Ir neliels neliels noslēpums, ar kuru alus nozares iekšējie cilvēki dalīsies ar jums, bieži vien ārpus ieraksta: Sargieties no alus klubiem, amatniecības vai citādi. Tie var šķist lielisks veids, kā izmēģināt dažādus brūvējumus, kurus, visticamāk, neatklāsiet citādi, un ir pievilcīga dāvana idejai alus mīļotājam jūsu dzīvē. Bet arī alus darītavām tas var būt veids, kā izkraut lielus produktu saišķus, kuru derīguma termiņš beidzas vai kuriem ir grūtības, kā arī apmierināt kluba pircēju, kurš meklē daudz produktu par lētāku cenu.

Pēc alus amatniecības uzplaukuma šie klubi arī saskaras ar pieaugošu konkurenci, jo vietējie amatnieku alus darītāji kļūst radošāki un efektīvāki, piegādājot savus jaunos alus, bieži piedāvājot dalību paši. Tajā pašā laikā indivīdi var apmeklēt arī lielāko mazumtirgotāju, piemēram, DrinkMo! , Kopējais vīns vai Green’s Beverages un atklājiet 15 amatniecības IPA, par kuriem viņi vēl nav dzirdējuši. Bet saskaņā ar dažiem no tiem pašiem iekšējiem, kas jūs brīdinās par nišas neglītāko pusi, ir klubi, kas pārstāv to, kas liek koncepcijai noklikšķināt.

Guillermo Woolfolk ir uzņēmuma dibinātājs Saspiešana , vietne, kas aptver alus un stipro alkoholisko dzērienu jaunumus visā valstī un regulāri pārskata alus pagatavošanu. Viņš desmit gadus seko alus klubiem. Es uzskatu, ka alus klubiem ir sava vieta, taču pirms abonēšanas vislabāk ir veikt nelielu pētījumu, lai pārliecinātos, ka izvēlētais klubs atbilst jūsu vajadzībām un cerībām, viņš saka.

Atslēgu lasīšana klubos ir ļoti svarīga, tāpat kā pārbaude, vai klubs sniedz sīkāku informāciju par iepriekšējos sūtījumos redzamo alu. Nekļūstiet akls, viņš saka. Atcerieties, ka jūs maksājat piemaksu par ērtību un to, ka katru mēnesi jūs esat apveltīts, tāpēc vislabāk ir veltīt brīdi, lai apstiprinātu, ka tas ir tas, ar ko jūs nonākat, kad kastes parādās pie jūsu durvīm.

Sertificēts alus cicerone un garšvielu dzērienu reportieris Ītans Fiksels arī iesaka būt piesardzīgs un mudina patērētājus tiešsaistē salīdzināt alu, izmantojot parocīgas rokasgrāmatas, piemēram, Alus aizstāvis , RateBeer un Untappd .

Ja tas izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība, tas, iespējams, arī ir, saka Fiksels. Ja vieta sola simtiem vietējo alu, kas ir neticami izveicīgi, un darījums šķiet neiespējami labs, tas, ko viņi, iespējams, pārdod, ir alus, no kura viņiem jāatbrīvojas.

Abi profesionāļi atbalsta Boulder’s Alus mēneša klubs , viens no vecākajiem un lielākajiem klubiem valstī, kaut arī dažādu iemeslu dēļ. Kluba ilgmūžības recepte piedāvā logu tam, kas mūsdienu klubam liek izdzīvot un pat uzplaukt.

1. Nerd Out degustācijā

Galvenais degustētājs Kriss Kalefs ir vadījis Alus mēneša kluba alus izvēles paneli kopš 90. gadu sākuma, kad no savām garāžām gatavoja amatniecības IPA pionieri, tostarp Adams Eiverijs. Katrā panelī viņš nodarbina līdz astoņiem degustētājiem. Mēs nekad neesam atkāpušies no sava produktu izvēles procesa, viņš saka. Ja jūs neveicat [atlasi], jūs, iespējams, neturpināsiet ilgi - un nevajadzētu.

Ņemot vērā konkurenci un likmes, viņš piebilst, ka tas tik un tā ir pārāk riskanti. Ja jums nav prātā klienta intereses, saka Kalefs, pateicoties sociālajiem medijiem, tas ļoti ātri atgriezīsies negatīvā veidā.

