Džonijs Mundels

Džonijs Mundels trīs dienu laikā nupat nopeldēja 21 jūdzi no Islay piekrastes. Ūdens bija trausls, uzdevums bija neprāts - ideāla metafora stāvošajai klātbūtnei, ko nozarē sauc par Džoniju Skotu.

Kopš 2015. gada Mundels ar savu nevaldāmo entuziasmu un nepārprotamo burru ir uzņēmies maz ticams mēģinājums: stumdīt japāņu viskiju. Rietumkrasta zīmola vēstnieks viskija portfelī Suntory aizstāv dažu pasaules iekārojamāko stipro alkoholisko dzērienu vārdā.

Ja tas šķiet vienkārši, apsveriet šo: Jamazaki , Hibiki un Hakušu Trīs no galvenajām etiķetēm, kuras viņš pārrauga, sabiedrībai kopumā nav pieejamas. Piešķīrumi faktiski ir tik ierobežoti, ka Japānā Suntory darbiniekiem ir aizliegts patērēt savu produktu. Pat tiem, kuri ir gatavi maksāt straujus uzcenojumus - A sarakstā iekļautām slavenībām, bieži nav iespējas to atrast. Cienīgs zīmola attēlojums, kas var būt nomākti nenotverams, ir faktiski herculean uzdevums.

Tas ir labi, ka Džonijs Mundels zina, kā pārvietoties pa šiem viltīgajiem ūdeņiem. Viņa uzplaukums Tālajos Austrumos meklējams viņa laikā Bowmore , skotu iesals Suntory kolekcijā. Kad es pievienojos ģimenei 2011. gadā, tā bija mana pirmā pilna laika viskija loma, viņš saka. Tajā laikā viskija kategorija bija vērsta uz entuziastiem.

Dzīvojot Kalifornijas dienvidos un pārstāvot lielu daļu šī reģiona, Mundell atgādina laiku, kas nav tik tālā pagātnē, kad gadījuma patērētāji maz izrādīja interesi par skotu iesala smalkumiem. Izmisušie mazumtirgotāji ļoti vēlējās piesaistīt skotu, jo pamata zīmola ziņojumapmaiņa var būt pārsteidzoši aizraujoša, ja tā ir vietējā akcents.

Bet Mundels izrādījās daudz vairāk nekā triks. Tajā laikā amatniecības kokteiļu kopienas pieaugums mainīja veidu, kā bārmeņi turpināja izglītību, viņš saka. Tāpēc es izvēlējos izglītot bārmeņus kategorijā. Es atdzīvināju Skotiju un viskija ražošanu, izmantojot vēsturi, ģeogrāfiju un ražošanu.

Viņš pievērsās šiem elementiem, ieviešot meistarklases, un piesaistīja Islay viskiju plašāk, izveidojot Bowmore Oyster Luge, kas tagad ir leģendārais zīmola 12 gadus vecās izteiksmes savienojums, kas malkots kopā ar divvāku sālījumu. No patērētāja viedokļa es koncentrējos uz attiecību veidošanu starp viesiem, draudzību un sabiedrību, izmantojot viskiju.

Mundels, labi, ar Gardner Dunn, vecāko Suntory zīmola vēstnieku.

Visu savu laiku Bowmore laikā Mundels pārraudzīja milzīgu pārdošanas apjomu pieaugumu. Atpakaļ Tokijā viņa mātes uzņēmums ņēma vērā. Pāreja bija dabiska, viņš saka par savu mainīgo lomu. Bija atklāšana, manu vārdu ieteica Japānai, un viņi mani labi pazina. Mūsu pasaules zīmolu vēstniekam iepriekš bija pieredze ar maniem zīmoliem, kad Suntory tos iegādājās, tāpēc es uzzināju ļoti daudz par skotu biznesu no viņa iespaidiem 90. gadu beigās.

Par visu satraukumu, ko skotu viskijs tajā laikā baudīja, tas bija pieradināts salīdzinājumā ar Japānā notiekošo. 2014. gada beigās, kad populārs viskija rakstnieks 2013. gada Šerija mucu Yamazaki nosauca par labāko viskiju pasaulē, Suntory amerikāņu krājums pēkšņi kļuva nepietiekams. Bet hype mašīna maz ietekmēja to, kā Mundell tuvojās savam jaunajam koncertam.

Pieejamības jautājumi patiesībā nav mans bizness, viņš saka. Es dalos Suntory kā japāņu viskija uzņēmuma vēsturē un filozofijā. Suntory ir balstīts uz izglītību, un to dekonstrukcijas nodarbības atbilst manis paša redzējumam par to, kā savienot un izveidot savienojumus ar viskiju.

Šīs uz nozari vērstās klases piedāvā Suntory jaunāko, plašāk pieejamo pudeļu sadalījumu: Hibiki japāņu harmonija un Suntory viskija Toki . Abi ir maisījumi, kas nav saistīti ar vecumu, un tiem ir augsta viena grauda sastāvdaļa. Lai nepieļautu priekšstatu, ka tas padara viņus par zemākas kvalitātes produktiem, Mundell kopā ar bārmeņiem un mazumtirgotājiem garšo sastāvdaļas, kas maisījumam piešķir dziļumu un sarežģītību, ieskaitot iesalus, kas nogatavināti šerija un Mizunara mucās.

Pat graudu viskija sastāvdaļa ir pietiekami krāšņa, lai to varētu pārdot atsevišķi. Pudelēs kā Čita , tas ir pieejams Japānā un Lielbritānijā, kur tas tiek izlaists no plauktiem. Baumas virpuļo, ka drīz tā kļūs pieejama valsts teritorijā, dodot Mundelam vēl vienu svarīgu instrumentu viņa izglītības arsenālā.

Es esmu koncentrējies uz lomas pamatiem. saka Mundels. Jo vairāk laika pavadīju Japānā un kopā ar sajaukšanas komandu, jo dabiskāk tas jutās. Es redzu japāņu kultūru, kā to definē vārds destilācija . Viņi saglabā būtisko - vēsturi, dabu, meistarību -, kas nosaka, kas viņi ir, un vienlaikus līdzsvaro savas zemes telpu ar iedzīvotājiem.

Viskijā galīgais līdzsvars tiek panākts, sajaucot, tāpēc japāņi šo stilu uzskata par visvajadzīgāko šķidrumu. Mundels pastiprina šo filozofiju šeit, ASV. Viņu pastiprina stingra cieņa pret tehniku ​​līdzās paplašinātajam produktu portfelim, viņš, šķiet, ir gatavs peldēt pret pašreizējo pieprasījuma pieaugumu.