Orgeat attiecas ne tikai uz mandelēm (attēlā centrā; lazdu rieksti labajā pusē). Šī versija, kas izgatavota ar pistācijām (attēlā pa kreisi), var dot saldu garšu daudziem dzērieniem.

Sastāvdaļas

• 2 tases neapstrādātu, lobītu pistāciju
• 1 1/2 glāzes cukura
• 1 1/4 tases ūdens
• 1/2 tējk apelsīnu ziedu ūdens
• 1 unce degvīna

Soļi

1. Pulsa pistācijas virtuves kombainā līdz smalkajai malšanai. Apvienojiet cukuru un ūdeni katlā uz vidējas uguns un samaisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Vāriet sīrupu trīs minūtes, pēc tam pievienojiet maltās pistācijas. Nogrieziet siltumu līdz zemam un vāriet vēl trīs minūtes, pēc tam lēnām paaugstiniet temperatūru līdz vidēji augstai. Tieši pirms vārīšanās sākuma noņemiet to no uguns un pārklājiet ar vāku.

2. Ļaujiet pārklātajam riekstu maisījumam ievilkties vismaz 3 stundas vai līdz 8 stundām. Tad izkāš to caur diviem marles slāņiem, izmetot samaltās pistācijas citai lietošanai. Riekstu sīrupā iemaisa apelsīnu ziedu ūdeni un degvīnu. Izmantojiet nelielu piltuvi, lai orgātu sadalītu pudelēs vai burkā. Uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.