Augļi, sulīgi un sabalansēts saldums padara šos vīnus par mūsu iecienītākajiem.

Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Pastāv neizteikts nepareizs priekšstats, ka vīns, dzēriens, kas iegūts, raudzējot vīnogu sulu, nav paredzēts kā salds. Lai gan saldās pudeles veidoja lielāko daļu Amerikas vīna ražošanas vēl pirms pusgadsimta, pāreja uz sausajiem vīniem, kas veidota pēc to “klasisko” Eiropas priekšteču parauga, bija diezgan pabeigta līdz 1980. gadiem, un kopš tā laika tā nav atkāpusies. Tomēr patiesība ir tāda, ka vīnam ir visas formas, izmēri, krāsas un garšas, tostarp saldie.

Vēl vairāk, tie, kas domā, ka viņiem nepatīk salds vīns, palaiž garām izcilas pudeles. Ir neskaitāmi vīndari, kas specializējas garšīgu saldo vīnu gatavošanā, ko varat apvienot ar sāļiem ēdieniem, dalīties ar savu randiņu romantiskā vakarā vai pat uzņemties dzimšanas dienas torti.

Tāpat kā jebkurš cits vīns, izvēle ir milzīga, tāpēc šeit ir labākie saldie vīni, kas pierāda, ka tie ir tikai vēl viena vīnu saimes daļa.

Labākais kopvērtējumā: no Forno Romano Vigna Seré Veneto Passito Rosso

Pieklājīgi no Vivino.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Pieklājīgi no Vivino.com

Novads : Veneto, Itālija | ABV : 14% | Degustācijas piezīmes : plūme, tabaka, šokolāde

No vīna dārziem, kas sakņojas krītainā māla augsnē ārpus Tregnago pilsētas, apmēram pusotru stundu uz rietumiem no Venēcijas, Itālijā, nāk šis īpaši retais passito no Dal Forno. Faktiski trīs gadu desmitu laikā vīns ir ražots tikai sešas reizes. Izgatavots mazākajos daudzumos, tas ir vienreizējs piedzīvojums un viens no visdziļākajiem saldajiem vīniem, ar kādu jūs jebkad būsiet sastapsies.

Lielāko daļu šī vīna izmanto Corvina vīnogas, kā arī 15% rondinellas, 20% croatina un 10% oseletas, kuras pēc tam 36 mēnešus iztur ozolkokā. Rezultāts ir bagātīgs un dekadents ar saldiem sarkano ogu augļiem, sarkano lakricu, drupinātiem akmeņiem un brūnā cukura pārklājumu cukurotām vijolītēm. To visu ierāmē sulīgs un spirgts skābums, piešķirot svaigumu šim gravitācijas spēkam izaicinošajam vīnam.

Labākais zem 20 USD: Tobins Džeimss Zinfandels Late Harvest

Ar Wine.com atļauju

Novads : Paso Robles, Kalifornija. | ABV : 17% | Degustācijas piezīmes : Rozīnes, Datums, Garšvielas

Vīndari Tobins Džeimss un Lenss Silvers ar šo saldo un pikanto zinfandelu ir noslīpējuši Kalifornijas štata Paso Robles bagāto vīna dārzu stilu. Viņu degustācijas telpa ir kaut kas līdzīgs Paso Robles centram kvalitatīva vīna meklētājiem. Šis dzīvespriecīgais gars ir tverts šajā pudelē.

Ir plūmju, melleņu, tumšās šokolādes, rozīņu un garšvielu notis. Šis vīns nav pārāk salds, ar košu skābumu un maigiem tanīniem. Tas lieliski sader ar vistas spārniem uz grila vai ģenerāļa Tso vistu.

