Aperitivo ir kokteilis, kas parasti satur mazalkoholiskus liķierus un / vai vermutus, kas paredzēts jūsu aukslēju atvēršanai un apetītes stimulēšanai pirms ēdienreizes. Marissa Huff, grāmatas autore Aperitivo: Itālijas kokteiļu kultūra , saka, ka Itālijā aperitivo kultūra ir iestrādāta valsts sociālajā struktūrā. Tas ir attaisnojums, lai pirms maltītes satiktos ar draugiem, kā arī laiks, lai agrā vakarā norietētu un atpūstos ar atsvaidzinošu dzērienu pēc darba.

Pēdējos gados ASV dzērāji ir tik ļoti pieņēmuši šo kultūru, ka tas vairs nav tikai agrā vakara pirms vakariņu stundas. Aperitivo stunda ir izplūdusi veselos vakaros, kas pavadīti, malkojot un uzkodas, saka Hufs. The Aperols Sprics ir klasisks kokteiļa piemērs, kas šādos gadījumos regulāri piedalās. Bet, ja vēlaties iziet ārpus klasiskās kastes, Ņujorkas godalgotais bārs Dante ir jūsu iedvesma.

Aperitivo # 1 ir ziedu eliksīrs, kas līdzsvaro rūgtumu un citrusaugļus. Tajā ir rūgti salds Aperol ar puķainu Lillet un bianco vermutu. Passionfruit nodrošina pīrāgu, savukārt tekilas šļakatas uzlabo dzēriena veģetatīvās notis un palielina tā pierādījumu. Mango etiķis un apelsīnu ziedu ūdens veicina negaidītas garšas, šķipsniņa sāls visu harmoniski apvieno, un dzirkstošais ūdens piešķir atsvaidzinošus burbuļus.

Jā, šajā dzērienā notiek daudz. Vienkārši spritzes vienmēr būs sava vieta, bet nākamreiz, kad pirms vakariņām vēlaties piešķirt radošumu, izmēģiniet Aperitivo # 1.

Sastāvdaļas

• 1 unce Aperol
• 1/2 unces baltas tekilas
• 1/2 unci balts ceriņš
• 1/2 unces bianco vermuts (piemēram, Martini & Rossi)
• 1 unce svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 1/2 unces pasifloru biezeņa
• 5 domuzīmes mango etiķa
• 5 pilieni apelsīnu ziedūdens
• 1 šķipsniņa Maldona sāls
• Dzirkstošais ūdens, uz augšu
• Rotājums: 1/4 pasifloras augļu
• Rotājums: apelsīnu ziedu aerosols

Soļi

1. Pievienojiet Aperol, tekilu, Lillet blanc, bianco vermutu, apelsīnu sulu, pasifloru biezeni, mango etiķi, apelsīnu ziedūdeni un sāli kratītājā ar ledu un enerģiski krata, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Celms glāzē virs svaiga ledus.

   
   
   

3. Augšā ar dzirkstošo ūdeni.

4. Rotā ar ceturtdaļu pasifloras augļu.

5. Spritz ar apelsīnu ziedu aerosolu.