Ebreju dzērājiem nekad nav bijusi labāka košera stipro dzērienu izvēle nekā šobrīd. Neatkarīgi no tā, vai iepērkaties Hanukā vai kādā citā svinīgā pasākumā, vai vienkārši vēlaties visu gadu uzturēt labi aprīkotu mājas bāru, jums ir daudz iespēju. Tas ir tas, kas jums jāzina par košera stiprajiem dzērieniem, kā arī mūsu visu laiku izlases saraksts.

Ko nozīmē košers?

Saskaņā ar Pareizticīgo savienība (OU), košers nozīmē pareizu vai pieņemamu, un tā lietošana saistībā ar palīgmateriāliem ir meklējama Vecajā Derībā, kā arī Talmudā, kas bija pirms Bībeles un ir galvenais ebreju likumu, teoloģijas un kultūras noteikumu kopums ( domājiet par to kā uz ētiku balstītu ceļvedi ebreju ikdienas dzīvē). Mūsdienās košera ēdienu un dzērienu vadlīnijas ir gan seno, gan mūsdienu lēmumu apvienojums. Parasti saskaņā ar Bībeli galvenie faktori, kas padarītu ēdienu vai dzērienu par nekošerīgu, ir īpaši dzīvnieku izcelsmes produkti (cūkgaļa, truši, plēsīgie putni, sams, stores, lielākā daļa kukaiņu un visi vēžveidīgie vai rāpuļi). Dzīvnieku izcelsmes produkti, kas ietilpst košera lietussargā, piemēram, zāli ēdoši zīdītāji ar nagiem un zivis ar zvīņām un spurām, jāsagatavo saskaņā ar Bībelē izklāstītajiem uztura likumiem.

Pēdējo divu desmitgažu laikā OU apstiprināto destilēto alkoholisko dzērienu skaits ir satriecoši pieaudzis, norāda Ņujorkā bāzētā organizācija, kas ir pasaulē lielākā košera sertifikācijas iestāde. Lai lietotu oficiālo simbolu (mazs U iekšpusē O), stiprajam alkoholam jābūt izgatavotam no graudiem vai cukura. To nevar ražot no vīnogām, un to nevar izturēt ne košera vīna mucā (ir atsevišķi noteikumi par košera vīna un vīnogu bāzes brendija pagatavošanu). Tas nozīmē, ka skotu viskijs - vai kaut kas cits šajā ziņā -, kas ir izturēts vai pabeigts šerijā, portvīnā vai vīna mucā, parasti nav atļauts. Un, protams, visām pārējām izmantotajām sastāvdaļām - un pašai spirta rūpnīcai - arī jāiet cauri.

No lielākajiem spēlētājiem, piemēram, Pilnīgi un Stolichnaya lai veikalu zīmoli, piemēram, Kvadrātveida viens , Lucid Absints un Kovals, tagad ir diezgan plašs alkoholisko dzērienu, alus, vīnu, liķieru, mikseru un daudz ko citu, kas ir oficiāli pārbaudīti un apstiprināti. Mēs lūdzām dažus bāra ekspertus ieteikt savus favorītus.

Košera gari, pēc ekspertu domām

Ņujorkas bārmenei Paulai Lukašai, Telavivas spirta rūpnīca M & H ir gājiens dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem, īpaši tā Levantīns Džins un Klasisks viena iesala viskijs . Viņi savam džinam izmanto botāniskos līdzekļus no vietējā Telavivas tirgus - viņa saka, ka tas ir lielisks citrusaugļu un garšvielu maisījums. Classic ir izturēts no bijušā burbona un STR sarkanvīna mucās, [tāpēc] tas ir ieguvis nedaudz garšvielu un dūmu, bet ne pārāk. Ītans Kāns, cits Ņujorkas dzērienu eksperts, mēdz izvēlēties mazliet vairāk vecās skolas produktu. Lai gan tai ir neskaidra reputācija, it īpaši vecāku paaudzē, man tas vienmēr ir paticis slivovitz , [kas] būtībā ir plūmju eau de vie, viņš dalās. Kāns iesaka izmēģināt horvātu zīmola Maraska košera izteicienu, kas tiek gatavots, izmantojot nobriedušas zilas plūmes, kas novāktas no Adrijas jūras iekšienes.

Devora Lev-Tov , ārštata pārtikas un dzīvesveida žurnālists, izgaismo dažus simbolus un terminoloģiju, ko jūs varētu atrast uz košera pudeles - un to, ko neatradīsit. Viņa skaidro, ka kā cilvēks, kurš uzaudzis vērīgs, lielākā daļa stipro alkoholisko dzērienu ir košera. Faktiski viss, kas izgatavots bez vīnogām, būtu košera, pēc viņas domām. Ebreji mīl savu viskiju.

Levs-Tov atzīmē, domāja, ka termiem košers un košers Pasā nozīmē atšķirīgu nozīmi. Pasā laikā, tā kā mēs nedēļu ilgām brīvdienām neēdam kviešus un citus graudaugus, tas ir daudz ierobežotāk, tāpēc jums jāmeklē OUP simbols (kas Pasā nozīmē OU [vai košeru]). Tātad, kaut kas pārējā gada laikā ir košerīgs, Pashā nedēļā var nebūt košera.

Neskatoties uz Pasā ierobežojumiem noteiktās stipro alkoholisko dzērienu kategorijās, joprojām ir radoši veidi, kā svētkos iekļaut kokteiļus. Mana ģimene veido Margrietiņas jo Pashā katru gadu ar sāls malām, lai apzīmētu jūdu asaru rūgto saldumu, kas atstāj Ēģipti, saka Ņujorkā bārmenis Bens Valds. Viņa slepenais ierocis? [Mēs] izmantojam Cointreau pret trīskāršu sek, jo Cointreau destilē no cukurbietēm, nevis graudiem, tāpēc Pasā gadījumā tas ir labi.

Runājot par tekilu, Valds saka Modelis ir lieliska izvēle košera dzērājiem ne tikai attiecībā uz sertificētu košera statusu - visi Patrón produkti, izņemot Burdeos, kas ir pabeigti Bordo mucās, ir košerēti sertificēti valsts Supervisores en Calidad Kosher organizācijā, bet arī ņemot vērā zīmola apņemšanās nodrošināt ilgtspēju . Patrona līgumi ar vietējiem lauksaimniekiem, pēc Wald teiktā, ietver bezmaksas mēslojuma nodrošināšanu no izlietotajām agaves šķiedrām papildus ūdens un emisiju samazināšanas programmai, notiekošo mežu atjaunošanu un ziedošanu gandrīz 20 000 koku vietējā Atotonilco el Alto kopienā un nopietnu apņemšanās nodrošināt taisnīgu atalgojumu un veselīgu darba vidi saviem darbiniekiem. Viņi arī gatavo gardu tekilu, piebilst Valds.

Citas izmēģinātās košera pudeles

Šeit ir dažas no mūsu pudelēm, kas vienkārši ir košera.

• Luxardo Maraschino
• Vudfordas rezervāts
• Barova intensīvais ingvers
• Džeks Deniels (dažādi izteicieni)
• Teeling mazās partijas īru viskijs
• Tito’s Handmade Vodka
• Glenmorangie 19 gads
• Imperatore 1908. gada džins
• Knappogue pils 12 gads
• Benediktīnieši
• Dons Q rums (dažādi izteicieni)
• Macallan Fine Oak 10 gads
• Ketel One Vodka (bez garšas)

Pilns apstiprināto un sertificēto spirtu saraksts