Labākā organiskā: Philip Togni Ca' Togni Sweet Red

Pieklājīgi no Total Wine

Novads : Paso Robles, Kalifornija. | ABV : 15% | Degustācijas piezīmes : žāvētas plūmes, vīģes, garšvielu tēja

Vīndaris Filips Togni ir leģenda šajā jomā, un šis organiskais deserta vīns tiek ražots no viņa paša novāktām retu un pilnībā nogatavinātu melno hamburgas vīnogu ražas. Šī pudele ir iedvesmota no konstantijas, slavenā Dienvidāfrikas deserta vīna, taču Togni piešķir tai pašam savu Napas ielejas apgriezienu, lai iegūtu patiesi izsmalcinātu degustācijas pieredzi.

Ziedu aromāti pārpludina degunu ar žāvētām plūmēm, vīģēm un melnajiem ķiršiem. Šokolādes un garšvielu tējas notis garšā tiek atbalstītas ar skābuma skūpstu. Finišs uzkavējas kā pļāpīgs mājas viesis, bet labā nozīmē.

Saistīts: Labākie saldie vīni

Labākā plātīšanās: Quinta do Vesuvio Vintage Port Capela 2017

Ar Wine.com atļauju

Novads : Douro, Portugāle | ABV : 20% | Degustācijas piezīmes : Melnā tēja, cidonija, lakrica, sarkankoks

Portvīns, saldais stiprinātais vīns, kas ilgu laiku ir bijis Portugāles vīna nozares standartnesējs, ir pieejams dažādos veidos, tostarp daži ir paredzēti lietošanai jaunībā, bet citi ir paredzēti ilgstošai izturēšanai. 2017. gada Capela no Quinta de Vesuvio ir cēlusies no vīna darītavas, kas datēta ar 1500. gadu vidu, un tā ir vintage portvīna, kas pilnībā iekļaujas pēdējā kategorijā: daudzi nozares eksperti iesaka atlikt šīs pudeles atvēršanu līdz 2030. gadam, savukārt citi prognozē, ka. pēc tam tas turpinās uzlaboties vēl divas vai trīs desmitgades.

Skaidrs, ka šī nav pudele, ko varbūt izdzersim šo otrdien, bet tie, kuriem ir pacietība veselas paaudzes garumā, tiks apbalvoti ar krāšņiem melnās tējas, lavandas, melleņu un cidoniju aromātiem. Garša ir piesātināta ar pievilcīgām ogu, lakricas un sarkankoka notīm, kas pēc novecošanas kļūs tikai elegantāka. Izveidojiet sev piezīmi, lai savienotu šo labi strukturēto apdullināšanu ar bagātīgu gaļu un sieriem, kad to atvērsiet pēc desmit vai vairāk gadiem.

Labākā itāļu valoda: Banfi Rosa Regale Brachetto

Pieklājīgi no Drizly.com

Novads : Pjemonta, Itālija | ABV : 7% | Degustācijas piezīmes : avenes, zemenes, rožu ziedlapiņas

No Pjemontes Acqui reģiona nāk šis elegantais un romantiskais mirdzošais sarkanais no Banfi godalgotā klāsta. Lai gan Banfi inovācijas klonu izpētē un viņu ilggadējā vīndara Rūdija Burati atzinības ir iespaidīgas, mums īpaši patīk šīs pudeles konfektes sarkanā krāsa.

Tomēr neļaujiet tās izskatam novērst jūs no lieliskā aveņu, dzērveņu, šokolādes un rožu ziedlapu aromāta. Žāvējiet ar mirdzošu skābumu, pasniedziet atdzesētu, lai nepasniegtu to nepareizi.

Saistīts: Labākie itāļu vīni

Labākais vācietis: Gerds Anselmans Pfalcs Dornfelders

Pieklājīgi no Drizly.com

Novads : Pfalca, Vācija | ABV : 11,5% | Degustācijas piezīmes : ķirsis, vaniļa, garšvielas

Tumšādainā Dornfeldera šķirne ir pazīstama kā raksturīgi vācu vīnogas, kas var pilnībā izmantot savu potenciālu valsts dienvidrietumu Pfalcas reģiona (mīlīgi pazīstama kā Vācijas Toskāna) labvēlīgi maigajā klimatā. Anselmann īpašums, kas darbojas šajā reģionā, ir viens no labākajiem, un šī pudele ir tikai viens no iemesliem.

