Šis saldais, uz vietas iedvesmotais kafijas dzēriens ir kā deserts glāzē, un tas dod jauku kārumu pēc vakariņām, kas piedāvā nedaudz buzz ārpus alkohola. No pirts Shoulda Benne nāk Harolda kajīte Čarlstonā, Dienvidkarolīnā, vēsturisks tirgus, bārs un restorāns, kas kādā vai citā formā pastāv kopš 20. gadsimta 20. gadiem. Arī kokteilis ir iesakņojies vēsturē, jo, lai iegūtu unikālu, kraukšķīgu rotājumu, ir nepieciešams drupināt tajā esošās sēklu vafeles, Dienvidkarolīnas zemo štāpeļšķiedrām. Deserts ir grauzdētas benne sēklas - citādi sauktas par sezama sēklām - uz plānas karameļu vafeles. Sālītas, grauzdētas un kraukšķīgas sīkdatnes var būt grūti atrodamas ārpus Dienvidkarolīnas, taču, ja jūs domājat par autentiskumu, jūs vienmēr varat pasūtīt dažus tiešsaistē vai izmēģināt savu roku, gatavojot dažus pats. Pretējā gadījumā dažas plānas sezama vafeles var aizpildīt.

Līdzīgi kokteiļa pamatspirks sakņojas Dienvidkarolīnā, jo Harold’s Cabin ievada svaigas zemenes Svītrainais cūka rums. Striped Pig ir dibināta kā Čarlstonas pirmā spirta rūpnīca kopš aizlieguma slavena ar savu ilgtspēju , ar šādiem centieniem, ieskaitot vietējā cukurniedru iegūšanu tā rumam. Tomēr tā pieejamība pārsvarā ir ierobežota ar Palmetto štatu, tāpēc tie, kas vēlas padarīt Shoulda Benne pirātu, bet nevar dabūt roku reālajā darījumā, var aizstāt vēl vienu augstas kvalitātes balto rumu; pēc zemeņu infūzijas tai nevajadzētu būt dramatiski atšķirīgai.

Dažu aukstu vārītu kafiju, pašu gatavotu vai nopirktu, Baileys īru krēmu, vienkāršu sīrupu un olu baltumu pabeidz dzēriens. Olu baltums piešķir tai krēmīgu, zīdainu mutes sajūtu, kas uzsver tā bagātību, nepievienojot papildu cukuru. Tiem, kas vēlas to padarīt par nakts cepuri, nekautrējieties nomainīt auksto brūvējumu pret bezkofeīna maisījumu; Bailey’s ir nenozīmīgs kofeīna daudzums.

Sastāvdaļas

• 3/4 unces zemeņu ievadīts svītrainais cūkas rums *
• 2 unces kafijas ar aukstu vārīšanu **
• 3/4 unces Baileys īru krēms
• 3/4 unces Vienkāršs sīrups
• 1/4 unces olu baltuma
• Garnējums: Benne sēklu vafeles drūp

Soļi

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas kratītājā un sausā kratīšanā (bez ledus).

   
   
   

2. Pievieno ledu un atkal sakrata, līdz tas ir labi atdzisis.

3. Veiciet dubultu sietu, izmantojot rokas sietiņu atdzesētā kupejas glāzē, un izrotājiet ar sēklas vafeles drupināšanu.