Buldogs džins ir pārliecinošs Londonas sausais džins ar izturīgu kadiķu profilu, kas labi stāv kokteiļos. Tas ir tas pašpārliecinātība, kas liek tai labi spēlēt šajā rudens tēmu kokteilī, kur tas ir precējies ar citronu, kļavu sīrupu un svaigām bumbierēm.

Mūsdienu angļu valoda nāk no Maikla Voterhusa, ilggadējā Ņujorkas bārmeņa un bāra konsultanta. Dzērienam ir unikāla pieeja tā uzbūvei - džins, kas ir skābs kā Gimlet aromatizēts ar bumbieru nebūt nav nedzirdēts, bet parasti tas nozīmē svaigu izspiestu citrona sulu, vienkāršu sīrupu un kaut kādu bumbieru liķieri vai bumbieru sīrupu. Tā vietā Waterhouse izmanto citrona ķīļus, kļavu sīrupu un bumbieru šķēli, kas visi ir sajaukti kopā ar buldoga džinu.

Pateicoties pasaules tirgiem un importētajām precēm, jūs varat gatavot šo dzērienu jebkurā gada laikā. Tomēr vislabāk būs vasaras beigās līdz rudens sākumam, kad vietējie bumbieri ir savā pīķa sezonā. Jautrība, lietojot svaigu bumbieru, nevis liķieri vai pat sīrupu, ir tā, ka jūs varat spēlēt kopā ar saviem iecienītākajiem, lai redzētu, kurš dzērienam vislabāk der. Mēģiniet to sajaukt, izmantojot kaut ko līdzīgu Anjou, Bartlett vai Bosc un noskaidrojot, kas vislabāk atbilst jūsu iedomām. Tāpat varat brīvi nomainīt buldoga džinu pret kaut ko, kas jums der labāk, vai jebkuru citu džinu, kas jums ir pa rokai. Kaut kas vieglāks un ziedaināks kā Hendrick’s vai kaut kas smalkāks kā Plymouth radīs krasi atšķirīgu galaproduktu nekā Bulldog.

Kaut arī kanēļa standziņu sauc par rotājumu, tā pārāk daudz neietekmēs dzēriena garšu, ja vien neatstāsit to ilgāk glāzē. Ja vēlaties, varat to izlaist.

Sastāvdaļas

• 1/4 svaigas bumbieres, nomizotas, sēklas un kubiņos
• 2 citrona ķīļi
• 1/2 unces kļavu sīrupa
• 2 1/2 unces buldoga džins
• Rotājums: kanēļa standziņa (pēc izvēles)

Soļi

1. Kratītājā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot džinu.

2. Pievienojiet džinu un piepildiet ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

3. Veiciet dubultkļūšanu kupejas stiklā.

4. Rotā ar kanēļa standziņu.