Tā kā tirgū ir tik daudz apšaubāmu pudeļu ar mango rumu un cupcake degvīnu, ir viegli noraidīt aromatizētos stipros alkoholiskos dzērienus. Bet džins varētu būt izņēmums. Savā ziņā botāniski piesātinātais spirts jau sākotnēji ir aromatizēts.

Pirms trim gadiem Londonas spirta rūpnīca Cepējs ieviesa savu Citrona smidzināšana džins uz Sipsmith Sipping Society , dalības programma, kurā spirta rūpnīcas ezotēriskie eksperimenti vairākas reizes gadā tiek nosūtīti faniem. Tas tika uzskatīts par tik populāru patērētāju vidū, ka mēs to pievienojām savai pamatlīnijai, saka Sipsmith līdzdibinātājs Sam Galsworthy.

Un tagad, pēc simtiem pieprasījumu pārdot džina štatu, tas ir pieejams ASV ierobežotu laiku.

Citronu džins, labi. Citronu smidzina džins? Lai gan citronu smidzināšanas kūka ir mazāk pazīstama štatos, tā ir britu iecienītākā, kuras garša ir gluži tāda pati kā izklausās: citronu mārciņu kūka ar vieglu cukura glazūru. Džins ievērojami atgādina šīs garšas, ar spilgtu citrusaugļu sprādzienu - pateicoties citrona mizai, citrona verbenai un svaigam citronam - un nedaudz cepumu saldumu un siltumu. Bet klasiskā Londonas sausā aromāti joprojām ir priekšplānā.

Sipsmith spirta rūpnīca Londonā.

Lemon Drizzle iedvesmoja ļoti populāri 20. gadsimta sākuma citrusaugļu džinsi, džina stils, kas bija sausāks un mazāk salds, saka Galsworthy. Es pats, [destilētājs] Džareds [Brauns] un Sipsmith komanda vēlējās atzīmēt šo mirkli džina vēsturē un prezentēt produktu, kas šo stilu izceļ daudz vairāk.

Procesi, kurus Sipsmith izmanto, lai iezvanītu citronu, ir vienkārši pats džins. Citrona miza un apelsīna miza ir divi no visbiežāk sastopamajiem botāniskajiem līdzekļiem džīnā kopā ar koriandru, kas pats par sevi ir sarežģīts un citrusains.

Sipsmith dibinātāji Jared Brown, Sam Galsworthy un Fairfax Hall, no kreisās puses.

Mēs macerējam mūsu klasisko Londonas sauso recepti un destilācijas dienā katlā pievienojam daudz žāvētas citrona mizas un vēl vairāk citrona verbenas, saka Galsworthy. Ir arī veidi, kā pastiprināt saldumu. Mēs izsaucam lakricu, lai saldinātu džina pirmsdestilāciju klasiskā veidā, nevis pēc tam, lai produkts būtu klasisks Londonā. Visbeidzot, štancē arī koriandru, kas ir būtisks šajā džina stilā, lai vēl vairāk izceltu citrusaugļu notis. Pēc tam mēs nomizojam lielu daudzumu citronu un pievienojam miziņu tvaika kamerā, lai iegūtu smalkākas un svaigākas citrona piezīmes, kuras jūs nevarat sasniegt no katla, viņš saka.

Džins ir dzīvīgs un aromātisks ar nepārprotamu citrusaugļu zingu. Ir viegli saprast, kāpēc tā ir tik populāra: pietiekami gaiša un sulīga, lai varētu malkot taisni, kadiķa - pietiekami smags pat džina puristiem un acīmredzama izvēle kokteiļiem. Jebkurā džina klasikas skaitā ir citrusaugļi, un Lemon Drizzle tiem visiem pievieno vēl vienu citrusaugļu garšas slāni.

Sipsmith vara destilatori. Džeimijs Stīvensons

Man patīk Lemon Drizzle a Toms Kolinss vai a Rikijs , saka Galsworthy. Šie divi kokteiļi ir nedaudz citrusīgāki, un šis džins patiešām mirdz vieglā, atsvaidzinošā dzērienā. A Franču 75 darbojas izcili un pat vienkārši Džins un toniks , ar citrona ķīļveida rotājumu, nevis kaļķi, ļauj pārspēt paša džina garšu.

Lielbritānijā Lemon Drizzle izrādījās populāra gan bārmeņu, gan mājas džina entuziastu vidū, un Sipsmith cer sazināties arī ar abām tirgus pusēm ASV. Galworthy saka: Mēs vēlamies sasniegt džina entuziastus, kuri ir gatavi izmēģināt kaut ko jaunu, kam ir vēsturiskas saknes un kas ir klasiskā stilā.