Iepazīstieties ar diviem klasiskākajiem un populārākajiem viskija kokteiļiem.

Manhattan un Old Fashioned ir divi populārākie viskija kokteiļi. Tie abi ir tikpat klasiski kā kokteiļi, un abi ir neticami garšīgi.

Abiem kokteiļiem ir daudz līdzību, taču tie garšo diezgan atšķirīgi. Ja neesat pārliecināts par atšķirībām vai vienkārši nevarat izlemt starp abiem, tas ir tas, kas jums jāzina.

Kas ir vecmodīgs?

An Old Fashioned precīzi atbilst vārda kokteilis sākotnējai definīcijai, kas dota 1806. Bilance un Kolumbijas krātuve Hadsonā, Ņujorkā: spirts, cukurs, ūdens un rūgti. Tas, ko šodien nozīmē šajā konkrētajā kokteilī, ir viskijs (vai nu burbona, vai rudzu viskijs), cukura kubiņš vai vienkāršs sīrups, Angostura rūgtenis un ledus. Tas tiek pasniegts akmeņu glāzē, parasti virs viena liela ledus kuba, un bieži tiek dekorēts ar apelsīnu.

Viena no populārākajām variācijām ir Viskonsinas stila jeb Brandy Old Fashioned , kas ietver apelsīnu šķēlīšu un ķiršu samaisīšanu ar cukuru un rūgtumu, sajaucot to ar brendiju un visu apberot ar soda. Citos rifos par pamatu ir jāizmanto citi stiprie alkoholiskie dzērieni, nevis viskijs, piemēram, Rum Old Fashioned vai Añejo Old Fashioned. Daudzi citi pievieno vairākas sastāvdaļas, aromatizētājus vai uzlējumus, piemēram, Benton’s Old Fashioned , kas liek burbonam pievienot bekonu un cukura vietā izmantot kļavu sīrupu.

Kas ir Manhetena?

Šis klasiskais kokteilis ir viskija (parasti rudzu), saldā vermuta un Angostura rūgtuma kombinācija. Tas tiek pasniegts glāzē ar kātu, piemēram, kupejā vai Nick & Nora, un visbiežāk tiek dekorēts ar brendija ķiršu.

Tāpat kā ar Old Fashioned, variācijas ir daudz. Daži, piemēram, Reverse Manhattan, spēlē ar viskija un vermuta proporcijām. The Perfect Manhattan sadala vermutu saldajā un sausajā. Robs Rojs par pamatu pieprasa skotu viskiju. Bruklina un tās daudzie blakusprodukti, kas nosaukti par rajona apkaimēm, piemēram, Red Hook, pievieno papildu sastāvdaļas, piemēram, amaro vai liķierus, vai izmanto tos vermuta vietā, tāpat kā populārajā Black Manhattan.

Kā Manhetena un vecmodīgie ir līdzīgi?

Abi ir spirta kokteiļi, kas pagatavoti ar viskiju, vai nu burbonu, vai rudziem; abos dzērienos varat izmantot jebkuru viskiju atbilstoši savām personīgajām vēlmēm. Abos gadījumos tiek izmantotas arī Angostura bitters, kas pievieno cepamo garšvielu notis un aromātus, kas akcentē viskija aromātus. Abus maisa, nevis krata. Un abi ir eleganti un ļoti cienījami kokteiļi, kas lieliski iederas kā naktscepures.

Kā Manhetena atšķiras no vecmodīgajiem?

Galvenā atšķirība starp abiem kokteiļiem ir katrā izmantotajos saldinātājos. Old Fashioned pieprasa cukuru vai nu kā kubiņu, vai vienkāršā sīrupa formātā (kur cukurs tiek izšķīdināts ūdenī), savukārt Manhetenā izmanto saldo vermutu, kas ir stiprināta vīna veids. Vermuts pievieno piezemētas, garšvielu notis, piešķirot Manhetenai papildu garšas dziļumu, savukārt Old Fashioned ir mazāk sarežģīts un tādējādi varētu būt labāks risinājums, lai ļautu pašam viskijam spīdēt.

Lai gan abus dzērienus var pagatavot ar burbonu vai rudzu viskiju, Manhetenu biežāk gatavo no rudziem, savukārt vecmodīgos dzērienus biežāk gatavo ar burbonu.

Parasti tos var atšķirt arī vizuāli: Old Fashioned tiek pasniegts akmens glāzē (dažreiz saukts par Old Fashioned glāzi), visbiežāk ar oranžu pieskaņu, savukārt Manhetenas tiek pasniegtas glāzē ar kāju, piemēram, kupejā un tiek pasniegtas. parasti rotā ar brendija ķiršu.

Vai viens kokteilis ir labāks par otru?

Īsāk sakot, nē. Tas ir pilnībā atkarīgs no personīgajām vēlmēm un bieži vien dzērāja noskaņojuma. Mēģiniet pagatavot abus vai pasūtiet tos bārā un noskaidrojiet, kurš jums patīk labāk. Iespējams, vienkārši atklāsit savu jauno iecienīto dzērienu.