Oaxaca Old Moded palīdzēja uzsākt mezkalu trakumu Amerikas Savienotajās Valstīs. 2007. gadā Ņujorkas bārmenis Fils Vords izveidoja Oaxaca Old Fashioned neskaitāmus dzērājus iepazīstināja ar zemes garu, kas lielākajai daļai patērētāju tajā laikā nebija pazīstams. Vards pirmo reizi pagatavoja kokteili bārā Death & Co, kas bija novatorisks East Village bārs, pirms ievietoja to ēdienkartē Mayahuel, ļoti aizgājušajā bārā, kuru viņš atvēra pa ielu.

Oaxaca Old Moded - nosaukts par Meksikas štatu, no kurienes krīt lielākā daļa mečalu - ir klasiskā viskija rifs Vecmodīgi . Tas sajauc reposado tekilu, kas ir nedaudz novecojusi ozolā un atdarina dažus no ozolkoka aromātiem, kas ir klasiskajā Old Fashioned, un mezcal ar Angostura rūgtumiem un agaves nektāru.

Konkrēti, dzēriens satur tikai pusi unces mezkala, vienlaikus piedāvājot pilnu tekilas ielejumu, taču tas bija daļa no tā pievilcības: tas parādīja mezcal, kas ietīts sava biežāk sastopamā brālēna drošības sega. Šī stratēģija palīdzēja garam vairoties Death & Co un pēc tam Mayahuel, kurš noņēma mācību riteņus un pasniedza ēdienkarti, kas veltīta agaves stiprajiem dzērieniem un kokteiļiem.

Šodien mezcal kokteiļi ir bieži sastopams skats bāru izvēlnēs, un daudzi bāri ar lepnumu izlej desmitiem mezcālu dažādos stilos. Oaxaca Old Moded spēlēja lomu, lai tas notiktu, un visus šos gadus pēc tā izveides tas joprojām pastāv. Dzēriens ir tikpat garšīgs, līdzsvarots un atbilstošs kā nekad.

Izgatavojiet sev tādu, lai redzētu, kas ir viss satraukums. Izvēlieties labu reposado tekilu un aromātisku mezkalu ar citrusaugļu un dūmu notīm (Ward oriģinālajā receptē bija Del Maguey Mezcal San Luis Del Rio). Pēc tam dodieties uz papildu jūdzi un aizdedziniet apelsīna mizas rotājumu, lai pievienotu garšas uzliesmojumu, kā arī diezgan vēsu gaismas šovu, tāpat kā Mayahuel to pasniedza.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces reposado tekilas
• 1/2 unce mezcal
• 1 tējkarote agaves nektārs
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• Rotājums: liesmota apelsīna miza

Soļi

1. Pievienojiet tekilu, mezkalu, agaves nektāru un Angostura rūgtumus vecmodīgā glāzē ar vienu lielu ledus kubu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Dzēriena apelsīna miziņu virs dzēriena augšdaļas, lai izteiktu eļļas, un pēc tam izrotājiet ar mizu.