Attēls:

Klusā okeāna kokteiļu vieta

Bārmenis Kevins Didrihs, Sanfrancisko ģenerālmenedžeris un partneris Klusā okeāna kokteiļu vieta (PCH) un Nakts veikals , pirmo reizi saskārās ar pandānu savu globālo ceļojumu laikā. Viņš saka, ka pandānu bieži izmanto kā vaniļu Āzijā un Klusā okeāna salās. Pareizi pagatavotiem kokteiļiem tas piešķir riekstainu, zāļainu sviesta popkorna noti. Viņš to izmanto PCH sālītajā pandāna sīrupā, pandan oleo saccharum un šajā Negroni rifā pandan sirsnīgā sīrupā. Iegādājoties pandānu, viņš iesaka meklēt svaigas lapas, jo sasalušajām var pietrūkt dziļuma un tās garšo pārāk līdzīgi slapji pļautai zālei.