Runājot par smēķēšanu kokteiļos, līdzsvars ir galvenais - strādājot ar viņiem Islay skotu, ir viens drošs veids, kā to pareizi izdarīt katru reizi, uzskata Atlantas bārmenis Aleksandrs Vasilioss Lazaridis. Atbildes, pēc viņa teiktā, var atrast starp rindām. Islay skotika radīs šo dūmu aromātu, kas ir savvaļā saistīts ar stilu, tomēr zem dūmu virsmas ir plašs patiešām pārsteidzošu sekundāro piezīmju klāsts, dalās Lazaridis. Es domāju, ka ir svarīgi neticami apzināties, kuras sekundārās piezīmes vēlaties [izcelt] - kad jūs varat akcentēt šīs pamatā esošās piezīmes, jūs varat samazināt dūmus, izmantojot jau viskijā atrodamās īpašības.

Pirms kokteiļa pagatavošanas nogaršojiet pamata garu, vienmēr ir laba vieta, kur sākt. Ja jūs nekad neesat veicis īstu degustāciju (piemēram, tādu, kas saistīta ar virpuļošanu, šņaukšanu un malkošanu), varat izlasīt mūsu pilnīgs ekspertu ceļvedis stipro alkoholisko dzērienu degustēšanai , vai arī varat izpildīt šīs vienkāršotās darbības, lai bumbiņa ripotu:

• Uzstādiet sev glāzi ūdens un labas garšas glāzi (piemēram, Glenkērna ), piezīmju grāmatiņu un pilinātāju, ja tāds ir.
• Ielejiet glāzē nelielu daudzumu viskija un sāciet to viegli virpuļot, skatoties uz gaismā esošo šķidrumu un elpojot aromātos dažādos attālumos no glāzes mutes, lai redzētu, ko paņem jūsu deguns.
• Pēc deguna izdzeršanas iemalkojiet nelielu malku un ļaujiet viskijam dažas sekundes sēdēt uz mēles, pirms norīšanas to pārvietot mutē. Atkārtojiet pēc nepieciešamības.
• Pievienojiet dažus pilienus ūdens un atkal nogaršojiet, procesā meklējot jaunas vai atšķirīgas piezīmes. Pierakstiet savus secinājumus vēlākai uzziņai.

Šerijs un skotu viskijs ir lielisks pāris kokteiļos, atšķirībā no gadsimtiem senās prakses novecot otro mucās, kurās kādreiz bija pirmais - šerija maigais saldums koksnē parasti piešķir apaļumu, dziļumu un sarežģītību, un varētu teikt sakiet to pašu par šerija klātbūtni skotu kokteilī. Sherry ir tik brīnišķīga sastāvdaļa kokteiļu pagatavošanā, un diemžēl to lielākā daļa dzērienu pasaules aizmirst, saka Lazaridis. Līdzīgi kā daudzi citi sprits, šerijs piedāvā virkni stilu, kas var pievienot kokteilim lielu dziļumu vai dzirksti.

Tagad, kad esat ieguvis rīkus, lai pagatavotu izcilu skotu un šerija dzērienu, izmēģiniet savu roku mūsu viskija baznīcā receptē.

Sastāvdaļas

• 2 unces Islay skotu
• 3/4 unces Oloroso šerijs
• 1 bārs B pakāpes kļavu sīrupa
• 6 domuzīmes kūpinātu ķiršu rūgtumu
• Rotājums: citrona vērpjot

Soļi

1. Maisiet visas sastāvdaļas kopā ar ledu, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Celms klinšu glāzē virs svaiga ledus.

   
   
   

3. Rotā ar citrona vērpjot.