Japānā ziemas saulgriežus, kas pazīstami kā tōji, ievēro sēžot juzu pielietās vannās un ēst labvēlīgu pārtiku, piemēram, sarkanās pupiņas un lotosa sakni. Šī kokteiļa autors ir Šons Diksons, bārmenis 200 South, Taco Agave un Blend Lounge, kas atrodas Pensakolā, Floridā, un tā mērķis ir izrādīt cieņu šiem rituāliem.

Šis kokteilis apvieno Nigori sakē sniegoto izskatu un samtaino tekstūru ar tumšo un augu benediktīnu, pīrāgu un rūgteno yuzu marmelādi un adzuki sarkano pupiņu riekstu dziļumu, saka Diksons. Ņemiet vērā, ka adzuki sarkanās pupiņas var viegli atrast Āzijas lielveikalos un tiešsaistē, taču, ja nevarat tās iegūt, varat aizstāt ar demerara sīrupu.

Benediktīns ir sātīgs, daudzslāņains, medus, garšvielu un smalki garšaugs, saka Diksons. Tas atskaņo garšas, kas ir pietiekami izturīgas, lai saglabātu savu aģentūru, apvienojot tās ar salīdzinoši drosmīgo garšas profilu. Tas noteikti ir atradis šīs spēcīgās garšas šajā dzērienā.