Old Fashioned ir tikpat klasisks kā kokteiļi. Tiek pasniegta visā pasaulē, un tagad tā ir tikpat populāra kā pirms vairāk nekā gadsimta. Daļa no tās pievilcības ir tā, ka, kaut arī dzēriens ir ieslodzīts tradīcijās, tas piedzīvojumu meklētājam piedāvā bezgalīgas personalizācijas iespējas.

Daži Vecmodīgi puristi ņirgājas par jēdzienu dzērienā iekļaut bezviskija garu, taču Old Fashioned patiešām ir vairāk veidne nekā precīza recepte. Sastāvā ir spirts, cukurs, ūdens un rūgtvielas - tāda pati formula kā vārda kokteilis pirmā reģistrētā definīcija - dzērienu var pielāgot ļoti daudz un tas joprojām darbojas. Slavenais bārmenis un autors Džerijs Tomass savā klasiskās grāmatas 1862. gada izdevumā pat iekļāvis Old Fashioned, kas izgatavots ar Holandes džinu. Bārmeņu ceļvedis . Tātad, ir pienācis laiks atcelt domu, ka viskijs ir vienīgais vecmodīgais variants. Pretējā gadījumā jūs varētu palaist garām lieliskus atkārtojumus, piemēram, Oaxacan vecmodīgs uzbūvēts ar tekilu un mezkalu, vai arī šis Romas vecmodīgais izgatavots ar jā, rumu.

Ir tikpat daudz veidu, kā padarīt rumu vecmodīgu, kā rumu, saldinātāju un rūgtu, taču šī versija prasa tumšo rumu, demerara sīrupu, smaržīgo smaržu dramu un divu veidu rūgto: apelsīnu un Angostura. Tumšais rums uzrāda ozolkoka notis no novecošanās mucās, kurām vajadzētu uzrunāt viskija dzērājus, un smaržīgo piparu kūka piešķir papildu garšvielu un sarežģītības slāni. Pietiks ar vienkāršu sīrupu, bet demerara sīrups, kas izgatavots no neapstrādāta niedru cukura, nodrošina bagātāku garšu un mutes sajūtu. Visbeidzot, dubultotie rūgteni ienes struktūru un līdzsvaru zesty citrusaugļu un drosmīgu aromātu veidā.

Tas, iespējams, nav vecmodīgs, pie kura esat pieradis, bet tas ir vecmodīgs, ar kuru iepazīšanos jūs vēlētos iepazīties. Profils pietiekami atspoguļo uz viskija balstīto versiju, ka pat tradicionālisti būs priecīgi, vienlaikus piedāvājot pietiekami daudz unikāla rakstura, lai iepriecinātu dzērājus, kuri vēlas sazaroties.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai redzētu šo vecmodīgo rumu nākt kopā

Sastāvdaļas

• 2 unces tumšā ruma
• 1 tējkarote demerara sīrups
• 1 tējkarote smaržīgo dramu
• 2 domuzīmes oranžas rūgtās
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• Rotājums: oranža vērpjot

Soļi

1. Ievietojiet lielu ledus kubiņu vecmodīgā glāzē.

2. Pievienojiet rumu, demerara sīrupu, smaržīgo piparmētru un abus rūgto traukus un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

3. Rotā ar apelsīna miziņu.