātri.

Tāpat kā daudzi aktieri, kuram trūkst naudas, Pētersons klausīšanās starplaikos pievērsās dzeršanai. Liela apjoma naktskluba vidē Rivingtonas viesnīcā viņa izdzēra neskaitāmus degvīna gāzētos dzērienus. Ja kāds pasūtīja zemeņu Mojito, es viņu paskatījos. Tas bija pārāk sarežģīti. Toreiz bija tikai sadedzināt un pagriezt sīkumi, atceras Pētersons.





Cik ātri mainījās viņas repertuārs. Pagājušajā mēnesī Pētersone, kura tagad dzīvo Losandželosā, tika kronēta par šī gada uzvarētāju Speed ​​Rack, ikgadējā, jaudīgā labdarības konkursā, ko uzsāka Linete Marero un Ivy Mix un kurā piedalās dažas no valsts ātrākajām un prasmīgākajām bārmenēm. viens pret otru krūts vēža izpētes vārdā.

Kopš nolaišanās Rietumkrastā 2010. gadā Pētersona aizraušanās ar bārmeņu darbu ir attīstījusies. Ņujorkā katru dienu pulksten 7:00 braukt mājās ar 25 dolāru taksi, kad mans draugs devās uz darbu, man nebija emocionāli veselīgi, jo īpaši tāpēc, ka man nebija intereses būt par daļu no kokteiļu kopienas un man nebija atbalsta sistēma, viņa atspoguļo. Tomēr reiz viņa tika iekļauta Soho House West Hollywood atklāšanas bāra komandā — viņi man lūdza pagatavot Negroni, un es atceros, ka mans tētis tos dzēra, tāpēc es uzminēju pēc krāsas un viņi mani pieņēma darbā — Pētersons sāka novērtēt dzērienu pasaules nianses. Es kādreiz domāju, ka Margarita ir tekilas un skābā maisījums. Es nezināju, ka aiz tā slēpjas tik daudz vēstures vai ka tās ietekme uz globālo kultūru ir tik milzīga. Es uzzināju, ka ir kāda metode bāra neprātam, viņa skaidro.



Ja Soho House pamatoja Pētersoni tehnikā, Džovanni Martiness no Fig & Olive iemācīja viņai pārkāpt visus klasiskos noteikumus. Viņš man teica, ka bremze ir lieliska, bet kā būtu ar mezcal ievietošanu džina vietā? viņa norāda. Pēc tam, kad viņa strādāja par menedžeri tagad aizsegtajā darvas bedrē, viņa devās uz Inku, lai strādātu pie šefpavāra Maikla Voltadžio, kur viņš man iemācīja, ka visu, ko var darīt ar pārtiku, var darīt ar dzērieniem. Man likās, ka esmu izdarījis labu, un viņš burtiski teica: “Tas ir pretīgi. Labojiet to.’ Viņam ir viena no labākajām aukslējām, ar kādu esmu sastapies, un neviens man nelika strādāt vairāk.

Pītersone, kura turpināja savu karjeru, vadot bāru Beverligrovas Hangout sesijā Goldie’s, šajās dienās labprāt sadala laiku starp dzeršanu Melrose Umbrella Co. Fērfaksā un kokteiļu evaņģēlija izplatīšanu kā viena no Collectif 1806 izslāpušajiem atmodas atbalstītājiem. Viņa nekad nav atskatījusies uz šīm nogurdinošajām dienām kā piecrindniece un zem aktrises, jo mēs varam būt tādi, kādi vēlamies būt kā bārmeņi. Mēs vēlamies viens otram palīdzēt, un aktieri vēlas viens otram nodarīt pāri. Jo ilgāk es dzīvoju Losandželosā, jo laimīgāks esmu, strādājot otrā pusē.



Alia Akkama ir Ņujorkā dzīvojoša rakstniece, kura nodarbojas ar pārtiku, dzērieniem, ceļojumiem un dizainu.