Tekila ir uz asaras. Ražotāji ar to eksperimentē, slavenības to hawkē, un mājās iestrēguši patērētāji iegādājas un sajaucas ar iemīļoto agaves garu. Šķiet, it kā tequila būtu visiem. Nav brīnums, ka ieņēmumi šajā kategorijā 2020. gadā palielinājās par 17,4%, padarot to par vienu no visstraujāk augošajām stipro alkoholisko dzērienu kategorijām pagājušajā gadā, liecina Destilēto alkoholisko dzērienu padome.

Ir aizraujošs laiks būt tekilas fanam. Nekad nav bijis tik daudz šķirņu, ko izmēģināt. Apsveriet, piemēram, strauji augošo kristālisks žanrs. Kristalīno ir novecojušas tekilas, kas filtrētas, lai noņemtu to krāsu, lai tās būtu kristāldzidras; turklāt daži ir saldināti. Kaut arī daži puristi var izsmiet kristalīno, pārdošanas apjomi ir bijuši strauji, un ražotāji izlaiž jaunas pudeles ar stabilu klipu.

Daļa no pievilcības, saka tekilas ražotāja Casa Don Ramón, ir tāda, ka Cristalino tiek uzskatīts par mazāk iebiedējošu ieejas punktu tekilas pasaulē. Attiecīgi, zīmols ir pilnībā izgājis uz kristalino: tā Platinium kolekcijā ietilpst viss sastāvs, kas pielāgots senatnīgai skaidrībai.

Protams, tiem, kas meklē tradicionālākas tekilas, jaunpienācēju vidū ir daudz iespēju, tostarp unikāla māla izturēta tekila, kas iedvesmota no vīna darīšanas tradīcijām, reposado no pirmās sievietes galvenā destilētāja un blanco, kas izvietots, lai palīdzētu viesmīlības nozarei kā tas turpina spītēties no pandēmijas. Neviens mūsdienu tekilas sastāvs nebūtu pilnīgs bez slavenības tekilas, šī no Dveinas Rokdžonsones.

Lai iegūtu papildu pierādījumus tam, ka tekilas Visumā ir kaut kas piemērots ikvienam, skatieties uz polāro pretstatu kristalino tendencei: grezns sastāvs, kas iedvesmots no Skotijas mucu tradīcijām, ideāli piemērots tiem, kas vēlas noliecties mucās izturētās tekilās, dziļos dzintara toņos un citur.

Šīs ir ducis tekilas pudeles, kuras izmēģināt šobrīd.

• Crystal Dahlia (40 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  No mezcal El Silencio veidotājiem šī jaunā tekila, kas tika uzsākta 2021. gada martā, svin Meksikas nacionālo ziedu. Gars sākas kā reposado tekila, vecumā no sešiem mēnešiem un pēc tam tīrības un līdzsvara nodrošināšanai filtrēta caur aktivēto kokogli. Tad tas tiek iesaiņots pudelē, kas atgādina vintage smaržu karafi.

• Don Ramón Platīna kolekcija ($ 42- $ 46)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Šajā jaunajā trio no Casa Don Ramón, kas tika palaists 2021. gada martā, ir Platinium Plata (42 ASV dolāri), kā arī divi garāka vecuma izteicieni: mierīgs (44 USD) un vecs (46 USD), abi filtrēti, lai kļūtu par kristalīno. Añejo iztur 12 mēnešus Amerikas ozolā. Kaut arī arvien vairāk tekilas ražotāju savam portfelim pievieno kristalino, ir neparasti redzēt visu sastāvu, kas pielāgots senatnīgai skaidrībai, nevis demonstrēt dziļas dzintara nokrāsas, kas tradicionāli apzīmē mucu novecošanas laiku.

• Komos (119 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ričards Bets, grupas dibinātājs un radītājs Ēna mezcal un vīna uzņēmums Betss un Šols , cita starpā, apvieno vīna un stipro alkoholisko dzērienu tehniku ​​ar šo jaunpienācēju zīmolu. Tā debijas piedāvājums ir añejo cristalino, kas izturēts franču ozolkoka baltvīna mucās (parasto burbona mucu vietā) un glabāts māla amforās. Gala rezultāts ir delikāts, viegls un gluds, uzskata producents. Pudele ir glīta: garš, ar rokām darināts māla trauks iestiklots dziļi Vidusjūras zilā krāsā. Tiek plānots, ka reposado izteiksme tiks uzsākta 2021. gadā.

• Mijenta Reposado (65 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Pēc blanco izteiksmes palaišanas 2020. gada septembrī Mijenta decembrī ieviesa reposado. Ana Maria Romera Mena, kas ir arī LVMH Volcán de Mi Tierra galvenā destilētāja līdzdibinātāja, Mijenta reposado ir sešus mēnešus vecs amerikāņu baltā ozola, franču ozola un franču akācijas mucu maisījumā. Ražotājs raksturo iegūto šķidrumu kā bergamotes, medus, apelsīnu ziedu un kakao uzgaļu notis. Pirmā šīs pudeļu pildīšanas partija ir ierobežota 6500 pudeļu sērija.

  Turpiniet uz 5 no 7 zemāk.

• Smalks ozola izstrādājums ($ 100- $ 125)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Šie jaunie pudeļi, kas tika laisti klajā 2020. gada septembrī, ko ražotājs raksturo kā greznu tekilu malkošanas līniju, pārstāv Partida pirmos jaunos izlaidumus 15 gadu laikā. Roble Fino, kas tulkojumā nozīmē smalks ozols, ietver trīs izteicienus, katrs no tiem izturēts bijušos burbona mucās, pēc tam pabeigts mucās, kurās iepriekš bija oloroso šerijs, pēc tam viena iesala skotija. Šos ierobežotos izdevumus iedvesmoja Partida galvenā destilētāja vizīte Skotijā, kur vientuļie iesali tiek regulāri novecoti vai pabeigti burbona un / vai šerija mucās. Sastāvā ietilpst Roble Fino reposado (100 ASV dolāri); Partida Roble Fino atpūtās kristāliski (115 ASV dolāri), kas iekasēts kā pirmais kristalino, kas izturēts viskija šerija ozolā; un Partida izsmalcināts ozols (125 USD).

• Es ceru, ka rezultāts (30 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Nozīmē, ka es ceru, ka spāņu valodā Espero, kas ir jauns piedāvājums no 2021. gada janvāra, tiek pozicionēts kā augstas kvalitātes piedāvājums par bāriem un restorāniem par labu cenu - veids, kā samazināt pieskaitāmās izmaksas, nezaudējot kvalitāti laikā, kad viņiem tas ir vajadzīgs. visvairāk, pēc tā ražotāja domām. Protams, tas nenozīmē, ka arī patērētāji mājās nevar izmantot priekšrocības. Tanteo ir pazīstams arī ar pikanto aromātu tekilu (jalapeño, chipotle un habanero) trio.

• Teremana (no 33 līdz 35 ASV dolāriem)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Dveina Rokdžonsona atbalstīta šī 2020. gadā uzsāktā tekila ir pieejama gan blanco, gan reposado izteiksmēs; pēdējais tiek izturēts bijušās burbona mucās. Blanco ir kraukšķīgs un citrusains, ar citrona mizas un mandeļu nokrāsām, savukārt reposado piedāvā maigus vaniļas toņus. Vienu no tiem sajauciet Margrietiņas vai Baloži .