Viskija kokteiļu kanonā ir vairāki desmiti lielisku dzērienu, sākot no pārgudrām klasiskām klasikām, piemēram, Old Moded un Manhattan, līdz satricinātiem piemēriem, piemēram, Whisky Sour. Bet ir grūti iedomāties dzērienu, kas būtu atsvaidzinošāks par viskija sagrautāju, auglīgu 19. gadsimta brālēnu Tāpat kā Džuleps .

Receptes grāmatā The Whisky Smash debitēja Džerija Tomasa 1887. gada izdevumā The Bartenders Guide, lai gan šīs augļu un viskija pagatavošanas variācijas, iespējams, tika veiktas gadu desmitiem pirms šīs iekļaušanas. Galu galā bārmeņi un dzērāji jau kopš 1700. gadiem gatavoja julepus, un citrusu Whisky Sour jau bija rotācijas kārtībā, kad uz vietas parādījās Whisky Smash.

Labam sagrautam ir vajadzīgs labs dubļotājs. Jūs vēlaties saspiest citrona ķīļus, lai atbrīvotu ne tikai to sulas, bet arī mizā esošās eļļas, kas apvienojumā ar viskiju un cukuru rada bagātīgāku garšu. Dažu svaigu piparmētru lapu pievienošana kratītājam (Tomass kungs īpaši aicina uz piparmētru) aizdod dzesējošas piparmētru piezīmes.

Leģendārais bārmenis Deils DeGrofs, pazīstams arī kā King Cocktail, sāka pasniegt viskija sagrautos varavīksnes istabā Ņujorkā, kad 80. un 90. gadu beigās atradās aiz bāra, kas palīdzēja popularizēt un atjaunot šo klasiku mūsdienu dzērājiem. Viņš izveidoja savu versiju ar burbonu, sajauktiem citrona ķīļiem un piparmētru. Lielākā daļa recepšu prasa burbonu, bet rudzi un pat Kanādas viskiji rada arī izsmalcinātu dzērienu.

Dedrofs citrusu un piparmētru kombināciju sauc par perfektu kokteili tiem, kas saka, ka nekad nedzers viskiju. Pasniedziet to viskija mīļotājiem un iesācējiem - viņus abus apburs šis garšīgais, vieglais kokteilis.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo viskija sagraut nākt kopā

Sastāvdaļas

• 3 citrona ķīļi
• 2 unces burbons
• 3/4 unces vienkāršs sīrups
• 4 piparmētru lapas
• Rotā: piparmētru zariņš

Soļi

1. Kratītājā sajauciet citrona ķīļus.

   
   
   

2. Pievienojiet burbonu, vienkāršu sīrupu, piparmētru lapas un ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

3. Veiciet dubultcelmu klinšu glāzē virs svaiga ledus.

4. Rotā ar piparmētru zariņu.