Palūdziet savam tuvākajam bārmenim vai kokteiļu vēsturniekam aprakstīt dienvidu pusi, un jūs, iespējams, saņemsit dažādas atbildes. Daži saka, ka tas ir Gimlet ar piparmētru, kas tiek pasniegta kokteiļa glāzē. Citi to raksturo kā džinu Tāpat kā Džuleps pasniedza virs ledus. Iespējams, ka dzēriens tika nosaukts Čikāgas South Side apkaimē, vai varbūt tas tika izgudrots Southside Sportsmen's Club Longailendā. Neatkarīgi no tā, dienvidu puse un tās atsvaidzinošā džina, citrusaugļu, cukura un piparmētru kombinācija ir klasisks kokteilis, kuru vērts zināt un dzert.

Recepte meklējama vismaz 1916. gadā, kad tā parādījās Huge Enslinn grāmatā Jauktu dzērienu receptes kā South Side Fizz. Viņa versija pieprasīja džinu, citronu un laima sulas, cukuru, piparmētru un nūjas sodu. Zaudējiet burbuļus un iznīciniet vienu no citrusaugļiem, un jūs saņemsiet Dienvidu pusi, kā mēs to šodien zinām.

Vairāki konti piesaista South Side izveidi Ņujorkas klubam 21, bāram, kas gadu desmitiem ilgi izlēja neskaitāmas dienvidu malas. Bet, ņemot vērā to, ka slavenā speakeasy pirmais atkārtojums tika atvērts tikai 1922. gadā, visticamāk, ka bārs popularizēja dzērienu, nevis to izgudroja.

Pārlūkojiet South Side receptes šodien kokteiļu bāros, un jūs atradīsit dažus dzērienus, kas pagatavoti ar citronu, bet citus ar laimu. Šis citrusaugļu lakats var būt no Enslinn receptes, kas satur abas sulas. Tas lieliski garšo ar citronu vai laimu, bet 21 klubs viņus pasniedza ar citronu, tāpat arī šī recepte.

Gatavojot kokteili, uzmanīgi izturieties pret piparmētru. Pārāk enerģiska mizošana drīzāk izceļ garšauga rūgtās notis, nevis saldās un aromātiskās īpašības. Divreiz sasprindzinot saturu (izdzerot dzērienu caur smalku acu sietu), tiks nodrošināts, ka neviens no saplēstajiem piparmētru gabaliņiem neietilpst jūsu glāzē un neizbēgami iesprūst zobos.

Sastāvdaļas

• 5 piparmētru lapas
• 1 unce citrona sulas, svaigi spiestas
• 2 unces džina
• 1 unce vienkāršs sīrups
• Rotā: piparmētru zariņš

Soļi

1. Pievienojiet piparmētru lapas un citrona sulu kratītājā un viegli sajauciet.

   
   
   

2. Pievienojiet džinu un vienkāršo sīrupu ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

3. Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.

4. Rotā ar piparmētru zariņu.