2. Pielāgojiet kā traks

BMC darbojas kā sava veida lietussargs pieci alus klubi kopā (plus izsmalcināts siers, cigāri un šokolāde sāknēšanai), ieskaitot IPA orientētu Alus klubs Apiņu galvas un Starptautiskais alus klubs , ar dažādām kombinācijas un spēles iespējām. Alus mēneša klubā mani visvairāk pārsteidz tā centība sniegt pakalpojumu, kas uzrunā [dažādus] alus mīļotājus, saka Woolfolk no Mashing In. Tie, kas ir jauni alus amatniecībai, var izpētīt jaunus alus no ASV ASV mikroviļņu alus klubs . … Izveicīgāki alus entuziasti var baudīt labi sagatavotās izlases Reto alus klubs .

Retais elements ir Fixell diferencējošais faktors. Es domāju, ka [Retā alus klubs] ir šī zīmola vainags, viņš saka. Tas piedāvā jums alus, ko kā geeky alus nerd es patiešām vēlos dzert, reālu iespēju pārbaudīt, ar ko kolekcionāri tirgotos. Tas mani atkal sajūsmina par alu. Ja es maksāšu visu šo naudu, lai tā tiktu nosūtīta un kurēta, es vēlos, lai tā būtu vislabākā no labākajām.

3. Piedāvājums Ekskluzīvi

Calef un uzņēmums galu galā sadarbojas ar mazajiem alus darītājiem alus ražošanai, kas bieži ir pieejams tikai viņu biedriem; citreiz dalībnieki tiek aicināti uzmest alus nosaukumus vai ierosināt eksperimentālos stilus. Ann Arbor, Mich., Kulta hit Jautrais ķirbju amatnieks Ales ir pastāvīgs valsts alus reitinga augšgalā un starp BMC mazajām partijām. Jester King , Dārza ceļa rūgšana un Pazudusī abatija ir arī godalgoti alus darītāji, kuri veic vienreizējus pasākumus kluba biedriem.

Tomme Artūrs ir The Lost Abbey līdzdibinātājs un galvenais darbības īpašnieks. Viņš saka, ka partnerattiecības ar klubu ļāva viņa komandai eksperimentēt ar alu, kuru viņi iepriekš nebija mēģinājuši, tostarp 2019. gada izlaidumu ar nosaukumu A Creator’s Calling, kas turpinājumā ieguva zeltu. Lielais Amerikas alus festivāls . Pazudušās abatijas pudeles ir lieliskas, kad tās sūta un laika gaitā kļūst labākas, saka Artūrs. Tā man ir uzvara, ja esmu klubā.

4. Nodrošiniet nedaudz virs un tālāk

Cietiem putu cienītājiem, piemēram, Woolfolk, izglītojošais materiāls, kas pievienots alum - detalizēts intelekts par stilu, alus darītavas aizmugure, degustācijas piezīmes un ēdienu pārošana - ir liela apelācijas daļa. Katrs ikmēneša biļetens ir prasmīgi sastādīts, un tā izveide nepārprotami prasa diezgan daudz laika, viņš saka. Alus mēneša kluba uzmanība detaļām šajā jomā man pierāda, ka viņi vēlas, lai jūs aizietu no zinošāka alus dzērāja.

Saistīta un vēl nepieteikta piezīme tur iepriecinās ilggadējos BMC abonentus: Adored biļetenu slejotājs Murls suns, kurš kluba biedru jautājumus uzdeva ar asprātīgu, bet griezīgu asprātību, pēc nāves tiks godināts ar cieņas alu, kas ekskluzīvi darīts sadarbībā ar Jolly Pumpkin. Tā kā Mērls bija Austrālijas sarkanās aitas gans, Kalefs domā par ozolkoka imperatora sarkano aliņu.

Murls bija labi mīlēts un labi dzīvoja, pārsniedzot vidējā mūža ilgumu lielajā Aussie, saka Kalefs. Es gribu teikt, ka viņam bija 15 gadu, kad viņš devās uz lielo ol ’Piena Kaulu debesīs.

Citiem vārdiem sakot, tāpat kā alus mēneša klubs, viņš savā jomā baudīja netipisku ilgmūžību.