Plkst Deviņu jūdžu stacija Atlantā dzērienu režisora ​​Rendija Heidena ziemotais tropiskais dzēriens bagātīgākas, pilnīgākas garšas dēļ baltā vietā izmanto tumšo rumu, lai atsvaidzinošu sarežģītību padarītu biezākas, piemēram, aprikozes, ananāsi, cepamās garšvielas un piparmētra. Dzērieni, piemēram, Winterbird, dzīvo interesantā pelēkajā zonā, kas dodas Tiki teritorijā (sava ​​veida), bet rums un augļu sula nedara Tiki kokteili - starp tropu un Tiki ir atšķirība, kā mēs to izpētām šo sadalījumu ar komandu JungleBird Sanhuanā, Puertoriko, kuru rīkotājdirektors Čaks Rivera labi apkopo: tropiskie dzērieni ir atsvaidzinoši, viegli un gaiši pēc garšas ar svaigām, augļu notīm, viņš saka. Savukārt Tiki vairāk koncentrējas uz izturīgām garšām un bagātīgām faktūrām.

Runājot par Tiki, mums būtu žēl neatzīt svarīgo sarunu par Tiki kultūras kontekstu un tās problemātisko raksturu, liekot daudziem bārmeņiem un citiem nozares profesionāļiem apsvērt iespēju vispār atteikties no šī termina izmantošanas. Galvenās problēmas, kas mums jārisina, nav saistītas ar Tiki kultūras apropriāciju, bet gan ar koloniālisma / imperiālisma / militārisma sekām mūsu salās un to, kā Tiki no tā ir dzimis, saka bārmenis Sems Džimenezs agrākā sr76beerworks.com rakstā ar nosaukumu Pārdomājot Tiki: kā labāk paveikt tropisko eskapismu . Šajā rakstā autors Jimenezs un kolēģis bārmenis Ari Daskauskas izskaidro problēmas ar vārda Tiki lietošanu kokteiļos, liekot domāt, ka viņi abi vēlas, lai tā vietā tiktu izmantots termins tropisks.

Kaut arī šis dzērienu pasaules stūris turpina attīstīties, ir viena lieta, ko mēs nevaram noliegt, un tas ir tropisko sastāvdaļu garšīgums. Uzziniet, kā padarīt Hayden's Mai Tai riff mājās (papīra lietussargs pēc izvēles).

Šī recepte sākotnēji parādījās kā daļa no Vai klasiskos vasaras dzērienus var pārveidot ziemai? Jā. Un tas ir kā .

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces tumšā ruma
• 1/2 unces Fernet-Branca liķieris
• 1/2 unces aprikožu liķieris
• 1 unce laima sulas, svaigi spiesta
• 1/2 unces apelsīnu sulas, svaigi spiestas
• 1/2 unces ananāsu sulas
• 1 unce vienkāršs sīrups
• 4 domuzīmes Angostura rūgtās
• Rotājums: ceturtdaļas oranžs ritenis
• Garnējums: brendīts ķirsis

Soļi

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Celms Kolinsa glāzē vai Tiki krūze virs ledus.

   
   
   

3. Rotā ar ceturtdaļas oranžu riteni un brendītu ķiršu.