Bāri un restorāni viesnīcās jau sen ir kļuvuši par viesmīlības pasaules pamatprincipiem, un bieži vien tie ir nozīmīgi starp ikgadējiem labāko sarakstu saraksti . Daudzas ir bijušas kokteiļu vēstures vietas, kur dzer dzērienus ( Singapūras slings pie Raffles ’ Garais bārs Singapūrā, Henkijs Pankijs pie Savojas Amerikāņu bārs Londonā) un tiek būvētas bāru leģendas.

Mēs sagaidām, ka labi ceļoti bārmeņi sapņo par turpmākajiem ceļojumiem. Bieži vien šie apmeklējumi ietver apstāšanos viesnīcas bāros, kas kalpo kā vietas, kur satikties, atpūsties un atpūsties vai uz kurieni doties darīt nedaudz pētniecības un attīstības . Dažiem bāru profesionāļiem viesnīcu bāri ir arī nākotnes karjeras iespējas.

Šīs trīs bāru grāmatas atrodas ap viesnīcām pagātnē un tagadnē. Pirmais ir spīdīgs jaunpienācējs, kas šobrīd pievilina kokteiļus, kas tiek pasniegti bāros visā pasaulē, tostarp daudzi gatavi kļūt par nākotnes klasiķiem. Otrā, kas izdota 1930. gadā, tiek uzskatīta par vienu no kokteiļu kanona pamatgrāmatām. Un trešais atjaunina 1934. gada bāru grāmatu mūsdienu laikmetam.

• Aiz bāra: 50 kokteiļu receptes no pasaules ikoniskākajām viesnīcām

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Alia Akkam (Hardijs Grants, 20 ASV dolāri)

  Šis bagātīgi ilustrētais jaunpienācējs, kas publicēts 2020. gada oktobrī, noteikti baros klīstošās fantāzijas. Kokteiļu receptes, kas izvēlētas no viesnīcu bāriem visā pasaulē, ir no tādas klasikas kā Pisco Sour no Angļu bārs Country Club viesnīcā Limā, Peru, Sarova Stanley Spinner, kas iegūts no Maiņas josla Nairobi, Kenijā, a Negroni - līdzīgas variācijas, kas izgatavotas ar vienādām daļām džinu, Kampari , sauss vermuts un Cointreau . Receptes un stāstus aiz tām atdala Akkama meditācijas par viesnīcas bāru valdzinājumu.

  Izraksts: Viesnīcu bāri bieži ir telpas - skatuves - saikne. Tajās notiek darbība, un bieži vien tikai 24 stundu laikā tās var uzņemties vairākas lomas un radīt virkni pieredzes. Veidojot koplietošanas telpas, piemēram, šīs, mēs izmantojam daudz tādu pašu jēdzienu kā scenogrāfija.… Horeogrāfijas izjūta - vēl viens teātra elements - var vadīt viesa ceļojumu. Burvība notiek ceļš pa viesnīcas publiskajām telpām ar sliekšņiem - pārejas brīžiem.

• Savojas kokteiļu grāmata

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Harijs Kradoks (2015. gada atkārtota izdrukāšana, Martino Fine Books, 19 ASV dolāri)

  Harijs Kradoks aizlieguma laikā pameta Ameriku un piestāja Londonas bārā The American Savojs viesnīca. 90 gadu laikā, kopš viņa grāmata sākotnēji parādījās, to sāka uzskatīt par ikonu. Tas ir pilns ar vienreiz aizmirstām dzērienu receptēm un tādiem punduriem kā Kratīt kratītāju cik vien iespējams; ne tikai šūpojiet: jūs mēģināt to pamodināt, nevis sūtīt gulēt! Sākotnēji publicēts 1930. gadā, un jaunākie atkārtotie izdevumi grāmatu turēja pie rokas.

  Izraksts: Izdzeriet savu kokteili pēc iespējas ātrāk. Harijam Craddock reiz jautāja, kā vislabāk izdzert kokteili: “Ātri,” atbildēja tas lieliskais vīrietis, “kamēr tas par tevi smejas!”

• Valdorfas Astoria bāra grāmata

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Frenks Kajafa (pingvīns, 25 ASV dolāri)

  Caiafa vadīja NYC leģendārajā bārā Peacock Alley Valdorf Astoria viesnīca no 2005. gada līdz 2017. gadam tika slēgta remontdarbu dēļ. Viens no viņa mantojumiem ir šī 2016. gada kokteiļu Bībele, kurā ietilpst maizes drupatas līdz 1934. gada The Old Waldorf-Astoria bāra grāmatai. Atkāpjoties no daudzām kokteiļu grāmatām, Caiafa parāda savu darbu, kā viņš izveidoja un pielāgoja dzērienus bāram, kas sniedz dziļas niršanas nodarbības dzērienu gatavošanā, kā arī vēsu stāstu veidošanu, kuru var kalpot tikai pieredzējis bārmenis.

  Izraksts: TO Martini nekad, nekad nav satricināts, un nē, kratīšana nepadara to vēsāku. Ir pieņemti profesori, īrētas iekārtas un veikti testi. Ja jūs samaisīsit savu kokteili pienācīgā laika periodā, salīdzinot ar ledus lielumu, jūsu Martini sasniegs vēlamo artic chill stāvokli, vienlaikus saglabājot svina nospiedumu jūsu aukslējās. ... Mana noslēguma doma par šo tēmu ir šāda: Svarīgi ir maisīt kokteili, ka tad, kad kāds man to gatavo un viņš neko citu nedara, kā tikai maisa, viņš jau ir mājās.