Pirms vermuts bija salds un sauss, to parasti raksturoja kā itāļu vai franču ģeogrāfiskos rādītājus, kas kategorizēja lielāko daļu pasaulē pieejamo vermutu. Kopš tā laika lietas ir gājušas tālu. Pēdējo divu desmitgažu amatniecības kokteiļu renesanse ir izraisījusi jaunu interesi par vermutu štatu, un daudzi jaunie ražotāji sauc ASV par mājām.

Saskaņā ar datiem no IWSR Dzērienu tirgus analīze. Patērētāji 2018. gadā izdzēra 6,8 miljonus litru amerikāņu ražotā vermuta. Lielu daļu šī apjoma vadīja kokteiļu bāri.

Amerikāņu vermuta pieaugums ir ļoti aizraujoša attīstība kokteiļu sfērā, saka Ņujorkas dzērienu direktore Sother Teague Mīlestība un rūgta . Viņš atzīmē, ka parādās vairāk ražotāju, kas piedāvā unikālus piedāvājumus, kuru pamatā ir vietējie botāniskie līdzekļi. Apvienojot Vecās pasaules paņēmienus ar Jaunās pasaules sastāvdaļām, tie ir pavēruši neskaitāmas iespējas kokteiļu sajaukšanai.

Kokteiļu kultūra noteikti vada baru, saka Claire Sprouse, uzņēmuma īpašniece Hunky Dory Bruklinā, Ņujorkā. Mēs, laba labad, atvedām šeriju! Sprouse arī uzskata, ka cilvēku vēlme izbaudīt kvalitatīvu sociālo pieredzi ir novedusi pie tā, ka vairāk dzērāju izvēlas dzērienus ar zemāku izturību.

Kopumā ir vēlme pēc vienkāršības, īpaši patērētājiem, saka Sprūze. Jūs varat iedomāties vermutus gandrīz kā kokteili pudelē, kas ir gatava pasniegšanai. Zemāk Sprouse un Teague dala sešus savus iecienītākos amerikāņu vermutus.

• Capitoline Rosé (29 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Vašingtonas galvaspilsētas Capitoline izgatavo šo unikālo vermutu no Kalifornijas sangiovese un vietējā graudu spirta, kas ir ievadīts ar 13 botāniskiem un garšvielām. Teague saka, ka tas ir rūgti salds, ar hinīna, citrusaugļu un cepamo garšvielu notīm. Viņš saka, ka ilgi [pasniegšana] ar seltzeriem ir prieks uz lieveņa vasarā. Tas arī padara lielisku Negroni ar ziedu džinu Heimana vecais Toms .

• Mazā pilsēta sausa un salda (25 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sprouse iesaka šo mazo ražotāju no Harlemas, kurš vermutos izmanto Ņujorkā audzētas vīnogas. Saldais vermuts izmanto milzīgus 53 botāniskos līdzekļus, savukārt sausajā vermutā tiek izmantotas 38 dažādas zāles, ziedi, mizas un ogas. Viņa, iespējams, visvairāk atgādina vecās pasaules stilus.

• Lo-Fi sauss un salds (32 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Teague novērtē Lo-Fi sausā vermuta ziedu un pikantās īpašības, kas ir izgatavots no muskata kanelli bāzes un aromatizēts ar fenheli, koriandru, kardamonu, plūškoka ziedu, ķiršu, anīsu un kumelītēm. Viņš saka, ka to ir ļoti viegli dzert atsevišķi. Tas ir arī lieliski Amerikānis stila kokteilis ar baltu rūgtu, piemēram, Suze.

  Lo-Fi saldais vermuts ir aromātiska augļu, garšvielu un genciāna kombinācija, kas gūst labumu no krēma šerija pievienotā svara un sarežģītības. Man patīk dzert saldo vermutu ar kokosriekstu ūdeni, saka Sprūze. Tas ir apmēram tikpat jauna pasaule kā dzerot vermutu.

• Matthiasson Napa Valley Sweet (40 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Pēc Sprouse domām, labas lietas notiek, kad izcils vīndaris nolemj pagatavot vermutu. Viss sākas ar vīnogām, viņa saka. Šajā gadījumā Matiassons aicina floru, Kalifornijas vīnogu, kas ir krustojums starp semillon un gewürztraminer. Augļu notis tiek piešķirtas ar asiņu apelsīnu un skābo ķiršu infūziju augstas izturības neitrālu vīnogu stipro alkoholisko dzērienu pamatnē, savukārt rūgtums pienāk ar karikatūru, cinchona mizas, vērmeles un svētītā dadža pieklājību.

  Turpiniet uz 5 no 6 zemāk.

• Neapstrādāts bumbieru ingvers ($ 42)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Borkas Miraglijas Ņujorkas Hadsona ielejā ražotie Uncouth vermuti ir izgatavoti no vietēji barotām sastāvdaļām un ievēro sezonas tēmas. Šis izgatavo dinamītu Robs Rojs kurā ir ingvera un saldās bumbieres notis, saka Teague. Pagatavojiet to ar sajauktu skotu un uzpeldiet tējkaroti sasmalcinātu skotu uz augšu, lai mūsdienu klasikā būtu stingrs rifs. Penicilīns kokteilis. Uncouth tiek ražots ierobežotā daudzumā un ne vienmēr ir visvieglāk atrodama pudele, tāpēc Teague mudina: paņemiet to, ja redzat. Tas viss.

• Salds ($ 24)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Man šķiet, ka šī bija mana pirmā amerikāņu vermuta pieredze, saka Teague, kurš joprojām bauda Kalifornijā ražoto produktu. Trīs vīnu bāze ir sajaukta ar 17 garšaugiem, garšvielām, mizām un saknēm. Tas ir piepildīts ar sausiem augļiem un medainām piezīmēm. Tas lieliski strādā a Sangria un padara pikantu-saldu Manhetena .