Dziļi sarkanā krāsā, ziedu aromātus pastiprina ķiršu, aveņu, tumšo augļu, vaniļas un garšvielu lāpstiņas. Šis ir vidēji stiprs vīns ar bagātīgu tekstūru, maigi skābu un, patiesību sakot, salduma sausāko pusi.

Labākā grieķu valoda: Kourtaki Mavrodaphne no Patras

Pieklājīgi no Drizly.com

Novads : Peloponēsa, Grieķija | ABV : 15% | Degustācijas piezīmes : kazenes, vīģes, melase

Grieķi ir slaveni ar dramatiskā teātra izgudrotāju, tāpēc ir tikai jēga, ka viņi varētu ražot tik dramatisku, salda patosa pilnu vīnu. Kourtakis ģimene savu vīna darītavu nodibināja 1895. gadā un joprojām ir viens no Grieķijas ievērojamākajiem vīndariem.

Šī pudele, kas atgādina smalku portvīnu, satur vīģes, rozīnes un brūno cukuru. Tam ir arī dziļa šokolādes nots, kas varētu palīdzēt izskaidrot, kāpēc tas tik labi sader ar īstu šokolādi.

Saistīts: Labākie vīna aeratori

Labākais Dienvidāfrikas: Jam Jar Sweet Shiraz

Pieklājīgi no Drizly.com

Novads : Pērla, Dienvidāfrika | ABV : 12% | Degustācijas piezīmes : kazenes, mellenes, šokolāde

Kā norāda viņu nosaukums, Jam Jar izdomāja šo saldo širazu ar tiešu mērķi radīt kvalitatīvu saldo sarkano krāsu. Širazu augļi plaukst karstā laikā, tāpēc viņu vīna dārzi Dienvidāfrikas Rietumkāpā ir ideāli piemēroti pareizai vīnogu audzēšanai. Kā bonuss šim saldajam vīnam nav pievienots cukurs.

Šis ir īsts tumšo un sarkano ogu maisījums: kazenes, melleņu, aveņu, zemeņu un šokolādes, kas nav oga, bet kļūst par goda ogu šajā vīnā. Drosmīgs, tanīns un diezgan skābs, tāpēc tas ir bezmaksas vīns ar pikantiem steikiem un cūkgaļas ēdieniem.

Labākā Kalifornija: Sanantonio Cardinale Red Blend

Pieklājīgi no Drizly.com

Novads : Centrālā piekraste, Kalifornija | ABV : 12% | Degustācijas piezīmes : ķirsis, plūme, zīdains

Ar saknēm ziemeļos Itālija , Kalifornijas Sanantonio vīna darītava ir darbojusies Riboli ģimenei vairāk nekā četras paaudzes. No vīnogām, kas audzētas sausajā un siltajā klimatā, kā to sauc par Paso Robles, šis Cardinale sarkanais maisījums ir tik salds, cik vīns var iegūt.

Šis ir vidēji miesas notīm ar ķiršu un plūmju notīm. Salds kā marmelāde, šis vīns ir gluds un atgādina moscato. Tas ir drosmīgs un spilgts ar īsu un patīkamu apdari.

Saistīts: Labākie sarkanvīni

Labākais pussaldums: Botticello Dolce Rosso Lambrusco

Pieklājīgi no Total Wine

Novads : Emīlija-Romanja, Itālija | ABV : 8% | Degustācijas piezīmes : zemeņu, ziedu, ķiršu

Kā norāda tā nosaukums, šis Botticello vīns ir īsts itāļu vīrs. Un šis ir Ziemeļitālijas slapjš no Emīlijas-Romanjas reģiona, kur viens no viņu specialitātēm ir dzirkstošais sarkanais lambrusko. Pasniedziet to atdzesētu un kopā ar šķēlēs sagrieztu prosciutto.

