Platinum Blond no Adam Gamboa, galvenā bārmeņa Vieta Denverē izmanto greipfrūtu un rozmarīna degvīna uzlējumu, kas ir citrusu un augu izcelsmes un lieliski darbojas šajā skābajā rifā. Lai dubultotu garšas, Gamboa ietver svaigu greipfrūtu sulu, kā arī rozmarīna zariņu rotāšanai un saldumam viņš pievieno plūškoka ziedu liķieri, kura ziedu īpašības labi sader ar citrusaugļiem un zaļumiem. Garšas līdzsvaro nedaudz vienkāršs sīrups un nedaudz citronu sulas.

Viena joma, kurā degvīns kā stipro alkoholisko dzērienu kategorija izceļas, ir uzlējumi - tas ir saistīts ar degvīna samērā neitrālo garšas profilu, kas ļauj ievadītajiem elementiem iziet cauri tīram un skaidram. Un, lai gan augstas izturības degvīnam (vai pat Everclear) ir iespējams vienkārši pievienot jebkuras sastāvdaļas, kas jums patīk, un ļaut tai sēdēt nedēļu, dažreiz jums nav laika. Viens populārs risinājums ir izmantot virtuves ierīci sous vide vārīšana .

Gamboa savam sous vide uzlējumam izmanto Masona burkas. Viņš iesācējiem iesaka burkas lēnām sasildīt, sildot ar ūdens vannu. Viņš saka, ka viņam vēl nav jāatbilst sastāvdaļai, kuru viņš nav varējis iemērkt, un viņš iesaka paņemt Aromat Bībele , autori Karena Peidža un Endrjū Dornenburga.

Kad esat izveidojis Platinum Blond, varat izmēģināt spēkus citos iepildītos degvīna dzērienos, piemēram, Elders Grīns Blūzs vai Jaungada dzirkstele . Neierobežojiet sevi - ar degvīna pudeli un sous vide varat izveidot gandrīz jebkuru garšas profilu, saka Gamboa.

Sastāvdaļas

• 1 unce greipfrūtu-rozmarīna infūzijas degvīna *
• 1/2 unces plūškoka liķieris
• 1/2 unces greipfrūtu sulas, svaigi spiestas
• 1/2 unces citrona sulas, svaigi spiestas
• 1/2 unce vienkāršs sīrups
• Rotājums: rozmarīna zariņš

Soļi

1. Ievietoto degvīnu, plūškoka ziedu liķieri, greipfrūtu sulu, citronu sulu un vienkāršu sīrupu pievienojiet kratītājam ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.

   
   
   

3. Rotā ar rozmarīna zariņu.