Sazerac, kas ir tuvs brālēns Vecmodīgi , vienā vai otrā veidā ir spārdījies jau kopš 1838. gada (ar citiem ziņojumiem tā izgudrojums ir piesaistīts tuvāk 1800. gadu beigām), un 1900. gadā to Sazerac Co Sazerac 2008. gadā tika kronēts par Ņūorleānas oficiālo kokteili, kas ir vairāk piemērots tirgotājiem nekā dzērienu mikseriem. Patiesība ir tāda, ka Sazerac vienmēr ir piederējis Pusmēness pilsētai.

Tiek uzskatīts, ka pirmie Sazeracs tika ražoti ar franču brendiju - precīzāk, Sazerac de Forge et Fils. Un ir zināms, ka šajos pirmajos Sazeracs bija Peychaud rūgtumi, koši sarkans sacepums ar genciāna un anīsa garšu, ko izgudroja Ņūorleānas iedzīvotājs Antoine Peychaud. Pievienojiet nedaudz cukura un domājams absinta, un jums būs spēcīgs, aromātisks dzēriens, kas iemieso pilsētu no kurienes tā nāk.

Galu galā šo franču brendiju aizstāja ar amerikāņu rudzu viskijs , gars, kura popularitāte un pieejamība 19. gadsimtā pieauga. Brendijs vai konjaks, kas tiek destilēts no vīnogām, dod Sazerac, kas ir augļu un ziedu, atšķirīgs no mūsdienu rudzu bāzes versijām, kurās ir graudu spirta preču zīmes garšvielu piezīmes.

Labi pagatavots rudzu Sazerac patiešām ir garšīgs kokteilis, pilns ar sitienu un dziļumu, lai arī varbūt par matu ir par daudz muskuļa. Tāpēc šī recepte apvieno konjaku un rudzus vienādās daļās nevis kā žesta cieņu pazudušai klasikai, bet gan tāpēc, ka abi strādā tik lieliski. Pretējā pārī, kad akcentē lakrica aromātu ar absintu, tiek iegūts kokteilis, kas vienlaikus ir maigs un drosmīgs, gluds un nekaunīgs - un nekļūdīgi - Ņūorleānā.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai redzētu šo Sazerac recepti kopā

Sastāvdaļas

• Absints, lai izskalotu
• 1 cukura kubs
• 1/2 tējkarotes auksta ūdens
• 3 domuzīmes Peychaud’s bitters
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• 1 1/4 unces rudzu viskija
• 1 1/4 unces konjaka
• Rotā: citrona miza

Soļi

1. Noskalojiet atdzesētu akmeņu glāzi ar absintu, izmetot lieko daudzumu, un novietojiet to malā.

2. Maisīšanas glāzē sajauciet cukura kubu, ūdeni un Peychaud’s un Angostura rūgtumus.

   
   
   

3. Pievieno rudzus un konjaku, sajauc glāzi piepilda ar ledu un maisa, līdz tas ir labi atdzisis.

4. Izkāš sagatavotajā glāzē.

5. Pagrieziet citrona miziņu virs dzēriena virsmas, lai iegūtu mizas eļļas, un pēc tam izrotājiet ar mizu.