Kad tas nokritīs uz mēles, tu nokļūsi oi, un ahh, kad tu to rīsi. Zemeņu, aveņu un ziedu aromāti sajaucas ar maigu ķiršu garšu. Viss šajā vīnā ir patīkami maigs: maigi tanīni, maigs skābums, maigs saldums un maiga putošana. Neskatoties uz ārprātīgo maigumu, šis vīns nav nekas cits kā izcils.

galīgais spriedums

Lai baudītu unikālu saldo sarkanvīnu, cildenais Dal Forno Romano Vigna Seré Veneto Passito Rosso ( skatīt vietnē Wine.com ) piedāvā skaistu klasiska un reta stila piemēru. Lai iegūtu pieejamāku ceļojumu saldo sarkanvīnu valstībā, meklējiet Philip Togni Ca' Togni Sweet Red ( skats uz Drizli ) un izbaudiet dabisku Kalifornijas eleganci par pieņemamu cenu.

FAQ

Vai saldos vīnus gatavo, pievienojot cukuru sausajam vīnam?

Lai gan dažas lētākas pudeles var iegūt saldumu, pievienojot cukuru gatavam vīnam, tas parasti nav klasisks ražošanas paņēmiens, un nevienā no šajā sērijā piedāvātajām pudelēm šī metode netiek izmantota. Ievērojams izņēmums ir šampanietis (kuram ir saldi piemēri, piemēram, sek un mīksts ), kas iegūst savu saldumu, pievienojot a devu cukura, lai veicinātu sekundāro fermentāciju. Tomēr parasti saldie vīni paļaujas uz dabīgajiem cukuriem pašās vīnogās, lai sasniegtu galīgo saldumu.

Kas ir stiprināts vīns?

Vīns iegūst spirtu fermentācijas procesā, kurā raugs vīnogu sulā esošo cukuru pārvērš spirtā. “Stiprināts” vīns ir vīna veids, kurā vīnam pievieno spirtu (parasti vai nu vīnogu brendiju, vai neitrālu graudu spirtu) — vai nu pēc raudzēšanas un vīna pabeigšanas, vai pirms fermentācijas pabeigšanas. Ja tiek izmantota pēdējā metode un sulā vēl ir palicis neraudzēts cukurs, spirts iznīcinās raugu un apturēs fermentāciju, kā rezultātā tiks iegūts augstāka alkohola vīns ar paaugstinātu salduma līmeni. Klasiskie saldā stiprinātā vīna piemēri ir portvīns, saldais vermuts un noteikti šerija veidi.

Vai visi saldie sarkanvīni ir deserta vīni?

Lai gan bagātīgākus saldo sarkanvīnu veidus, piemēram, portvīnu un passito, parasti bauda kopā ar desertu (vai, šajā gadījumā, kā deserts), ir arī citi stili, piemēram, lambrusco un brachetto d'acqui, kas patiešām spīd kā aperitīvs pirms vakariņām vai pat kā papildinājums pašai maltītei.

Kāpēc uzticēties SR 76beerworks?

Šo apkopojumu rediģēja Džesija Porters, kurš ir strādājis dzērienu programmās restorānos, kuros tiek piedāvātas Itālijas un Vācijas virtuves — divas valstis, kuras varētu pierādīt, ka tām ir pasaulē visaugstāk novērtētā saldā vīna reputācija (ar pazemību). Atvainojiet uz Franciju).

Džonatans Kristaldi ir rakstījis par vīnu un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem vairāk nekā desmit gadus, regulāri degustējot vīnus no visas pasaules. Time Out New York Cristaldi nosauca par “Vīna pravieti” par viņa asprātīgo un bieži vien avangardisko pieeju vīna izglītībai.

Lasīt tālāk: Labākās sarkanvīna glāzes

10 labākie dzeramie zinfandeļi 2022. gadā