Vasaras rudzi ir piemērota nosaukuma kokteilis ar plūškoka ziedu, Fuji ābolu, rudzu viskiju un šampanieti. Tomēr šis bārmena un zīmola pedagoga Vilija Šīna dzēriens ir tikpat labs gan rudenī, gan ziemā, gan pavasarī, kā vasaras mēnešos.

Shine izvēlas Sazerac rudzu viskiju kā vasaras rudzu pamatu; šis vēsturiskais rudzu zīmols no Ņūorleānas tiek ražots Buffalo Trace spirta rūpnīcā, un tam ir savs unikālais rudzu profils ar drosmīgām, pikantām rudzu piezīmēm un nedaudz vāju alkohola līmeni. Parasti 750 mililitru pudeles mazumtirdzniecība ir aptuveni 30 USD, tas ir lielisks viskijs par cenu, patīkams gan kokteiļos, piemēram, vasaras rudzos, gan arī pats par sevi; ņemot vērā tā nosaukumu un mantojumu, nav pārsteigums, ka tas ir izcils Sazerac . Tomēr, ja mājās esat ieguvis citu rudzu vai personīgu iecienītāko vietu, nekautrējieties to aizstāt.

Tā vietā, lai salduma dēļ paļautos tikai uz vienkāršu sīrupu, Shine izmanto St-Germain plūškoka liķieri. Šis ziedu un augļu liķieris tā dēvētās kokteiļu renesanses pirmajās dienās 2000. gadu vidū un beigās bija tik visuresošs, ka tam tika piešķirts monikers Bartender’s Kečups. Tomēr vasaras rudzos tas nav pārdomāts, un tā balto ziedu piezīmes izraisa vasaras dienas vēsmu, it īpaši, ja tas ir savienots ar ābolu. Lai gan bāru plauktos ir ierasts liķieris, tagad tam ir daži konkurenti tirgū, tostarp Drillaurd un St Elder.

Konkrētāka ir izmantotā ābolu sula: vasaras rudzi prasa svaigi spiestu Fuji ābolu sulu, nevis jebkuru veikalā nopērkamu ābolu sidru. Lai gan tā izcelsme ir Japānā, tās popularitāte to nosaka pasaules tirgos, tostarp ASV. Neskatoties uz dzēriena nosaukumu, svaigu ābolu sulu visvieglāk atrast rudenī, īpaši lauksaimnieku tirgos un ābeļdārzos. Pretējā gadījumā cita veida svaigas ābolu sulas aizstāšana ir pieņemama šķipsniņā.

Visbeidzot, dzērienam pievieno šampanieti. Recepte prasa tikai 3/4 unces šampanieša, kas nozīmē, ka, atverot pilnu pudeli dārga franču burbuļa tikai dažiem dzērieniem, jūs saņemat daudz papildu vīna. Lai arī tā noteikti nav sliktākā problēma, tā var būt nedaudz dārga; droši nomainiet vīnu ar kaut ko lētāku. Piemēram, cava bieži ir citrusaugļu un ābolu notis, kas labi savienotos ar pārējo dzērienu.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces Sazerac rudzu viskijs
• 3/4 unces St-Germain plūškoka liķieris
• 1/4 unce vienkāršs sīrups
• 3/4 unces citrona sulas, svaigi spiestas
• 1 unce Fuji ābolu sulas
• Šampanietis, atdzesēts, uz augšu (apmēram 3/4 unces)
• Rotā: ābolu kubi

Soļi

1. Pievienojiet rudzu viskiju, plūškoka ziedu liķieri, vienkāršu sīrupu, citronu sulu un Fuji ābolu sulu kratītājam ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Veiciet dubultcelmu klinšu glāzē, kas piepildīta ar svaigu ledu.

3. Augšā ar šampanieti.

4. Rotā ar kubiņos sagrieztiem ābolu kubiņiem.