Ramos Gin Fizz sekundēs? Pierakstiet mūs.

Virtuves ir piederumu krātuves, kas aprīkotas ar neskaitāmu sīkrīku, ierīču un ierīču klāstu, kurām bieži ir satraucoši specifiski uzdevumi. Ir pienācis laiks atbrīvot šos vientuļos virtuves rīkus un likt tiem strādāt kaut kur daudz jautrākā vietā: savā bārā.

The Vitamix blenderu līnija ir īpaši jaudīgs, ja arī dārgs, virtuves rīks. Tās asmeņi var sajaukt ledu, augļus un dārzeņus, lai iegūtu aukstākos, vienmērīgākos smūtijus un apstrādātu karstas biezzupas, un šie blenderi var paveikt daudz vairāk aiz bāra, nekā palīdzēt pasniegt saldētu Margaritas ēdienu laimīgās stundas laikā.

Aerēšana un emulgēšana

Pēc tam, kad uzzināja par pētījuma rezultātiem, kas parādīja, ka citrusaugļu sula ir vairākas stundas veca garšo vislabāk , Vils Holingsvorts sāka izmantot Vitamix, lai aerētu citrusaugļus kokteiļu pagatavošanai. Kad tas iekļūst tajā nedaudz gaisa, tas atveras tāpat kā viss pārējais, skaidro abu atrašanās vietu īpašnieks. Raibā pūce , Klīvlendā un Akronā, Ohaio štatā. Acīmredzot, ja tas ir pārāk vecs, tas kļūst savelkošs, rūgts [un] oksidēts, bet, ja tas ir pārāk svaigs, tas ir pārāk stingrs — būtībā tāpat kā vīns. Pirms katras maiņas viņa darbinieki izmanto Vitamix aerācijas tvertni, lai citrusaugļu sula sasniegtu perfektu skābekļa līmeni, kas saglabājas no laimīgās stundas līdz pēdējam zvanam.

Vitamix tiek izmantots ātrai Ramos Gin Fizz emulgācijai plkst Asprātība un gudrība Sonomā, Kalifornijā, dzēriens, kas parasti prasa līdz pat vairākām minūtēm sausas kratīšanas ar roku, lai radītu raksturīgo putojošo galvu, bet tikai sekundes ierīcē. Bāra vadītājs Džeisons Duks pievieno traukā Old Tom džinu, citronu, vienkāršo sīrupu, olu baltumu, biezu krējumu un apelsīna ziedu ūdeni, blendē 10 sekundes, pievieno tikai tik daudz ledus, lai dzērienu atdzesētu un atšķaidītu, un vēlreiz apstrādā 20 sekundes. Augstā glāzē pievieno dažas unces sodas ūdens, un sablenderēto saturu lēnām lej virsū. Viņš saka, ka mēs pamatā kratām ar blenderi.