Kad runa ir par Asiņainā Mērija , jūs sakāt tomātu, es saku nē, paldies. Kaut arī svaigi dārza tomāti var būt skaista lieta, kaut kas par tomātu sulu man vienmēr ir bijis darījumu lauzējs. Un tajā ietilpst vēlās brokastu štāpeļšķiedras, kuras vienmēr esmu uzskatījis par draudīgu mēģinājumu noslēpt skopo, netīri viskozo maldību, kas ir tomātu sula.

Tad, kad Asiņainā Marija: kokteiļu klasikas vēsture un leģenda ar receptēm vēlām brokastīm un ārpus tām (Ten Speed ​​Press, 19 ASV dolāri), jauna Braiena Bartelsa grāmata, piezemējās uz mana galda, mana pirmā atbilde bija automātiska deguna krunciņa. Nē paldies. Bet izrādās, grāmatā ir daudz Asiņainu variāciju, kurās ir maz vai nav tomātu sulas. Tā vietā visu varavīksni ar citām sulām ārstē ar acu atvēršanu: papaiju, apelsīnu, gurķi, burkānus un bietes. Varbūt tomēr ir vēlās cerības uz tādiem tomātu sulas nīdējiem kā es.

• Zaķīte Marija

  

  Ēriks Medskers

  
  
  

  Burkāni, kajēnas un kaperu sālījumi, jā. Tomāti, nē! Bunny Mary, ko izveidojis Extra Fancy’s Rob Krueger Ņujorkā, iegūst savu dinamisko nokrāsu no burkānu sulas, kas štancēta ar sāļo burkānu sālījumu un pikantu kajēnas un paprikas malu stiklam.

  Iegūstiet recepti.

  
  
  

• Šenonas Sangrita / Mišelada

  Ēriks Medskers

  Zemāks alkohola līmenis nekā lielākajai daļai Bloodys, Šenonas Sangrita / Michelada (nosaukts par radītāju Shannon Ponche no Clover Club un Leyenda Ņujorkā) sajauc burkānu, papaijas, apelsīnu un laima sulas, garšvielas ar divu veidu čīles pulveri un papildinātas ar meksikāņu alu dzēriens, kas nav gluži Asiņains, bet piedāvā līdzīgu saldu, pikantu un pikantu pievilcību.

  
  
  

  Iegūstiet recepti.

• Gurķu snapers

  Tims Nusogs

  Ar dažiem tomātiem, bet arī citām sastāvdaļām, lai to nomierinātu un atdzesētu, autora paša gurķu snapers ietver unci sarkano lietu. Bet to atlaidina gurķu, džina un ingvera alus, kas dod atsvaidzinošu kvasu.

  Iegūstiet recepti šeit.